VG Pâtisserie oferă o versiune bazată pe plante a clasicilor de patiserie franceză

Pe Boulevard Voltaire, veți găsi prima patiserie vegană din Paris, o adresă de neratat pentru vegani și iubitorii de mâncare aflați în trecere. Doar pentru că este vegană nu înseamnă că este mai puțin gustoasă - dimpotrivă! La VG Pâtisserie, chef Bérénice Leconte oferă croissante gustoase, macarons, flans și alte produse de patiserie tipic franțuzești realizate fără ingrediente de origine animală, folosind tehnici exigente la care se lucrează de ani de zile pentru a obține un rezultat similar cu cel al prăjiturilor tradiționale.

Mulți vegani și cei care au intoleranță la lactoză sau ouă au renunțat la ideea de a se putea bucura de aceste produse de patiserie incredibile. Dar, printr-un mic miracol, acum este posibil! Aici, chiar și verzele sunt pe bază de plante, datorită talentatului bucătar de la VG Pâtisserie, a cărui rețetă poate fi găsită în cartea sa"Mon petit chou vegan". Cu toate prăjiturile expuse, este greu să alegi între tarta cu lămâie și ghimbir, Trianon (ciocolată și praline), Limba (lămâie și ananas), Arabella (smochine și cardamom) sau baba pasiune cu nucă de cocos și mentă...

În ceea ce ne privește, am optat pentru un macaron delicat mure-violet, foarte ușor și aerisit în palat, și deosebit de gustos datorită aromei sale florale și fructate.

• Citește și el
• Sweet Rawmance, restaurant și patiserie vegană în Montparnasse
• Sfat pentru săptămâna 18-24 noiembrie 2024 în Paris: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faci la Paris și în regiunea Ile-de-France în noiembrie 2024? Sfaturile și ideile noastre de top pentru ieșiri în oraș

A fost dificil să mă decid între prăjitura cu alune și prăjitura marble, dar aceasta din urmă, cu aroma sa de vanilie și ciocolată, a câștigat. O alegere excelentă, deoarece grosimea prăjiturii nu diminuează cu nimic umiditatea acesteia. Trianon, cu ciocolată neagră, atrage prin aspectul său îngrijit. Un pic mai gras decât restul, este totuși foarte bun.

Toate acestea la un preț foarte accesibil, care nu se schimbă cu adevărat față de produsele de patiserie tradiționale, de la un croissant la 1,15 € la un Trianon la 5,50 €. Puteți să le comandați și să vi le livrați direct la domiciliu sau să veniți să le degustați în sala de ceai primitoare. Cu furnizori locali, materii prime organice și deșeuri reduse, VG Pâtisserie își ține promisiunea de a respecta lumea vie, de la A la Z! Deci, de ce să nu încercați?