Pages Blanches Pâtisserie: Encerrado permanentemente

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Por My de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Publicado em 28 de outubro de 2022 às 17h35
Pages Blanches é o nome da nova pastelaria e salão de chá que abriu no boulevard de Courcelles, no 8º arrondissement de Paris. Aqui encontrará pastelaria francesa de qualidade, criada pela talentosa pasteleira Kaori Akazawa, que também dá um toque japonês à mesa.

Inaugurada há alguns meses no número 11 do boulevard de Courcelles, no 8º distrito de Paris, a pastelaria e salão de chá Pages Blanches tem muito para oferecer. Pages Blanches é a irmã mais nova do restaurante franco-japonês Pages, situado no 16º arrondissement de Paris.

Descubra o salão de chá franco-japonês Pages Blanches em vídeo:

Depois de ter procurado em vão um local próximo do restaurante, Kaori instalou-se finalmente no 8º arrondissement, apenas alguns dias antes do primeiro confinamento... Um início difícil e atrasos nas obras devido ao teletrabalho das pessoas do edifício fizeram com que o café-shop só abrisse finalmente em fevereiro de 2022.

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Kaori está agora em velocidade de cruzeiro, trabalhando numa equipa de duas pessoas para satisfazer a crescente procura dos clientes, cada vez mais atraídos pelas suas criações de estilo japonês. Kaori confessa-nos que adora a pastelaria francesa, mas quando chegou a França, lembrava-se dos bolos feitos com creme de manteiga. Hoje, a sua pastelaria evoluiu muito e é mais leve e menos doce, com o bónus dos toques japoneses que os seus clientes adoram.

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Quando se entra na loja, somos seduzidos pela pureza do local, que tem um toque muito japonês. Com paredes de pedra, um balcão de pastelaria e mobiliário branco, é simples, elegante e acolhedor. O salão tem atualmente 9 lugares e está aberto de quarta-feira a domingo, das 10h30 às 19h.

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Quanto às bebidas, há um pequeno menu de cafés e chás para descobrir. Optamos pelo chá gelado Sencha e pelo chá quente Genmaicha, com o seu delicioso sabor a arroz grelhado.

Pages Blanches, la délicieuse Pâtisserie et salon de thé aux accents japonaisPages Blanches, la délicieuse Pâtisserie et salon de thé aux accents japonaisPages Blanches, la délicieuse Pâtisserie et salon de thé aux accents japonaisPages Blanches, la délicieuse Pâtisserie et salon de thé aux accents japonais

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Depois é a vez da pastelaria, claro. Recomendamos vivamente os flans, que são de morrer. A versão de baunilha com um toque de creme brulée de caramelo e a versão doce e refinada de matcha são de loucos. Feitos com uma bela massa folhada, estaladiça e não empapada, são um verdadeiro sucesso.

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Entre os melhores, não podemos deixar de mencionar o Paris-Brest original com praliné caseiro e uma roda que remete para as suas origens desportivas, e a tarte de limão de assinatura da casa.

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Lançado há apenas 3 dias, o Saint-Honoré Yuzu chamou a nossa atenção. Fomos seduzidos pela frescura desta pastelaria, que parece gulosa, mas que se revela bastante leve, e apaixonámo-nos por ela.

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Aos fins-de-semana, a Pâtisserie Pages Blanches propõe também o seu famoso bolo de morango japonês. Uma massa de morango com um biscoito ultra-húmido e chantilly, tudo ligeiramente adocicado, não podíamos estar mais de acordo.

Em suma, se procura um novo salão de chá onde se possa deliciar com pastelaria fina, com ou sem um toque de Japão , este é o sítio a visitar: Pages Blanches.

Informação prática

Localização

11 Boulevard de Courcelles
75008 Paris 8

Planeador de rotas

Idade recomendada
Para todos

Site oficial
www.pagesblanchesparis.fr

Reservas
www.pagesblanchesparis.fr

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