Brunch-ul delicios și neobișnuit de la Boubalé, cu arome ashkenazite și orientale, în cartierul Marais din Paris

Situat în inima Marais, între străzile pline de viață Archives și Verrerie, Boubalé, amplasat înhotelul Grand Mazarin, este un loc de neratat pentru gurmanzi. Această adresă, prima escală pariziană a Maisons Pariente, vibrează în ritmul amintirilor din copilărie ale bucătarului Assaf Granit, distins cu stele Michelin, care revizitează cu pasiune aromele askenaze și orientale pentru o experiență culinară care trezește simțurile.

Duminica, Boubalé invită parizienii și turiștii, familiile și prietenii, să se bucure de brunch-ul său tradițional: un bufet dulce și sărat pe un fundal de decoruri folclorice, într-o atmosferă "ca acasă". Pe tejghea, o succesiune de feluri de mâncare promite o călătorie culinară antrenantă - schnitzel (cotlet de pui pane), shakshuka verde, Yaprah (frunze de viță de vie, orez, iaurt), plăcinte cu legume sau somon prăjit - unde fiecare fel de mâncare spune o poveste din țări îndepărtate.

Mai departe, vinuri proaspăt coapte, prăjituri și produse de patiserie colorate concurează cu o varietate de brânzeturi și mezeluri fine.

În centrul încăperii, pe o masă rotundă rustică, veți găsi o farfurie de taramuri cremoase pentru tartine, faimosul ficat tocat, precum și salate de varză, sfeclă, legume crude și cartofi cu ierburi. Să nu uităm de colțul de vitamine de alături, cu o selecție de fructe proaspete de sezon și sucuri de fructe proaspăt stoarse.

• Citește și el
• Sfat pentru săptămâna 1-7 iulie 2024 în Paris: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faci la Paris și în regiunea Ile-de-France în iulie 2024? Evenimentele pe care nu trebuie să le ratați în această lună
• 10 acoperișuri gratuite sau necostisitoare pentru cele mai bune priveliști din Paris

Pentru a savura acest festin, există două săli, două atmosfere: intimitatea caldă și confortabilă a restaurantului sau lumina blândă a grădinii de iarnă, cu stilul său country-chic și nuanțele de migdale confiate.

Cei dornici de dulciuri își pot însoți bufetul cu preparate à la carte de la bucătarul executiv al restaurantului, Itamar Gargi. O alegere tentantă de Borekas crocante (produse de patiserie cu pufuleți umplute cu cartofi și brânză), ouă Benedict și burger pentru partea sărată, babka perdue și clătite pufoase pentru partea dulce.

Și ce ar fi brunch-ul fără băuturile sale? Cafele, cappuccino, ceaiuri și cocktailuri inspirate, precum Boubalé Tonic sau celebrul Expresso Martini, pentru a adăuga o notă sofisticată mesei dumneavoastră.

La Boubalé, gastronomia este la fel de jucăușă pe cât este de rafinată. O dată pe lună, atelierele creative trezesc imaginația celor mici și mari deopotrivă, în timp ce un bar de dulciuri îi încântă pe dinții dulci.

Acesta este restaurantul gastronomic pe care trebuie să-l rezervați înainte de o plimbare duminicală în cartier (sau o excursie de cumpărături la BHV)!