L'Éclair de Génie Café, cafeneaua gourmet originală a lui Christophe Adam

Christophe Adam a deschis prima sa cafenea de nouă generație Éclair de Génie Café, în arondismentul 2, o nouă cafenea care se concentrează pe cafele bune, fin selectate, băuturi gourmet ultra-originale și produse de patiserie și delicii creative. Există ceva care să tenteze atât pe cei care mănâncă dulce, cât și pe cei care mănâncă sărat.

Gurmanzii să fie atenți, Christophe Adam deschide noul său concept de cafenea"L'Éclair de Génie Café". După ce și-a deschis magazinele Éclair de Génie și Dépot Légal și s-a extins în străinătate, se întoarce la Paris pentru a-și lansa noul său local gastronomic în arondismentul 2.

Christophe Adam, fost angajat al Fauchon, care a dezvoltat pentru această casă eclere "geniale" și apoi și-a lansat propriile buticuri cu celebrele eclere ca produs emblematic (în urmă cu 10 ani deja), a decis să se întoarcă la Paris pentru a dezvălui un nou concept de cafenea la 122, rue Montmartre.

Vedeți această postare pe Instagram

O publicație partajată de sᴏʀᴛɪʀᴀᴘᴀʀɪs.ᴄᴏᴍ (@sortiraparis.officiel)

În această cafenea Éclair de Génie Café, tejgheaua dedicată exclusiv éclairelor este ieșită. Aici intrăm într-o lume nouă, unde bucătarul intenționează să ne încânte de dimineața până seara. În spiritul unei cafenele șic și elegante, acest loc de 45m2 cu 18 locuri va oferi gustări savuroase pentru micul dejun, viennoiseries generoase, prăjituri de călătorie și exclusive double éclairs.

Christophe Adam a dorit să încheie cercul prin întoarcerea la Paris, pentru a avea un loc în capitală care să-i permită să creeze la fața locului, să experimenteze, să se joace și să vină în întâmpinarea clientului. La fel ca în magazinele sale, unde éclairele și ciocolatele sunt adesea concepute cu luni de zile înainte, a vrut să iasă din laborator și să lucreze cu produse de sezon și ingrediente proaspete - pe scurt, să se alăture lumii celor vii. La fel ca un loc experimental, acest nou bastion îi va permite să încerce noi rețete pentru un meniu care nu va fi stabilit în piatră.

Nu este pentru prima dată când își încearcă norocul în acest sens, întrucât există deja peste o duzină deÉclair de Génie Cafés în întreaga lume. Dar buticul parizian oferă delicii care nu pot fi găsite în altă parte. Acesta profită de proximitatea laboratoarelor sale de ciocolată și de patiserie pentru a oferi unele dintre cele mai originale creații. Nuferii cu petale de ciocolată, fructul pasiunii și zmeură, care se deschid atunci când ciocolata caldă este turnată în jurul lor, sunt un exemplu în acest sens.

Suntem, de asemenea, înnebuniți după cana Tiramisu, care este pur și simplu uimitoare. Cu învelișul său de ciocolată cu lapte și cantitatea potrivită de tiramisu, este o adevărată plăcere pentru public.

Același lucru este valabil și pentru éclairele duble, care sunt greu de găsit în altă parte. Ne place efectul dublu de sărut rece al cremei și al pralinelor. Ne plac la nebunie aromele Café-Amande, Vanille-pécan sau Chocolat Mexique.

Bineînțeles, o cafea bună are nevoie de o cafea... bună! Bucătarul a apelat la prăjitorul Moxsa din Strasbourg pentru a selecta 2 recolte, una din Brazilia și cealaltă din Rwanda. O să vă placă Dirty Coffee, un espresso acoperit cu o cremă de mascarpone și cacao, sau Pistachio Latte cu cafea sitio da torre, sirop de fistic iranian și flori de portocal.