O excecional brunch de marisco do Shangri-La Paris no La Bauhinia

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Por My de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Publicado em 9 de março de 2024 às 10h42
O divino e gigantesco brunch do Bauhinia no Shangri La Paris foi renovado para nosso grande prazer. Com a chegada do Chefe Quentin Testart, o brunch presta homenagem ao marisco, com uma bancada de descasque, pratos servidos à mesa, um espetáculo e um buffet de sobremesas à discrição.

O Shangri-la Paris, o palácio da Avenue d'Iéna, a dois passos da Torre Eiffel, propõe um brunch gourmet orquestrado pelo jovem chefe Quentin Testart, que fará as delícias dos gourmets e dos paladares mais exigentes. Muito mais do que um buffet à discrição, o restaurante do palácio do 16º arrondissement decidiu propor-nos uma experiência com novos rituais que marcam o regresso do verdadeiro luxo francês.

Serviço de mesa, degustação de caviar, buffet à discrição e bancada de descasque esperam por si todos os domingos, num ambiente ainda mais convivial. Quanto à sala de jantar, não é necessário apresentar o Bauhinia e o seu magnífico teto de vidro Eiffel, banhado de luz.

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O que é que nos espera neste brunch? Começamos com alguns gramas de felicidade. Degustaremos caviar como aperitivo, acompanhado de uma taça de champanhe, se assim o desejar. Continuamos com oOvo de Assinatura, também ele coberto com um toque de caviar.

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Em seguida, passamos aos pratos para partilhar. Pode escolher 2 pratos por pessoa, de entre as seguintes sugestões:

  • Gravelax de vieiras com condimento de toranja
  • Paté en croûte de aves, vitela e cogumelos porcini
  • Polvo grelhado, condimento de limão, pimentos salteados
  • Torradas de lagosta
  • Carne do dia
  • Peixe do dia
  • Risoto de trufas
  • Hong shao de beringela

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Pela nossa parte, deixámo-nos tentar pela excelente Tosta de Lagosta, pelo Gravelax de Vieiras tão derretido quanto apetecível na boca, pela excelente Beringela de Soja e pelo macio Polvo Grelhado.

Antes, durante e depois da refeição, não deixe de visitar os vários buffets espalhados ao longo do corredor. Da viennoiserie à bancada dos descascadores, passando pelo buffet de queijos, onde o Tête de Moine e o Brie com trufas nos chamam a atenção, não sabemos para onde nos virar.

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O mais difícil é decidir se quer experimentar o espetáculo de pastelaria, com rabanadas feitas na hora, ou se prefere o buffet de sobremesas do talentoso pasteleiro Maxence Barbot. De facto, não há um, mas dois buffets de sobremesas de cada lado da escadaria. Entre os seus famosos flans feuilletés, Paris Brest pistache, Saint-Honorés, biscoitos e outras tartes tatins, dizemos-lhe que o mais difícil é escolher (ou não...).

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O brunch Shangri-La no La Bauhinia é servido todos os domingos das 12h às 15h. Pode pagar 158 euros pela experiência ou 178 euros com uma taça de champanhe. Então, não está com vontade? Não se esqueça de reservar!

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 17 de dezembro de 2024

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    10 Avenue d'Iéna
    75116 Paris 16

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Tarifas
    Le brunch avec boissons chaudes et jus frais : €158
    Brunch avec champagne : €178

    Site oficial
    www.labauhiniarestaurant.com

    Reservas
    www.labauhiniarestaurant.com

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