O Diário de Natal do Colecionador 2023 por Filipe da Assunção

Entre as belas criações de troncos de Natal dos nossos chefes pasteleiros parisienses, encontra-se um do novo Chefe do L'Hôtel du Collectionneur.

Concebido por Filipe da Assunção, eleito Meilleur Ouvrier de França em 1996 e recentemente nomeado chefe do restaurante do hotel, este tronco é fruto da experiência culinária de um chefe com mais de 35 anos de experiência. Está disponível para encomenda em Paris de 15 a 25 de dezembro de 2023, oferecendo uma opção elegante para as mesas de Natal.

Filipe Da Assunção, que trabalhou no Café de la Paix do Hotel Intercontinental Paris Le Grand e no Royal Monceau durante 5 anos, criou o Bûche du Collectionneur, uma criação gourmet cuidadosamente elaborada. Este tronco combina chocolate preto e baunilha, com um coração que contém uma inserção surpreendente e misteriosa para descobrir. Concebido para 6 a 8 pessoas, é vendido por 90 euros.

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Para encomendar este tronco é necessário algum planeamento, devendo as encomendas ser feitas com pelo menos 72 horas de antecedência. Os interessados podem reservar a sua parte ligando para +33 (0)1 58 36 67 94 ou enviando um e-mail para lecollectionneur@thegatecollection.com. É a oportunidade de saborear o trabalho de um chef de renome, num formato tradicional de Natal, mas com um toque pessoal.

Em suma, o Toro de Natal de Coleção de Filipe da Assunção é uma opção de sobremesa festiva para quem procura algo diferente para a sua ceia de Natal. Combina tradição e inovação, oferecendo uma experiência de sabor fora do comum sem ser extravagante. Para quem procura um tronco de Natal que se destaque da multidão, mantendo-se fiel ao espírito da época, esta é uma opção a considerar.