Printre buștenii de Crăciun de la patiserii și bucătari de top se numără și cei de la Ladurée. Anul acesta, Julien Alvarez, fostul șef patiser de la Bristol, care a preluat conducerea emblematicei case pariziene, a creat un șir de bușteni și bu șteni cu macarons Ladurée în formă de trompe-l'oeil, precum și un buștean excepțional și noi arome de macarons.
Haideți să aruncăm o privire la această colecție chic și gourmet, ilustrată de tânăra artistă Amandine Delaunay?
Bușteanul Ladurée este o creație de excepție, realizată cu măiestrie de bucătarul patiser Julien Alvarez. Disponibilă în ediție limitată, această creație înaltă este alcătuită dintr-o bază crocantă de praline și un biscuit fondant de alune, cu o cremă de praline de alune și hrișcă. Caramelul cursiv de yuzu-mandarin adaugă o notă răcoritoare. În cele din urmă, chantilly de vanilie albastră din Insula Réunion învăluie fiecare îmbucătură într-o textură ușoară și cremoasă. Bucata este prezentată într-o structură elegantă de ciocolată albă.
Preț: 300 € pentru 6-8 persoane
Disponibil la comandă între 13 și 31 decembrie 2023
Livrare posibilă în regiunea pariziană
Bucătarul Julien Alvarez aduce un omagiuiconicului macarons parizian, folosindu-se de acesta ca sursă de inspirație pentru a crea o selecție de bușteni și bûchettes trompe-l'œil absolut apetisante. Există câte ceva pentru fiecare, cu nu mai puțin de 5 rețete apetisante din care puteți alege: Vanilla Pecan, Ispahan, Pistachio, Chocolate Hazelnut și Mango Yuzu.
Bușteanul Ispahan - Bustă crocantă cu felii de migdale, biscuiți cu linguriță, zmeură confită, chantilly de mascarpone cu litchi, împodobită cu un Eugénie roz.
Bușteanul Mango-Yuzu - Bază crocantă din nucă de cocos, biscuiți Savoy cu lămâie, compot de mango și fructul pasiunii, cremă ușoară de mango cu o notă de yuzu, decorat cu o Eugénie de lămâie .
Bușteanul Vanilie-Pecan - Bază crocantă de nuci pecan, biscuiți de lingură cu așchii de nuci pecan, chantilly de mascarpone cu vanilie de Madagascar cu centru de praline de nuci pecan, decorat cu un Eugénie de vanilie.
Buștean de ciocolată-caramel- alune - Bază crocantă de praline cu alune, biscuiți fondanți cu alune, caramel cu fleur de sel, cremă de alune, chantilly de ciocolată Macaé, decorat cu o Eugénie de caramel.
Bușteanul cu fistic, preferatul nostru! - Bază crocantă și biscuit cu fistic din Savoia, centru curgător cu praline de fistic, chantilly cu mascarpone de fistic, decorat cu un Eugénie de fistic.
Preț: 78 € pentru bușteni și 11 € pentru bușteni.
Disponibil între 6 și 31 decembrie 2023
Livrare oriunde în Franța
Pe lângă buștenii săi fabuloși, Julien Alvarez dezvăluie trei noi macarons de Crăciun: unul cu aromă de biscuiți de Crăciun, cu o cremă de zahăr muscovado și ciocolată albă caramelizată, infuzată cu nuanțe de scorțișoară, cuișoare, cardamom și nucșoară ; altul cu ciocolată cu condimente de Crăciun și o umplutură cremoasă de ciocolată cu lapte și alune, îmbunătățită cu coajă de portocală, boabe tonka și o notă de piper Cuméo; și al treilea cu nuga, cu o umplutură de fructe uscate (fistic, alune și migdale), toate acoperite cu o cremă de nuga cu miere de castan.
Pe bucată: 2,50 euro
Cutie cu 8 macarons: 26 €
Cutie cu 12 macarons: 36 €.
Cutie cu 18 macarons: 51 €.
Cutie de 27 macarons: 78€
Cutie de 40 macarons: 106
Cutie de 42 macarons: 110€ (în franceză)
Disponibil de la 1 noiembrie până la 31 decembrie 2023 în buticurile Ladurée și online.
Loc
Ladurée - Champs Elysées
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Prețuri
Macarons de Noël : €2.5
Bûche individuelle : €11
Bûche de Noël 6-8 personnes : €78
Site-ul oficial
www.laduree.fr
