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Takumi em Paris: a pastelaria especializada em cheesecake japonês

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Takumi patisserie em Paris, as nossas fotografias
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado em 5 de agosto de 2022 às 15h20
O autêntico cheesecake japonês pode ser apreciado em Paris, em Takumi! Esta pastelaria, localizada no centro da capital, também apresenta nas suas janelas o saboroso "bolo de nata", o "cheese-tart" sem esquecer a sando.

Esqueça o cheesecake tradicional dos Estados Unidos e experimente antes o cheesecake japonês. Mais arejado e muito menos doce, o cheesecake japonês é semelhante ao famoso cheesecake de chiffon. Inventada na ilha de Hokkaido, a receita permanece em segredo, mas uma morada em Paris decidiu levá-lo numa viagem à terra do Sol Nascente, para lhe dar um sabor a esta sobremesa essencial. Chamada Takumi, esta pastelaria é a primeira em Paris a honrar o autêntico cheesecake japonês. Como resultado, muitos gourmets têm vindo a afluir à pastelaria desde a sua abertura no final de Maio de 2022.

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Por dentro? Os pasteleiros estão ocupados a fazer o famoso cheesecake diante dos nossos próprios olhos, bem como outras especialidades doces com sabores irresistíveis: matcha, gergelim preto, chocolate, baunilha e framboesa. Há também o "cheese-tart", e o excelente"creme-puff", uma sobremesa japonesa inspirada no famoso folhado de creme que conhecemos tão bem em França. Gosto especialmente da de gergelim preto!

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Quanto aos cheesecakes, há vários sabores a escolher em Takumi : yuzu, chocolate, matcha (que recomendamos vivamente) ou mesmo clássico (baunilha)... mas de cada vez, as nossas papilas gustativas têm a garantia de formigar! É preciso dizer que este cheesecake tem muito a oferecer, graças nomeadamente à sua receita arejada, sem base de biscoito, à sua forma redonda e à sua cúpula ligeiramente acastanhada. Os fãs de um sabor a queijo mais forte não hesitarão em comê-lo frio, mesmo fora do frigorífico, enquanto os fãs de bolos "fofos" preferirão saboreá-lo quente.

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E para os amantes de salgados, Takumi também oferece sandos, os famosos sanduíches japoneses. Tamago, frango ou bife wagyu, a coisa mais difícil de escolher!

Finalmente, nesta estação de Verão, Takumi convida-o a refrescar-se com o seu conceito Mochi Ice, mochis gelados, com sabores clássicos Takumi (chocolate, matcha, sésamo preto) ou mais frutados (morango, maracujá e coco).

Então, está pronto para voar até Hokkaido?

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 4 de agosto de 2022

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    29 Rue des Pyramides
    75001 Paris 1

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Tarifas
    Cream puff : €5
    Cheesecake : €16

    Site oficial
    www.takumi-patisserie.com

    Etiquetas : paris 1, mochi, Testado pela equipa editorial, Bairro do Palácio Real, paris, guia do restaurante sando
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    Ladurée Champs-Elysées reinventa-se, redescobre o salão de chá
    A famosa boutique salão de chá Ladurée nos Champs-Élysées reabriu as suas portas, completamente transformada, após meses de renovação. Este local icónico foi completamente redesenhado e está aberto todos os dias das 8 às 22 horas. Café, jardim de inverno, bar de sobremesas e até uma masterclass fazem parte do programa. Quem é que quer uma hora de chá louca, macarons e outras iguarias?
    Café Renoir, o soberbo terraço oculto do Museu de Montmartre
    O Café Renoir, escondido no jardim do Museu de Montmartre, espera por si para uma pausa relaxante no seu telhado de vidro, ou no seu jardim exuberante no verão. A dois passos do Sacré Coeur, venha fazer uma pausa bucólica e gourmet neste terraço-sala de chá escondido e confidencial que oferece um menu doce e salgado.
    Le Pont Traversé, o excelente café sem glúten
    Le Pont Traversé é o nome deste delicioso café com a sua fachada histórica no 6º arrondissement de Paris, a dois passos dos Jardins do Luxemburgo. Reserve um momento para saborear uma pastelaria sem glúten, uma bebida à base de plantas ou um prato fresco, caseiro e sazonal.
    Ralph's Coffee: o elegante café Ralph Lauren em Saint-Germain-des-Prés
    Ralph Lauren abre um café tipicamente americano no Boulevard Saint-Germain em Paris: Ralph's Coffee. Situado no coração de uma casa de cidade do século XVII, o café combina elegantemente um estilo autêntico com iguarias requintadas num ambiente com painéis de madeira, pontuado por toques de tartan e lustres de cristal, onde cada degustação o transporta para o mundo chique e refinado da marca de moda.
    O Café Kitsuné Louvre transforma-se num bar de pastelaria em evolução
    O Café Kitsuné Louvre, o sublime café às portas do Jardin du Palais Royal, está a evoluir e a tornar-se um novo local para os amantes de pastelaria. Com a recente reabertura do seu andar, com vista para a bela fonte do Teatro Francês, podemos aproveitar esta oportunidade para fazer uma pausa e desfrutar de um momento gourmet com lattés e doces como bónus.
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    Maxime Frédéric na Louis Vuitton, o Café no coração do LV Dream, adicionou um novo menu de salgados com o famoso monograma Louis Vuitton. Depois de descobrir a exposição gratuita de criações emblemáticas e inovadoras da Louis Vuitton, continue a experiência no andar de cima, saboreando uma grande variedade de pratos concebidos pelo Chefe de Pastelaria, sem esquecer uma visita à loja de chocolates e à boutique!
    Läderach, descubra a primeira loja da chocolatier suíça em Paris
    A chocolatier suíça Läderach abriu a sua primeira loja em Paris, no número 132 da rue de Rivoli, a 7 de dezembro de 2023. Fundada em 1962, a Läderach, com os seus chocolates de renome mundial, abre agora os seus braços no coração de Paris.
    O terraço de inverno 2024 do hotel 5* Maison Albar - Le Vendôme: hora do chá a um preço muito razoável!
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    Les Deux Magots: o lendário café em Saint-Germain des Près, Paris
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    Jugetsudo, um salão de chá e uma boutique japonesa chique e sóbria em Saint-Germain-des-Prés
    A loja de chá Jugetsudo, que funciona também como sala de chá, convida-o a descobrir uma vasta gama de chás japoneses e criações doces com delicados sabores japoneses.
    Le Valentin, o charmoso salão de chá retro na Galerie Vivienne, em Paris
    Sabia que? Escondido na Galerie Vivienne em Paris, um charmoso salão de chá escondido é um deleite para os gourmets ansiosos por provar bons bolos ou à procura de um restaurante para o pequeno-almoço ou almoço em viagem. Bem-vindo ao Le Valentin, um local de eleição onde vai adorar recuar no tempo.
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    Ladurée Champs-Elysées reinventa-se, redescobre o salão de chá
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    Dior: um Couture Café efémero no 30 Montaigne para a época festiva - últimos dias
    O efémero café Dior transforma o Jardin d'Hiver, no número 30 de Montaigne, num lugar mágico para a época festiva. Até 5 de janeiro de 2025, este pop-up gourmet de Natal recebe-o aos sábados e domingos, num cenário encantado pela alta-costura, para uma pausa chique que não vai querer perder!
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