Este greu să nu te gândești la Paris ca la o capitală hiperactivă, al cărei ritm frenetic poate fi derutant. Dar, deși parizienii pot părea grăbiți zi de zi, atunci când vine vorba de distracție, fiecare are propria adresă preferată, pe care uneori o păstrează cu gelozie pentru ei înșiși. Dar cum noi nu ne pricepem deloc să fim discreți, am decis să vă împărtășim o adresă bine ascunsă pe o alee confidențială și surprinzător de liniștită din inima cartierului Haussmann, cunoscut pentru agitația sa.
Coborâm pe Rue Edouard VII pentru a descoperi un loc puțin cunoscut în capitală, cu arhitectura sublimă acartierului Haussmann, pe o alee pietonală ferită de trafic. Acolo vă așteaptă Auburn, cu o terasă fermecătoare. Ascunsă înhotelul Indigo Paris Opera, această cafenea elegantă și răcoroasă îi așteaptă pe parizienii, tineri și bătrâni, care caută o pauză liniștitoare și un răsfăț gastronomic .
Aici veți găsi toate elementele esențiale ale unei cafenele: latte bune, matcha pentru pasionații acestui ceai verde japonez și un meniu care se joacă cu păcatele noastre preferate. De-a lungul zilei, Auburn se schimbă și se adaptează ritmului nostru: de la 8.30 la 17.00, matinalii și cei care se trezesc târziu se pot bucura de micul dejun. Serviciul continuu, de la prânz până la ora 17.00, oferă un meniu gourmet și sănătos delicios. Iar când este timpul pentru un aperitiv, Auburn se transformă într-un wine bar. După cum puteți vedea, acesta este un sediu în evoluție pe care îl puteți vizita în orice moment al zilei.
Dacă simțiți nevoia să vă opriți pentru un răsfăț, veți găsi ceva care să satisfacă orice apetit. Salate generoase, sandvișuri colorate, mâncăruri care se schimbă în funcție de anotimpuri și, bineînțeles, dulciuri pentru iubitorii de deserturi! În ceea ce ne privește, ne-am îndrăgostit de sandvișul cu creveți brioche, o variantă proaspătă a ruladei cu homar. Între două pâini prăjite jumătate crocante, jumătate mestecate, avocado topit, creveți plini de gust, un sos cocktail generos, arpagic și lămâie verde pentru a condimenta lucrurile. Un adevărat sin mignon inspirat de această tendință newyorkeză.
V-am promis salate generoase, iar aceasta cu piept de rață afumat și fasole verde este exact ceea ce căutați! Este răcoritoare și reconfortantă în același timp, cu piersici, alune, piquillo, muguri de spanac și ulei de alune. Ai grijă, este destul de consistentă!
Cum soarele strălucea în timpul vizitei noastre, am găsit în meniu un fel de mâncare care ne-a făcut să tânjim după malul mării: ceviche de biban de mare marinat în lapte de cocos, lime și o notă de chilli. Deopotrivă dulce și picant, acest fel de mâncare ne-a cucerit, iar noi suntem încântați de cartoful dulce care se topește în mijloc, care adaugă și o notă reconfortantă.
În sfârșit, pentru a încheia acest moment bun, nu am putut rezista chemării unui matcha latte, preparat după regulile artei și însoțit de o felie de tort de ciocolată, nu prea dulce și cu o aromă de cacao care să-i mulțumească pe puriști.
Auburn este adresa care se adaptează la ritmul parizienilor. Ne place în mod deosebit acest loc pentru o întâlnire liniștită, o sesiune de teleworking sau un aperitiv relaxant.
Date și orar
De 7 septembrie 2023, La 31 decembrie 2027,
Loc
Auburn
2 Rue Édouard VII
75009 Paris 9
Acces
Metroul Opéra (liniile 3, 7 și 8) sau Madeleine (liniile 1 și 8)
Prețuri
Plats : €15 - €22
Sandwich : €15 - €18
Salade : €18 - €20
Site-ul oficial
www.ihg.com
