Criada há apenas 10 anos por um grupo de amantes do Japão, a Umami tornou-se um famoso importador e fonte de produtos japoneses para chefes e para o público em geral. Arroz, miso, yuzu, ameixas umeboshi, molhos, louça, facas, bules - os produtos que selecionam podem ser encontrados nas mesas dos maiores chefes, em restaurantes bistronómicos e nas casas dos parisienses.
Em resposta ao seu sucesso, em 2016, a Umami abriu o primeiro café matcha em França, o Umami matcha Café, um precursor dos produtos japoneses! Para comemorar 10 anos de aventura, a equipa Umami dá vida à Galerie Joseph, no bairro do Marais, durante o fim de semana, com uma festa digna do maior Matsuri, onde os amantes do Japão e os bons gourmets se podem encontrar.
Para este evento, 30 fornecedores fiéis da Umami deslocam-se do Japão para representar as suas províncias - Ibaraki, Hiroshima, Fukuoka, Fukui, Ishikawa, Toyama, Tokushima, Osaka - e apresentar as suas especialidades regionais: citrinos, chás, condimentos, arroz, noodles... Dois produtores parceiros também apresentarão as suas últimas descobertas: Yasai, com legumes japoneses excepcionais cultivados em Touraine, França, e Gubi Gubi, um grupo de viticultores japoneses locais!
Ao lado, um mini Umami Matcha Café será montado para provar o melhor do menu Umami, e uma série de eventos completará a imersão, incluindo cerimónias de chá, workshops de degustação, um workshop de afiação e gravação de facas e um bar de saqué onde poderá provar o melhor deste vinho de arroz japonês.
