Brutăriile din Paris au cunoscut o adevărată renaștere în ultimii ani, pâinea cu aluat acrișor revenind în forță și tot mai mulți brutari folosind făinuri vechi. Aceste noi brutării, adesea conduse de artizani pasionați, oferă produse de calitate incomparabilă cu brutăriile industriale.
Pâinea sourdough, obținută din drojdie naturală, este mai sănătoasă și mai ușor de digerat decât pâinea obținută din drojdie de panificație. Conține probiotice, care sunt bune pentru flora intestinală, iar atunci când microbiota noastră este fericită, ne menținem în formă. Făinurile antice, cum ar fi petit épeautre sau khorosan, oferă nutrienți și minerale suplimentare, precum și un indice glicemic mai mic.
Printre noile brutării din Paris care ies în evidență, vă prezentăm noi locuri gastronomice care au fost testate și testate:
Miettes, brutăria gastronomică cu pâinile sale din aluat acru și făinuri vechi, în arondismentul 18
Situată în inima străzii comerciale Rue de l'Olive din arondismentul 18, fațada sa sobră reflectă conceptul său: o brutărie fără complicații care se bazează pe produse brute și rețete de înaltă calitate. [Citeşte mai mult]
Boulangerie Nouvelle, brutăria artizanală organică cu pâine din aluat natural și făinuri vechi din arondismentul 11
Boulangerie Nouvelle, așa se numește această mică brutărie 100% tradițională, cu pâinile și brioșele sale delicioase din aluat acru, făcute cu făina ecologică de modă veche. [Citeşte mai mult]
Petite Île Paris, brutăria franco-taiwaneză care încântă districtul Marais
Petite Île Paris este numele acestei fermecătoare brutării artizanale din 3ᵉ arrondissement, care ne încântă cu pâinile sale cu aluat acru, viennoiseries gourmet și brioșe taiwaneze unice. Vă vom însoți într-un tur de descoperire. [Citeşte mai mult]
La Boulangerie Méditerranéenne, adresa însorită de cartier din Montrouge (92)
La doar o aruncătură de băț de stația de metrou Mairie de Montrouge, o adresă însorită și gurmandă din cartier îi așteaptă pe gurmanzi: boulangerie méditerranéenne. Acest loc, cu sală de ceai și terasă, oferă o mostră din dolce vita din regiunea Hauts-de-Seine, cu produse clasice realizate după regulile artei și creații originale care se schimbă în funcție de anotimpuri. [Citeşte mai mult]
Boulangerie Éveil, o pepită de făinuri de modă veche și produse bune în arondismentul 17 din Paris
Alertă Nugget! Am găsit o nouă brutărie în arondismentul 17 din Paris, care merită o vizită. Făinuri de modă veche și materii prime de calitate, 25 de ani de experiență și prețuri accesibile - toate condițiile sunt îndeplinite. Vă invităm să o descoperiți. [Citeşte mai mult]
Pane vivo, o pâine unică, ușor de digerat, fabricată din grâu dur, acum disponibilă pentru livrare în toată Franța
Ați auzit de Pane Vivo? Brutăria care face pâine care e bună pentru tine? O făină unică din grâu dur străvechi, un aluat de matcă ancestral și mult timp, iată ce face calitatea digestivă a acestei pâini aproape fără gluten. Iar vestea bună este că această casă lansează un abonament pentru a primi pâinea sa oriunde în Franța. Haideți, microbiota voastră vă va mulțumi! [Citeşte mai mult]
Shinya Pain: un magazin neobișnuit specializat în aluat natural în Montmartre
Iubitori de mâncare în căutare de autenticitate! În arondismentul 18, există o mică brutărie care este deschisă 4 zile pe săptămână, timp de doar 3 ore, și care este un adevărat deliciu pentru iubitorii de pâine naturală din aluat acrișor. Faceți cunoștință cu Shinya Pain! [Citeşte mai mult]
Mouillette: brutăria cu aluat natural care încântă Enghien-les-Bains, fotografiile noastre
Iubitorii de mâncare să fie atenți! Mergeți la Enghien-les-Bains, în Val-d'Oise, pentru a împinge ușile lui Mouillette, o nouă brutărie cu pâine de modă veche și creații delicioase de cofetărie realizate cu aluat natural și produse organice. [Citeşte mai mult]
Neobișnuit: o vizită în inima singurei brutării într-un container din Île-de-France, la 6b (93)
Situat pe malul canalului Saint-Denis, 6b este o clădire mare în inima unei zone industriale dezafectate. Aici și-a deschis brutăria Sébastien Lefrançois, un brutar ca nimeni altul, într-un container. [Citeşte mai mult]
Archibald : Brutăria bio pariziană dedicată pâinilor naturale cu aluat natural
Archibald, brutăria pariziană, oferă pâine 100% organică, făcută din aluat natural. Descoperiți acest meșteșug îndrăzneț și natural și răsfățați-vă în mai multe arondismente din Paris. [Citeşte mai mult]
Aceste noi brutării din Paris arată că pâinea poate fi sănătoasă, gustoasă și ecologică. Ele atrag un public care este din ce în ce mai conștient de impactul alimentației sale asupra sănătății sale și a planetei.
Pentru a afla mai multe:
Unde puteți găsi cele mai bune baghete și pâini din aluat acru în Paris? Adresele noastre bune
Bagheta, acum inclusă în patrimoniul mondial UNESCO, nu a terminat de a ne încânta. Dacă sunteți în căutarea celor mai bune baghete din Paris, am alcătuit o listă de localuri cu tradiție, care combină expertiza și un aluat bun pentru a perpetua acest patrimoniu de panificație. [Citeşte mai mult]
Apel la toți dinții dulci! Ce-ar fi să descoperiți cele mai noi patiserii care vă fac să vă furnică papilele gustative în Paris și în împrejurimi? Dacă vreți să vă răsfățați cu prăjituri bune de la bucătari dedicați și exigenți, iată o selecție pe care sigur o veți îndrăgi. [Citeşte mai mult]
Vârsta recomandată
Pentru toți
Unde puteți găsi cele mai bune baghete și pâini din aluat acru în Paris? Adresele noastre bune
10 patiserii și brutării din Paris și regiunea Ile-de-France de descoperit și savurat
