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Takumi em Paris: a pastelaria especializada em cheesecake japonês

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Takumi patisserie em Paris, as nossas fotografias
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado em 5 de agosto de 2022 às 15h20
O autêntico cheesecake japonês pode ser apreciado em Paris, em Takumi! Esta pastelaria, localizada no centro da capital, também apresenta nas suas janelas o saboroso "bolo de nata", o "cheese-tart" sem esquecer a sando.

Esqueça o cheesecake tradicional dos Estados Unidos e experimente antes o cheesecake japonês. Mais arejado e muito menos doce, o cheesecake japonês é semelhante ao famoso cheesecake de chiffon. Inventada na ilha de Hokkaido, a receita permanece em segredo, mas uma morada em Paris decidiu levá-lo numa viagem à terra do Sol Nascente, para lhe dar um sabor a esta sobremesa essencial. Chamada Takumi, esta pastelaria é a primeira em Paris a honrar o autêntico cheesecake japonês. Como resultado, muitos gourmets têm vindo a afluir à pastelaria desde a sua abertura no final de Maio de 2022.

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Por dentro? Os pasteleiros estão ocupados a fazer o famoso cheesecake diante dos nossos próprios olhos, bem como outras especialidades doces com sabores irresistíveis: matcha, gergelim preto, chocolate, baunilha e framboesa. Há também o "cheese-tart", e o excelente"creme-puff", uma sobremesa japonesa inspirada no famoso folhado de creme que conhecemos tão bem em França. Gosto especialmente da de gergelim preto!

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Quanto aos cheesecakes, há vários sabores a escolher em Takumi : yuzu, chocolate, matcha (que recomendamos vivamente) ou mesmo clássico (baunilha)... mas de cada vez, as nossas papilas gustativas têm a garantia de formigar! É preciso dizer que este cheesecake tem muito a oferecer, graças nomeadamente à sua receita arejada, sem base de biscoito, à sua forma redonda e à sua cúpula ligeiramente acastanhada. Os fãs de um sabor a queijo mais forte não hesitarão em comê-lo frio, mesmo fora do frigorífico, enquanto os fãs de bolos "fofos" preferirão saboreá-lo quente.

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E para os amantes de salgados, Takumi também oferece sandos, os famosos sanduíches japoneses. Tamago, frango ou bife wagyu, a coisa mais difícil de escolher!

Finalmente, nesta estação de Verão, Takumi convida-o a refrescar-se com o seu conceito Mochi Ice, mochis gelados, com sabores clássicos Takumi (chocolate, matcha, sésamo preto) ou mais frutados (morango, maracujá e coco).

Então, está pronto para voar até Hokkaido?

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 4 de agosto de 2022

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    29 Rue des Pyramides
    75001 Paris 1

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Tarifas
    Cream puff : €5
    Cheesecake : €16

    Site oficial
    www.takumi-patisserie.com

    Etiquetas : paris 1, mochi, Testado pela equipa editorial, Bairro do Palácio Real, paris, guia do restaurante sando
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