O excecional tronco de Natal em abeto de Eddie Benghanem para o Palácio Trianon de Versalhes 2023

Eis um tronco de Natal para 2023, tão belo quanto invulgar, que não deixará de causar impacto na mesa da consoada. Mon Beau Sapin é o nome desta sobremesa gourmet, concebida para fazer as delícias de miúdos e graúdos.

Há vários anos que o chefe pasteleiro do Palácio Trianon de Versalhes, Eddie Benghanem, nos delicia com as suas criações de Natal. Depois de um tronco de árvore de fantasia e de uma galinha-d'angola de Natal, há dois anos, e de um origami, no ano passado, deu-nos agora uma bela árvore de Natal regressiva!

Inspirado nas memórias de infância e nas tradições familiares, o tronco de Natal"Mon beau Sapin" de Benghanem presta homenagem ao abeto, símbolo eterno da época festiva.

O tronco, disponível de 16 a 31 de dezembro de 2023, é uma obra-prima visual e gustativa. Apresentado como uma obra de arte sobre a mesa, simboliza a nostalgia e as alegrias partilhadas nas reuniões familiares. Benghanem, conhecido pelas suas criações de alta cozinha, continua a surpreender com este novo registo de assinatura. A sua coleção Mon Beau Sapin, que reflecte a tradição e os momentos familiares mais queridos, é uma homenagem aos valores de transmissão, história e património do grupo Waldorf Astoria Hotels & Resorts.

A composição do tronco Mon Beau Sapin mantém-se consensual para agradar aos mais novos e aos mais velhos, porque não esqueçamos que o Natal é, acima de tudo, um acontecimento familiar para todas as idades. Esta criação combina uma mousse ligeira com duas baunilhas de Madagáscar e do Taiti, uma ganache cremosa com 60% de chocolate de leite (do Peru), uma noz-pecã estaladiça e um biscoito com frutos secos e caramelo de manteiga salgada com xarope de ácer. Esta mistura de sabores e texturas cria uma bela harmonia, que faz lembrar os sabores doces da infância.

Não demasiado doce e, no seu conjunto, bastante leve, gostámos do crocante do biscoito de noz-pecã e da leveza da mousse para os viciados em baunilha.

Esta sobremesa é uma edição limitada, disponível para levar para 6 a 8 pessoas ao preço de 95 euros. Com 60 cm de altura, está também disponível como bolo individual por 16 euros, todos os fins-de-semana das 15h00 às 18h00, de 16 a 31 de dezembro de 2023. Aproveite a oportunidade para experimentar a excelente hora do chá de chocolate ao fim de semana! As encomendas começam em 1 de dezembro de 2023 e podem ser recolhidas de 18 a 31 de dezembro de 2023.

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Em suma, o Yule Log "Mon beau Sapin" no Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace é um convite a redescobrir os prazeres do Natal sob um novo ângulo, com algo para encantar toda a família.

Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.