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Paris: Yann Brys abre uma pastelaria de Tourbillon no 4º arrondissement

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Tourbillon de Yann Brys, as nossas fotografias
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado em 28 de abril de 2022 às 17h20
Aviso a todos os dentes doces! Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France, abriu a sua nova pastelaria Tourbillon em Paris, após a já estabelecida em Saulx-les-Chartreux, em Essonne. Desta vez dirige-se para a Île-Saint-Louis, no 4º arrondissement, para abrir as portas deste local ultra-gourmet!

Procura uma nova dica gourmet em Paris? Vá a Tourbillon, a nova pastelaria concebida por Yann Brys. Este segundo endereço em Île-de-France, depois do já estabelecido em Saulx-les-Chartreux no 91, é de facto a primeira loja aberta pelo famoso pasteleiro em Paris intra-muros. E foi na encantadora Île-Saint-Louis que Yann Brys decidiu criar esta pastelaria.

Tourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photos

Inaugurada em Abril de 2022, Tourbillon mostrará as criações doces de Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France. Na montra da loja, pode salivar sobre o"Lemon Pop", feito com um biscoito de amêndoa russa macia, um creme de limão, um coulis de manga, gengibre e tangerina e um creme de limão.

Para os amantes de cacau, sucumbam ao"Carré Tonka". Verdadeiramente explosivo na boca graças a um crocante de avelãs e nozes pecã, um biscoito de avelã macio, um creme de chocolate, caramelo e feijão tonka, e uma mousse de chocolate de leite. Deixe-se seduzir pelo"Turbilhão de Frutos do Sol Verbena", com um crocante de cereais e amêndoas, uma bolacha de amêndoa, uma compota de toranja, framboesa e verbena e um creme de limão.

Tourbillon : Yann Brys ouvre sa nouvelle pâtisserie à Paris, dans le 4eTourbillon : Yann Brys ouvre sa nouvelle pâtisserie à Paris, dans le 4eTourbillon : Yann Brys ouvre sa nouvelle pâtisserie à Paris, dans le 4eTourbillon : Yann Brys ouvre sa nouvelle pâtisserie à Paris, dans le 4e

No total, não menos de 6 bolos estão à venda na montra, com duas ou três criações adicionais a serem descobertas no final da semana, incluindo o indiscutível"Chou Paris-Brest" ou o"Finger Pistache Raspberry". Note-se que algumas criações são efémeras e desaparecerão, tais como o"Pêra Fresca e Groselha Negra" (pão curto de citrinos, amêndoas macias, creme de pêra baunilha derretida, compota de groselha negra, cubos de pêra escalfados), deixando espaço para receitas sazonais, especialmente à base de morango, tais como o bolo"Sur un Air de Fraisier".

Feito na loja Saulx-les-Chartreux e entregue todas as manhãs, estes pastéis ultra-coloridos são tão tentadores aos olhos como saborosos na boca, se tiveres um dente doce!

Tourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photosTourbillon by Yann Brys, nos photos


Para além da pastelaria, também pode encontrar nesta loja parisiense de Tourbillon, os famosos bolos de viagem (limão, chocolate...), mas também gomas, chocolates ou gelados e sorvetes em panelas assinadas Yann Brys!

Para completar, o Tourbillon revelará uma sala de chá até ao final de Maio, para que possa relaxar nesta charmosa pastelaria parisiense.

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Informação prática

Localização

90 Rue Saint-Louis en l'Île
75004 Paris 4

Planeador de rotas

Tarifas
La pâtisserie : €6.9

Site oficial
www.patisserietourbillon.com

Etiquetas : fotografia, pastelaria, paris 4, Yann Brys, visual, Testado pela equipa editorial, guias de chocolate, Bairro de Notre Dame, paris, guia de salões de chá, guia de gelo, guia da pastelaria do salão de chá, guia do salão de cozinha gourmand
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Depois de uma primeira loja aberta em Yvelines, o Jardin Sucré foi exportado em 2017 para o 17º arrondissement de Paris. Se os macaroons são as estrelas incontestáveis da loja, os outros pastéis valem realmente a pena uma visita, tais como a tarte de pistache e flor de laranjeira ou a tarte de yuzu e gergelim preto.
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Gaby, o bonito café onde pode pintar as suas cerâmicas, em Levallois-Perret (92)
Novo membro da família dos cafés de cerâmica, o Gaby abriu no outono de 2023 na rue Raspail, em Levallois-Perret. Um endereço tanto criativo como gourmet, este é o local onde amigos e familiares se reúnem para um momento de convívio e criação.
Christophe Louie e a sua loja de panetones no bairro do Marais
Christophe Louie abriu a sua primeira loja dedicada ao panetone e, no Haut-Marais, esperam-no uma série de viennoiseries, pães e brioches italianos!
O brunch excecional no Réfectoire des Moines na Abbaye des Vaux de Cernay por Paris Society
A Abbaye des Vaux de Cernay reabriu as suas portas, trazendo consigo nada menos do que 3 restaurantes (que em breve serão 4). Um deles é o Réfectoire des Moines, ao estilo de Hogwarts, que oferece um brunch tão gourmet quanto delicioso. Vamos levá-lo numa visita guiada a este local histórico e às suas ofertas excepcionais.
Uma ousada hora do chá no Hotel Prince of Wales pela equipa de Hélène Kerloeguen
No Hotel du Prince de Galles, a dois passos dos Campos Elísios, uma audaciosa hora do chá espera-nos no cenário do bar 19.20. Idealizado pela chefe de pastelaria do hotel, Hélène Kerloeguen, e pela sua equipa, esta escapadela gourmet revela criações criativas que irão certamente agradar tanto aos gulosos que procuram algo um pouco fora do comum, como aos menos gulosos que procuram uma experiência para a hora do chá.
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LV Dream: o Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" revela o seu menu de salgados
Maxime Frédéric na Louis Vuitton, o Café no coração do LV Dream, adicionou um novo menu de salgados com o famoso monograma Louis Vuitton. Depois de descobrir a exposição gratuita de criações emblemáticas e inovadoras da Louis Vuitton, continue a experiência no andar de cima, saboreando uma grande variedade de pratos concebidos pelo Chefe de Pastelaria, sem esquecer uma visita à loja de chocolates e à boutique!
Gonflé, a deliciosa padaria e pastelaria de Timothy Breton em Paris
Diga adeus ao Bara e olá ao Gonflé, a nova padaria e pastelaria de Timothy Breton no 10º arrondissement de Paris, a dois passos da Gare du Nord. Partimos à descoberta das suas iguarias. Contamos-lhe tudo sobre a gama redesenhada e alargada, e a ambição de expandir para outros locais.
KUJTEN x Bar de la Croix Rouge: esplanada gourmet com mantas de caxemira em Saint-Germain-des-Prés
A partir de 14 de novembro de 2024, as mantas e almofadas de caxemira Kujten convidam-no a entrar no terraço do Bar de la Croix Rouge. Sente-se e desfrute de um menu exclusivo para uma pausa de outono chique e ultra-acolhedora no coração de Saint-Germain-des-Prés.
Läderach, descubra a primeira loja da chocolatier suíça em Paris
A chocolatier suíça Läderach abriu a sua primeira loja em Paris, no número 132 da rue de Rivoli, a 7 de dezembro de 2023. Fundada em 1962, a Läderach, com os seus chocolates de renome mundial, abre agora os seus braços no coração de Paris.
Aux Quais, o salão de chá biológico e local da estação de l'Étang-la-Ville, no departamento de Yvelines
O salão de chá "Aux Quais", recém-inaugurado em outubro no coração da antiga estação ferroviária de l'Étang-la-Ville, em Yvelines, aguarda todos os gourmets de passagem e os passeantes de domingo para o presentear com produtos biológicos e locais, todos feitos em casa.
Le Jardin Sucré em Paris: as criações emblemáticas da pastelaria do século XVII
Depois de uma primeira loja aberta em Yvelines, o Jardin Sucré foi exportado em 2017 para o 17º arrondissement de Paris. Se os macaroons são as estrelas incontestáveis da loja, os outros pastéis valem realmente a pena uma visita, tais como a tarte de pistache e flor de laranjeira ou a tarte de yuzu e gergelim preto.
Manteigaria, os autênticos pastéis de nata portugueses em Paris
A famosa pastelaria portuguesa Manteigaria abriu uma pastelaria no bairro de Haut-Marais, onde poderá saborear os seus famosos pastéis de nata!
Bonjour Bichat Kids Club: animação para as crianças todos os domingos na praça de alimentação
Todos os domingos, o Bonjour Bichat abre o seu Kids Club, com animação para as crianças no coração da praça de alimentação.
Cédric Grolet Café, a boutique x café do famoso pasteleiro em Paris
Cédric Grolet abre o Cédric Grolet Café, a sua nova boutique x café em Paris, onde pode desfrutar de bebidas quentes e frias e, claro, de doces, incluindo duas novas criações: biscoitos-pizzas e croissants-doughnuts!
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