Boulangerie l'Essentiel este, în primul rând, povestea luiAnthony Bosson, care a devenit Companion de serviciu la vârsta de 21 de ani, după 7 ani de ucenicie la Paris, Tours, Strasbourg, Lille, Blois, Nîmes și Nantes. Datorită acestei mari aventuri, a dobândit gustul pentru lucruri bune și tradiție, pe care le perpetuează prin brutăriile sale. În 2009, cu Nadine responsabilă de management, a deschis prima sa brutărie-patiserie în arondismentul 13, pe bulevardul Auguste Blanqui.
Impulsionați de succesul lor, au continuat să deschidă alte 3 locații pe rue Mouffetard, Tolbiac și Daumesnil. În august 2022, au deschis una nouă în Clamart. Bineînțeles, ei păstrează întotdeauna esențialul în minte: calitatea produselor și a creațiilor lor. Au primit premiul pentru cea mai bună pâine bio din Paris în 2019, cu un premiu 2 pentru bagheta tradițională, și premiul pentru cea mai bună brutărie din Ile-de-France în 2022.
Fiecare brutărie și patiserie l'Essentiel are propria identitate. Gama de produse oferite este în întregime făcută în casă, de la aluat acrișor la praline. Metode tradiționale, expertiză și o mare echipă de entuziaști la cârmă. În ceea ce privește produsele de patiserie, bucătarul Nicolas Fouquet este cel care oferă rețete gastronomice pregătite cu simplitate și autenticitate.
Am încercat brutăria-patiserie de mai multe ori și un lucru este clar, sunt un deliciu de fiecare dată. Primăvara, nu ratați începutul sezonului de tarte cu căpșuni. O foaie crocantă de aluat scurt, o cremă de mascarpone-vanilie, căpșuni franțuzești savuroase și un confit de bergamotă pentru un plus de savoare, avem tot ce vă trebuie.
Apoi, există și clasicele, care sunt delicioase și bine echilibrate. Flan, Paris Brest sau Saint-Honoré, vă așteaptă un deliciu. Apoi, există creații efemere pentru ocazii speciale.
În ianuarie, există excelenta galette des rois cu frangipane, care este exact așa cum vă place, și brioche des rois cu ciocolată și citrice.
Mergem la o brutărie bună, prieteni?
Loc
Boulangerie l'Essentiel
254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.boulangerie-lessentiel.com