A gastronomia indo-paquistanesa é um must para os viajantes culinários. No inverno, os pratos generosos e gourmet proporcionam conforto, enquanto que nos dias de sol pode saboreá-los para prolongar o espírito de férias. E aqui está um dos melhores sítios para mudar de ares sem sair de Paris.
Vamos levá-lo ao New Jhelum, um local bem enraizado no 2º arrondissement da capital. Situado no número 95 da rue Richelieu, este restaurante, decididamente moderno, propõe uma cozinha gourmet generosa num ambiente contemporâneo. Verdadeiro porta-estandarte da gastronomia indo-paquistanesa, é uma aposta segura.
Para começar, pode escolher entre um sortido de Tikka de frango, Samossa de legumes, de carne ou mista, camarões Tarka fritos e, claro, o famoso nan de queijo preparado de acordo com as regras da arte. Acompanhe tudo isto com um lassi, a famosa bebida de iogurte disponível aqui com fruta ou simples, e tem a introdução perfeita para a sua viagem culinária.
Aqui não há escolha errada, tudo é delicioso. Mas atenção: as doses são generosas, por isso preparem bem os vossos estômagos. Felizmente, o restaurante oferece um saco para cães para que possa levar a experiência para casa consigo. Ficámos tentados peloborrego Shaï Korma, que derreteu na hora, com frutos secos para dar um toque crocante, e pelo Butter Chicken, um frango grelhado no tandoor que é a especialidade do restaurante. O prato é acompanhado por biriani, arroz de açafrão e arroz Jawad com frutos secos. Este último deve agradar aos apreciadores de pratos doces e salgados.
Para terminar esta experiência de degustação, chegou a altura das sobremesas requintadas. Não há nada melhor depois de uma refeição tão generosa do que terminar com uma nota fresca! Se o restaurante oferecer gelados, recomendamos que experimente o Kulfi, um geladopaquistanês feito com baunilha, pistácios, amêndoas, cajus, cardamomo e um toque de rosa. Uma descoberta maravilhosa que nos faz querer voltar novamente.
Também adoramos o Kheer, uma espécie de pudim de arroz indo-paquistanês servido com um gelado à escolha. Seguindo os bons conselhos de New Jhelum, escolhemos o gelado de rosas, e não ficámos desiludidos! Por fim, não resistimos ao nosso prato preferido, o Gulab Jamun: uma espécie de donut de cardamomo ultra-suave, servido em embalagens de 4, com gelado de baunilha. Para os amantes do chá, não deixem de provar o poderoso Chaï aqui proposto.
