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Wagashi, pastelaria tradicional japonesa de Toraya

Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya Les wagashi, ces pâtisseries japonaises traditionnelles à déguster chez Toraya
Por Manon de Sortiraparis · Publicado em 24 de agosto de 2018 às 17h34
Wagashi, namagashi, monaka, yokan, manju... Se não conhece nenhuma destas palavras, tem de ir ao Toraya para descobrir a sua pastelaria tradicional japonesa.

A dois passos da Place de la Concorde, encontra-se uma instituição: Toraya. Há 38 anos que a casa japonesa abriu as suas portas em Paris. E nem sequer estamos a falar da fundação da empresa, que remonta a cinco séculos atrás, a 1520! É uma das mais antigas pastelarias tradicionais do Japão. Não é uma sorte termos uma loja em Paris?

Aqui, tudo é feito na mais pura tradição japonesa, desde a escolha dos ingredientes (azuki, wasambon-tô, ágar-ágar, soja em pó, farinha de arroz) até à apresentação dos bolos, que são verdadeiras jóias. Porque no Toraya, a estrela da pastelaria são os wagashi, os doces tradicionais japoneses. Estes pequenos doces são um convite para viajar, para relaxar e para despertar os nossos 5 sentidos.

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Entre os wagashi propostos, destacam-se o namagashi; o monaka, uma bolacha de farinha de arroz recheada com pasta de feijão vermelho; o yokan, um pastel de gelatina; e o manju, um brioche cozido a vapor com pasta de feijão vermelho.

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Estas maravilhas, tão bonitas como saborosas, podem ser saboreadas na sala de chá, acompanhadas de um bom chá verde ou matcha preparado segundo a pura tradição japonesa.

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É o sítio ideal para os fãs de sobremesas à japonesa ou simplesmente para os que têm curiosidade em descobrir novos sabores. Além disso, em cada estação, Toraya apresenta novas criações para deliciar o seu paladar!

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 17 de dezembro de 2024

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    10, Rue Saint-Florentin
    75001 Paris 1

    Planeador de rotas

    Tarifas
    Monaka : €3.2
    Namagashi : €6.8
    5 Yokan : €18.5

    Site oficial
    www.toraya-group.co.jp

    Etiquetas : Japão, tradição, pastelaria, paris 1, guia de chocolate quente, Bairro da Place Vendôme, paris
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    A chocolatier suíça Läderach abriu a sua primeira loja em Paris, no número 132 da rue de Rivoli, a 7 de dezembro de 2023. Fundada em 1962, a Läderach, com os seus chocolates de renome mundial, abre agora os seus braços no coração de Paris.
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    L'Équilibre é a Boulangerie Pâtisseries a que toda a gente acorre no 15º arrondissement de Paris. É preciso dizer que, com um padeiro-patissier que foi sub-chefe de cozinha num palácio, os bolos, viennoiseries e outros pães de massa fermentada são tão luxuosos quanto deliciosos, e a um preço mais acessível. Adoramos o clássico, excelentemente executado, tudo numa boutique histórica.
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