Agora que já conhece ahistória e as origens do Dia de Muertos 2024, a famosa festa tradicional mexicana, descubra o que se come nos dias 1 e 2 de novembro de cada ano no México e nas comunidades mexicanas de todo o mundo, nomeadamente nos Estados Unidos, para celebrar este Dia dos Mortos.
As especialidades culinárias são uma parte essencial desta festa mexicana e desempenham um papel importante na celebração dos mortos, com as famílias a prepararem pratos para os vivos e também para os seus mortos, que colocam nos altares disponibilizados.
Para os mexicanos, a comida pode servir de elo de ligação entre os vivos e os mortos, para recordar e celebrar a vida daqueles que já não estão entre nós. A maioria destas especialidades demonstra a importância dopatrimónio cultural, local e familiar, bem como da tradição, na cozinha mexicana.
O Pan de Muerto, também conhecido como Pão dos Mortos, é talvez o prato mais emblemático do Dia de Muertos. Trata-se de um pão em forma de coroa decorado com ossos cruzados em massa e polvilhado com açúcar em pó. Muitas vezes colocado em altares, é considerado uma verdadeira oferenda aos mortos! O Pan de Muertos é aromatizado com flor de laranjeira, o que lhe confere um sabor caraterístico e deliciosamente doce.
As "Calaveras de azúcar" são pequenas figuras decorativas de açúcar. São frequentemente utilizadas para decorar altares e representam os rostos sorridentes e felizes dos defuntos. Podem também ser personalizadas com os nomes dos entes queridos falecidos.
Os tamales são um prato tradicional mexicano feito de massa de milho recheada com carne, feijão, queijo, malagueta ou outros ingredientes, embrulhada em folhas de milho ou de bananeira e cozida a vapor. Muitas vezes preparados em grandes quantidades durante o Dia de Muertos, os tamales são também oferecidos aos defuntos em altares.
Mole é um molho espesso feito de ingredientes como chocolate, malaguetas, especiarias e outros ingredientes que variam de família para família. De facto, cada região do México tem a sua própria variação de mole, mas é comum, seja qual for a região, servi-lo como acompanhamento de pratos de carne ou frango durante as festividades do Dia de Muertos.
Os doces desempenham um papel importante nas celebrações do Dia de Muertos. Os mercados mexicanos estão repletos de doces coloridos com a forma de caveiras, esqueletos, flores e outros símbolos associados à festa, que são normalmente oferecidos às crianças.
O chocolate quente é uma das bebidas reconfortantes servidas durante as festividades do Dia de Muertos - descobrirá a segunda logo abaixo! É feito com chocolate preto ou chocolate em barra misturado com leite e, por vezes, com canela.
Atole é outra bebida quente típica do Dia de Muertos, feita de milho, leite, açúcar e canela. Esta bebida cremosa e doce pode ser servida com o Pan de Muerto ou como a bebida principal das festividades.
Os frutos e legumes da época também desempenham um papel importante nas festividades do Dia de Muertos! As laranjas, as maçãs, as papaias, os cocos e outras abóboras de cores vivas são normalmente utilizadas para decorar altares e preparar pratos.
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