Prânzul delicios de la Ora Farmhouse sub copacii Buttes-Chaumont

După un an la La Caserne, Ora s-a mutat la Pavillon du Lac, în inima cartierului Buttes-Chaumont, unde a devenit Ora Farmhouse. Sub copacii centenari ai parcului din arondismentul 19, restaurantul oferă minunate preparate vegetariene - și acum și flexitariene - direct pe masă de miercuri până sâmbătă, iar duminica, gurmanzii se pot bucura de un brunch pe cât de frumos pe atât de gustos, pe mese mari.

* * *

Meniu de Revelion 2025 la Ora Farmhouse89€/persoană cu un pahar de șampanie

Pastă de cartofi în rochie de câmp Chantilly cu trufe negre Tuber Melanosporum

Praz Mamie Lou Sos virgin de modă veche cu primele clementine și alune prăjite

Palet de butternut prăjit Mousse de brânză de capră bătută, roșii confiate și nougatine

Christmas karaage Ciuperci, dovlecei și morcovi marinați în susan Sos de soia și legendarul sos tartar

Houmous cu ierburi Ca un pom de Crăciun cu bile de coacăze roșii

Somon afumat Label Rouge Crème fraiche de Normandie cu o notă de aciditate

Foie gras de la producător Caramel de vin mulled și crumble de turtă dulce

Vitelotte, păstârnac și chipsuri dulci

Brie de Meaux Truffled Nougatine, roșii confiate și ierburi proaspete

Pavlova neagră Pere de conferință coaptă și meringue crocantă cu ciocolată, sos de ciocolată Mini ciocolată și alune topite și biscuiți de Crăciun

* * *

Ora Farmhouse oferă, de asemenea, un brunch de Crăciun pe 25 decembrie 2024 și un brunch de Anul Nou pe 1 ianuarie 2025 pentru 38 €/adult, 46 €/adult cu cocktail Mimosa, 10 €/copil.

Fie în interiorul pavilionului, decorat în întregime în stilul unei case de țară, fie pe cele două terase (una la umbră, cealaltă mai însorită), brunch-ul de laOra Farmhouse este unul dintre cele mai bune pe care le-am gustat în ultima vreme. Organizat duminica, de la prânz până la ora 16:00, brunch-ul este disponibil pentru întreaga masă la 36 de euro pe adult, 42 de euro cu o mimosa și doar 10 euro pe copil.

Așezat pe o planșetă mare de lemn, acest brunch consistent constă în legume de sezon în tempura (în prezent conopidă, dovlecei și vârfuri de morcovi marinate în sos de soia) care se scufundă într-un sos tartar de casă; o lingură generoasă de labneh și sosul său virgin; un ramekin deouă de fermă omletă; un croissant gras cu unt de persoană; financiers cu fistic și zmeură; granola de casă cu fructe roșii și fromage blanc bătut într-o cremă; și clătite aerisite, ușor coapte, acoperite cu o lingură de unt cu sirop de arțar.

Ce pot să spun? Ne-a plăcut - cantitatea, calitatea, prețul accesibil șiatmosfera bucolică. Brunch-ul sosește pe masă ca o operă de artă colorată, colorată și generoasă, stropită cu o bere rece sau un pahar de limonadă de casă aromată cu ierburi provensale - aceasta din urmă este inclusă în prețul brunch-ului.

• Citește și el
• Cele mai bune brunch-uri din Paris și din împrejurimi: adresele noastre preferate
• Brunch pe o terasă în Paris și în regiunea Ile-de-France: cele mai bune locuri de vizitat în această vară 2024
• Top Brunch-uri sănătoase în Paris: Bucurați-vă de mese proaspete și sănătoase

Nu că nu ne place, Ora Farmhouse continuă să pună accentul pe gătitul responsabil, cu un accent puternic pe fructele și legumele de sezon, obținute prin canale scurte de distribuție pentru a menține amprenta de carbon cât mai neutră posibil. În mod similar, nimic nu este irosit aici, totul este transformat: cojile devin chipsuri, fructele prea coapte devin gem de casă, iar deșeurile organice devin îngrășământ pentru grădina de legume.

Un brunch absolut delicios pe care vă recomandăm să-l încercați imediat!

Cele mai bune brunch-uri din Paris și din împrejurimi: adresele noastre preferate
Brunch-ul de duminică a devenit o necesitate pentru parizienii și turiștii care vizitează capitala. Și pentru a vă ajuta să găsiți locul perfect pentru a vă încânta papilele gustative, echipa editorială a realizat un ghid al celor mai bune brunch-uri din Paris. Deci, prieteni, ne rezervăm o duminică? [Citeşte mai mult]