Ca în fiecare primăvară, concursurile departamentale organizate în jurul celor mai bune baghete tradiționale au revenit. Trebuie spus că bagheta, fie ea tradițională sau clasică, este o instituție în Franța. Potrivit unui studiu realizat pentru Fédération des entreprises de boulangeries (FEB), în 2021, în Franța se vor vinde 320 de baghete în fiecare secundă!
Din 2022, bagheta a fost inclusă pe lista UNESCO a patrimoniului cultural imaterial al lumii. Includerea pe listă a fost salutată de Rima Abdul Malak, fostul ministru francez al culturii, care a subliniat la momentul respectiv faptul că este "o recunoaștere minunată pentru artizanii noștri și pentru locurile unificatoare pe care le reprezintă brutăriile noastre ". " În diversele sale forme, fie că este tradițională sau reinventată de meșterii noștri, bagheta este un element de bază al vieții de zi cu zi a francezilor - dimineața, la prânz și seara - de mai multe secole și a fost exportată în numeroase țări ", a adăugat fostul ministru al Culturii în 2022.
Deși bagheta datează de la pâinile lungi din secolul al XVII-lea, consumul ei s-a răspândit în secolul al XX-lea, explică Ministerul Culturii. De atunci, există două tabere opuse: cei care preferă bagheta clasică și cei care preferă bagheta tradițională, care este făcută doar din sare, apă, drojdie sau aluat vegetal și făină de grâu.
În fiecare primăvară, se organizează concursuri pentru a determina cele mai bune baghete tradiționale franceze din fiecare departament. Aceste concursuri, care reunesc mai mulți brutari artizani, reprezintă o ocazie pentru juriu de a mirosi, atinge și gusta baghetele tradiționale înscrise în concurs, pentru a le selecta pe cele mai bune dintre ele. Ca și în anii precedenți, Chambres de Métiers et de l'Artisanat d'Île-de-France au ales câștigătorii pentru 2024 dintr-o selecție de brutari din Seine-et-Marne, Essonne, Yvelines, Seine-Saint-Denis și Val-d'Oise.
Câștigătorii celei mai bune baghete tradiționale din Paris vor fi anunțați în cadrul Fête du Pain, care va avea loc în luna mai, în fața Notre-Dame. Între timp, (re)descoperiți rezultatele și cele mai bune baghete tradiționale 2024 din Île-de-France!
Fête du Pain 2024 la Paris: brutarii artizani se instalează în parcul Notre-Dame
Fête du Pain revine la Paris de marți 7 până joi 16 mai 2024, în fața Catedralei Notre-Dame. Ce se află în program? Brutării reconstruite, o mulțime de brutari artizani și, bineînțeles, vedeta acestui eveniment gastronomic, faimoasa baghetă tradițională franceză, care va fi oferită în fiecare zi pe toată durata Fête du Pain 2024. [Citeşte mai mult]
Seine-et-Marne: unde puteți găsi cea mai bună baghetă tradițională 2024 din departament?
Apel către toți gurmanzii care locuiesc în Seine-et-Marne! Anul acesta, premiul pentru cea mai bună baghetă tradițională din acest departament a revenit unui brutar... din Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, lângă Meaux! [Citeşte mai mult]
Yvelines: unde este cea mai bună baghetă tradițională 2024 din departament?
Locuiți în Yvelines și sunteți în căutarea celei mai bune baghete tradiționale franceze 2024 din departament? Cea de-a 14-a ediție a concursului pentru cea mai bună baghetă tradițională franceză din Yvelines și-a desemnat câștigătorii. Haideți să aflăm! [Citeşte mai mult]
Essonne: unde se găsește cea mai bună baghetă tradițională 2024 din acest departament?
Ediția 2024 a concursului pentru cea mai bună baghetă tradițională franceză din Essonne tocmai a dezvăluit numele brutarilor câștigători. Unde credeți că ar trebui să mergeți în acest an pentru a savura cea mai bună baghetă tradițională franceză din departament? Vedeți câștigătorii! [Citeşte mai mult]
Seine-Saint-Denis: unde se găsește cea mai bună baghetă tradițională 2024 din acest departament?
Unde puteți gusta cea mai bună baghetă franceză tradițională din Seine-Saint-Denis? Concursul departamental a dezvăluit câștigătorii din 2024 și a premiat un brutar din Bondy! [Citeşte mai mult]
Val-d'Oise: unde se găsește cea mai bună baghetă tradițională 2024 din acest departament?
Locuiți în Val-d'Oise și căutați cea mai bună baghetă franceză tradițională din zonă? Nu căutați mai departe! Camera de Comerț și Artizanat din Val-d'Oise și-a prezentat rezultatele pentru 2024. Așadar, unde puteți găsi cea mai bună baghetă tradițională franceză din acest departament? Noi avem răspunsul. [Citeşte mai mult]
Fête du Pain 2024 la Paris: brutarii artizani se instalează în parcul Notre-Dame
