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La juicerie, bar de sumos e local saudável - permanentemente encerrado

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La Juicerie, local saudável e bar de sumos
Por Julie de Sortiraparis · Publicado em 2 de março de 2016 às 11h18
La Juicerie é o novo bar de sumos saudáveis em Paris. Num pequeno local no distrito de Opéra, pode encher-se de vitaminas com fruta e vegetais orgânicos, oferecidos em sumos prensados a frio e integrados em receitas saborosas a serem descobertas pela manhã.

La Juicerie é o novo produtor de sumos de fruta saudáveis da capital. Se o seu nome lhe diz alguma coisa, é porque provavelmente já viu as suas pequenas garrafas por toda a Paris, em ginásios e delicatessens.

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Se La Juicerie não é um bar de sumos "ao minuto", onde se seleccionam as frutas e os legumes a colocar no copo, é simplesmente porque os sumos são prensados a frio, uma técnica que demora tempo a permitir que a fruta seja prensada sem que a temperatura suba, e que se realiza em Nanterre. E como os frutos não são pasteurizados, conservam todos os seus minerais, mas devem ser consumidos em menos de dois dias.

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Clémence, a fundadora de La Juicerie com Adrien e Richard, explicou-nos o processo: recebem fruta e legumes (todos biológicos) de manhã cedo na sua oficina de produção em Nanterre, dois empregados prensam a fruta e os legumes para as 6 receitas (o processo demora várias horas) e enviam as garrafas para a boutique de Paris à tarde.

Na pequena loja com o grande frigorífico e o pequeno balcão, pode saborear um Mister K feito com couve, pepino, maçã e ananás, o Carrot Kick, um concentrado de cenouras, laranjas e maçãs com uma pitada de gengibre, ou o Beet It, beterraba, aipo, maçã e raspas de limão, tudo por 6,5 euros (sim, um sumo orgânico, fresco diariamente, concentrado em vitaminas e minerais que leva horas a produzir, vale bem 6,5 euros!)

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E para acompanhar os seus sumos, La Juicerie propõe produtos frescos e saudáveis, preparados com as mesmas frutas e legumes que os sumos: saladas mistas por 9 euros, sopas por 8,5 euros, ciabatta por 8 euros e até tigelas de açaí, uma tigela de polpa de açaí (o hiperfruto) com granola e fruta, o destaque saudável do menu que constitui um pequeno-almoço ideal e vitaminado por 7 euros.

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Informações práticas:La Juicerie, bar de sumosLocal: 2 rue de la Michodière, 75002 ParisHorário defuncionamento: das 8h30 às 19h00 de segunda a sexta-feiraPreços: 6,5 euros em sumos, 9 euros em saladas, 7 euros em taças de açaí

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Informação prática

Localização

2 Rue de la Michodière
75002 Paris 2

Planeador de rotas

Acesso
M°3 - Paragem Quatre Septembre

Tarifas
le jus de fruit : €6.5
l'acaï bowl : €7
la soupe : €8.5
la salade : €9

Mais informações
Horário de abertura: das 8h30 às 19h00 de segunda a sexta-feira

Etiquetas : Paris 2, Distrito de Gaillon, paris
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