Désiré este o patiserie și o ciocolaterie caldă și prietenoasă, situată în inima unui cartier foarte familiar din Paris. Tarabele de prăjituri colorate vor trezi cu siguranță apetitul celor mici și mari. Și cu atât mai bine, pentru că aici, familia este pe primul loc, iar pasiunea o însoțește!
Așa este, Désiré este o patiserie diferită de oricare alta. Este o afacere de familie condusă de familia Rochette. Și, deși Désiré, care și-a deschis porțile în august, are doar șase luni, pasiunea familiei Rochette pentru patiserie nu este ceva nou. Se poate spune chiar că este în genele lor. Thierry, tatăl, este patiser. La fel a fost și propriul său tată, Augustin. Tatăl mamei Laurence a fost brutar. Fiul, Antoine, este patiser și ciocolatier. Soția sa, Amandine, face și ea parte din aventură.
Împreună lucrează din greu pentru a vă oferi produse care sunt în general făcute în casă - da, chiar și produsele de patiserie - și își combină know-how-ul cu creativitatea pentru a crea produse de patiserie tradiționale cu o notă modernă care face toată diferența. Aici, nu ne plac compozițiile supraîncărcate. În general, preferăm să combinăm trei elemente pentru a garanta o experiență gustativă optimă.
Cel mai bine vândut produs al lor este prăjitura cu lămâie, simplă, dar eficientă. Dar mai există unul care merită privit: Célestin, o rețetă a bunicului Augustin. Este o prăjitură făcută cu portocale, fructe confiate și migdale.
Produsele de patiserie sunt la fel de originale ca întotdeauna. Désiré vă sugerează să încercați Polonaise, o prăjitură uitată pe care au reușit să o readucă la modă. Este o brioșă umplută cu cremă de patiserie și fructe confiate, totul acoperit cu meringue italiană cu migdale. Un alt produs de patiserie care vă va atrage cu siguranță atenția este confetti. Aceasta este una dintre creațiile lui Thierry: o mousseline de fistic care înconjoară un crumble de fistic, acoperită cu cireșe amarina și așezată pe un biscuit macaron. În ceea ce-l privește pe fiul Antoine, acesta se bazează pe experiența lui Alain Passard pentru a crea tarta Pom'chou, o tartă cu mere care atrage privirile!
Când vine vorba de ciocolată, Désiré folosește numai unt de cacao pur. Batoanele lor de casă vă vor hrăni cu siguranță dependența de ciocolată. Pentru cei mici (și cei mari), Désiré propune meringele sale în formă de ciuperci înmuiate în ciocolată. Dar aceasta nu este singura surpriză gastronomică din magazin. 
Désiré își face, de asemenea, propriile gemuri. De asemenea, merită remarcat faptul că, deși nu totul este făcut în casă, familia Rochettes își face un punct de onoare din a lucra numai cu artizani de mici dimensiuni. În calissons, de exemplu, veți descoperi expertiza altcuiva, a cărei calitate o garantează Désiré. În plus, aici ne place să lucrăm doar cu produse bune și, dacă este posibil, de sezon. Cu excepția zmeurei, de care clienții noștri se pot lipsi cu greu.
Informații practice
Désiré
Deschis de marți până sâmbătă, între orele 8.30 și 19.45
Duminică, de la 8.30 la 13.30
Tel: 01 45 39 46 46 02
7 rue Brézin, 75014 Paris
Date și orar
De la 1 iulie 2022,
Loc
Patiserie Désiré
7 Rue Brézin
75014 Paris 14
Acces
Metro Mouton-Duvernet (linia 4)
Prețuri
La Polonaise : €3.5
Confettis : €4.8
Cake Célestin : €8
