În arondismentul 11, Corner des Pâtissier.e.s reunește într-un singur loc mai mulți specialiști parizieni vegani. În prezent sunt expuse creațiile originale a trei patiseri: Eolia, Papillexotiques și Jo și Nana Cakes. VG Pâtisserie, care revizitează clasicii francezi într-o versiune vegană, își oferă, de asemenea, creațiile la colț.
Înainte de a deveni această răscruce de drumuri, locul era rezervat patiseriei crude, care încă se luptă să se impună în Franța, în timp ce peste Canal explodează. Deosebit de bună pentru sănătate, cruditatea permite conservarea mai bună a vitaminelor și substanțelor nutritive. La Le Corner des Pâtissier.e.s, cu același scop de a oferi produse sănătoase, unele produse de patiserie sunt fără gluten, dar și vegane.
În Franța, există încă foarte puține restaurante și patiserii vegane. Acest lucru se datorează lipsei de cunoștințe despre veganism și prejudecăților. Acest colț s-a născut din dorința de a reuni iubitorii de prăjituri și produse de patiserie gourmet într-un singur loc din Paris și de a le face mai accesibile.
Printre prăjiturile apetisante oferite, am gustat incredibila tarte amandine, cu pere și ciocolată neagră, acoperită cu alune aurii - o adevărată favorită! Prăjitura cu matcha și ciocolată albă se potrivește perfect cu ceaiul verde, datorită centrului său fondant și texturii crocante. Domul de pere și cardamom este pe cât de frumos, pe atât de delicios, cu prăjitura sa burete ușoară, fără gluten, însoțită de o ciocolată caldă cu lapte de soia.
Loc
Le Corner des Patissier.e.s - închis definitiv
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
