Bem-vindo ao Berchoux, a sua próxima escolha para uma cozinha inovadora e amigável no coração do 18º arrondissement de Paris. Esta cantina flexitariana, que oferece produtos sem glúten e sem lactose e está situada no número 16 da rue de la Fontaine du But, é um convite à descoberta de sabores de perto e de longe.
Uma das atracções deste estabelecimento é a ementa, que muda diariamente. É cuidadosamente concebido pela chefe Julie Berchoux, com base nos tesouros que encontra no mercado e com os seus fornecedores, com o seu estilo rock and roll na cozinha e uma atmosfera amigável. Chefe de cozinha há 25 anos, com uma impressionante carreira com estrelas Michelin e uma personalidade calorosa, tem inspirado o espírito deste sítio desde a sua abertura há mais de dois anos. Julie é uma chef apaixonada com um espírito Rock'N Roll, que infunde o seu prazer na sua cozinha.
Descubra um pouco mais sobre a Julie na sua entrevista à Girls in Food , onde a chefe fala sobre a sua carreira como mulher no mundo da cozinha gourmet!
Ou pode encontrá-la no podcast culinário "Madame la cheffe" com Culinari.
Não hesite em telefonar e reservar uma mesa através do número 01 89 43 01 86.
Como numa verdadeira cantina, aqui todos se servem de água, talheres e copos. Os clientes são mesmo encorajados a trazer os seus próprios recipientes, sendo recompensados com um desconto.
Se procura um must-try, o menu tem duas constantes: o cookie, receita pessoal de Julie, e o molho secreto do seu hambúrguer, que vem com um pão de batata ou um pão preto.
A localização é a 100 metros da estação de metro Lamarck, perto dos teatros, do mercado Saint Pierre, do museu Montmartre, da Place des Abbesses, do Sacré Coeur, da Butte Montmartre e muito mais.
Às sextas-feiras e aos sábados, os artistas vêm partilhar um hambúrguer, um bolo de cenoura ou uma bebida preparada pelos próprios artistas (com ou sem álcool). É o tipo de ambiente de bairro que adoramos, com pessoas a conversar, a rir e a partilhar um momento simples - e sabe bem!
Com menus de almoço a 13 euros para entrada-prato principal ou prato principal-sobremesa para levar ou por mais 1 euro no local, e 16 euros para o menu entrada-prato principal-sobremesa, deixe-se tentar por uma experiência culinária no Berchoux, onde a cozinha flexitariana ganha vida e cada dentada conta uma história diferente.
Então, está pronto para descobrir Berchoux?
Datas e horário de abertura
Do 14 de fevereiro de 2025
Localização
Berchoux
16 Rue de la Fontaine du But
75018 Paris 18
Site oficial
www.berchoux.org
Reservas
0189430186
Mais informações
Horário de funcionamento: de segunda a quarta-feira, das 11h30 às 15h00 Quintas e sextas-feiras, das 11h30 às 15h00 e das 18h00 às 22h30 Sábados e domingos, das 12h00 às 17h00