Fie că este vorba de conștientizarea problemelor de mediu sau de descoperirea celor mai bune produse de la producătorii locali, restaurantele locavore sunt la modă! La Paris și în regiunea Ile-de-France, mulți restauratori și bucătari au decis să ofere o bucătărie bazată pe ingrediente locale saufranceze, mâncăruri de sezon cu o amprentă de carbon limitată și preparate gustoase care susțineconomia locală și respectă mediul înconjurător .
Așadar, unde sunt restaurantele locavore din Paris? Lăsați-ne să vă conducem într-o călătorie pentru a descoperi aceste adrese angajate, unde puteți gusta cele mai bune produse din regiunile noastre , fie că este vorba de fructe și legume din livezile și fermele din regiunea pariziană, de pește și fructe de mare capturate de bărci mici de-a lungul coastei franceze sau de carne bine crescută de la producători care se preocupă de bunăstarea animalelor .
Așadar, dacă doriți să vă bucurați de o masă care onorează terroir-ul francez, iată cele mai bune adrese pentru restaurantele locavore din Paris!
Maison Brut, decorul gastronomic și locavore al bucătarului Bastien Djait
Chef Bastien Djait deschide Maison Brut, primul său restaurant bistronomic angajat într-o abordare eco-responsabilă și locală. [Citeşte mai mult]
Auberge Nicolas Flamel din Paris: Gastronomie și istorie în inima unui loc legendar
Amplasat într-una dintre cele mai vechi case din Paris, dacă nu chiar cea mai veche, construită în 1407 de Nicolas Flamel, faimosul alchimist și binefăcător, L'Auberge Nicolas Flamel combină patrimoniul și haute cuisine. Sub conducerea bucătarului Alan Geaam, recompensat cu o stea Michelin, iar acum în bucătărie cu chef Émile de France, această adresă istorică oferă o experiență gastronomică în care tradiția și modernitatea se întâlnesc. [Citeşte mai mult]
Zincou, un restaurant de tapas și vinuri la o aruncătură de băț de Musée de la vie romantique
Situat la intersecția străzilor Blanche și Bruyère, nu departe de Musée de la vie romantique, Zincou oferă preparate tapas de împărțit cu un pahar de vin, într-un cadru modern și cald. [Citeşte mai mult]
Erso, un bistro accesibil în Saint-Ambroise
În locul lui Lou se află Erso, un restaurant bistro local condus de Marine Bert în sala de mese și Yann Placet în bucătărie. [Citeşte mai mult]
Faubourg Daimant, bucătărie burgheză vegetariană cu o întorsătură!
Și sunt două pentru Colectiv Daimant! După Plan D și sandvișurile sale vegane, la Faubourg Daimant e timpul pentru bucătăria burgheză și sosurile, dar 100% vegană, desigur! [Citeşte mai mult]
La Sociable, restaurantul-bar foarte accesibil, sfatul de top al colonelului Fabien
Cu mâncăruri și halbe de bere începând de la doar 5 €, La Sociable este un loc care cu siguranță va cuceri inimile, dar nu și portofelele. O adevărată afacere în partea Colonel Fabien a orașului! [Citeşte mai mult]
Cagnard, un restaurant la fel de mediteranean ca frații săi Gargouille și Zinzin
După Gargouille și Zinzin, descoperiți Cagnard, un nou restaurant mediteranean înființat de aceeași echipă! [Citeşte mai mult]
Casetta, restaurantul mediteranean și grădina sa fermecătoare din Neuilly-sur-Seine (92)
Casetta, restaurantul și barul de cocktailuri de la Hôtel le 5 Particulier din Neuilly-sur-Seine, se impune ca noul hotspot gastronomic al regiunii. La marginea Bois de Boulogne, acest paradis cu frunze vă invită să gustați bucătăria mediteraneană într-un cadru idilic, de la micul dejun la cină. Fie că este vorba despre exterior - flori, colțunași și fier forjat - sau despre interior - catifea, marmură și parchet Versailles - Casetta aduce farmecul caselor de la țară în oraș. [Citeşte mai mult]
Dame Nation, restaurantul de cartier accesibil din arondismentul 11
Este un restaurant de cartier bun din Paris, care dovedește că mâncarea bună la prețuri mici este posibilă. Dame Nation este un restaurant cald și primitor care oferă o bucătărie de sezon gustoasă într-un meniu care se schimbă în funcție de inspirație, cu un fir comun de indulgență și confort. [Citeşte mai mult]
Fellows, restaurantul de paste vegetariene proaspete la prețuri accesibile al echipei Maslow
Echipa Maslow a dezvăluit noua sa adresă, Fellows, unde veți găsi paste proaspete care sunt vegetariene, creative, sexy... și absolut accesibile! [Citeşte mai mult]
La Table, noua ambiție gastronomică a Rezistenței
Les Résistants și-a menținut politica strictă de a utiliza numai produse locale și semințe de fermieri, iar acum deschide La Table des Résistants (fostul L'Avant-Poste), cu o viziune mult mai gastronomică decât restaurantele lor anterioare. [Citeşte mai mult]
Blossom, restaurantul liniștit cu grădină al bucătarului Anaïs Foray de la hotelul Sofitel Paris Le Faubourg.
Un cadru verde fermecător în inima Parisului și un meniu natural, locavore, orchestrat de bucătarul-șef Anaïs Foray, iată-vă la Blossom, restaurantul hotelului Sofitel Paris Le Faubourg. Restaurantul tocmai a fost distins cu eticheta Ecotable! [Citeşte mai mult]
Auguste, restaurantul cu 15 ani de stele Michelin al bucătarului Gaël Orieux
Instalat confortabil în opulentul arondisment 7, restaurantul Auguste al bucătarului Gaël Orieux continuă să se bazeze pe succesul stelei sale Michelin, acordată în urmă cu 15 ani. [Citeşte mai mult]
Hasard, un bistro franțuzesc unde puteți mânca, bea și... scratch
Un bistro franțuzesc unde puteți mânca, bea și vă puteți încerca norocul la cărțile de răzuit. Destul de... neobișnuit. Nici un mister, totul se întâmplă la Hasard! [Citeşte mai mult]
ChoCho, restaurantul (încă) excelent condus de bucătarul de top Thomas Chisholm
Thomas Chisholm, fost concurent la Top Chef, a deschis primul său restaurant din Paris, ChoCho, în urmă cu câțiva ani. Ne-am întors pentru a ne confirma primele impresii: ChoCho este o adevărată pepită bistronomică, plină de idei bune și imprimată cu o adevărată amprentă de bucătar. [Citeşte mai mult]
Round Egg Buns, sandvișuri cu ouă delicioase pe Canal Saint-Martin
California, pe malul Canalului Saint-Martin, se află Round Egg Buns. În meniu se află sandvișuri cu ouă care sunt tentante - ca să nu spun indecente! [Citeşte mai mult]
Brion, bucătăria de piață sezonieră a lui Geoffrey Lengagne, cu o tentă bistronomică
Bucătarul Geoffrey Lengagne se lansează pe cont propriu cu deschiderea primului său restaurant bistronomic, Brion. Un restaurant bistronomic fin pentru prânz și un restaurant gastronomic pentru cină. [Citeşte mai mult]
La Papote, un restaurant bistronomic excelent într-un cadru fermecător la Bourron Marlotte (77)
La Papote este numele restaurantului-bar și B&B care vă întâmpină în satul Bourron Marlotte din Seine-et-Marne (77). La marginea pădurii Fontainebleau și la 1 oră de Paris, veți îndrăgi această adresă, care combină împrejurimile fermecătoare, o terasă plină de viață și o bucătărie proaspătă, de sezon, într-o atmosferă relaxată. [Citeşte mai mult]
Le Marguerite 1606, restaurantul pepită din Issy-les-Moulineaux într-o locație istorică
Accesibil prin stația de metrou Mairie d'Issy, Marguerite 1606, noul restaurant al Domaine Reine Margot, este situat într-un cadru istoric plin de verdeață, cu vedere la Turnul Eiffel, și oferă preparate rafinate, de sezon. Pe vreme frumoasă, vă așteaptă o terasă superbă. [Citeşte mai mult]
Café Mirette, un bistro excelent cu o terasă ascunsă în Saint-Lazare
Café Mirette este Le bon plan ascuns în spatele gării Saint-Lazare, într-un pasaj adăpostit și puțin cunoscut. Poți să te relaxezi acolo, la adăpost, în mijlocul 8ᵉ, să te bucuri de o bucătărie proaspătă, de sezon și, ca bonus, foarte accesibilă. Găzduită în cadrul Fundației Pernod Ricard, care oferă în permanență expoziții gratuite, aceasta este cafeneaua literară la care vă va plăcea să mergeți. [Citeşte mai mult]
Public House, o magnifică braserie engleză condusă de bucătarul britanic Calum Franklin
Bucătarul englez Calum Franklin s-a stabilit la Paris, în grandioasa braserie britanică Public House, la doi pași de Opéra. [Citeşte mai mult]
Le Panoramique, restaurantul locavore cu stele din Yvelines, cu priveliști care îți taie respirația
La Panoramique din Rolleboise, în Yvelines, este un restaurant cu stele Michelin care vă va face să vă simțiți ca în vacanță. Cu priveliștile sale uluitoare și bucătăria proaspătă și locală a lui Gaëtan Perulli, este sigur că vă veți simți bine. Vă vom duce într-un tur de descoperire. [Citeşte mai mult]
Cavrosa, crêperie din Chevreuse, cu produse locale din regiunea Yvelines
Vă invităm să faceți un tur al Crêperiei Cavrosa, un loc minunat, amplasat într-un cadru natural, care oferă delicioase crêpes bretone făcute cu produse locale din regiunea Yvelines. [Citeşte mai mult]
Nepita, restaurantul mediteranean al Hotelului Florida, cu un meniu conceput de Amandine Chaignot
Bucătarul Amandine Chaignot este responsabil pentru meniul mediteranean de la Nepita, restaurantul din cadrul Hotelului Florida. [Citeşte mai mult]
Datil, restaurantul vegetarian gourmet al bucătarului Manon Fleury
Chef Manon Fleury a făcut în cele din urmă pasul cel mare și a deschis primul ei restaurant din Paris, Datil. Cu toată gastronomia așteptându-i cu nerăbdare sosirea, ea a reușit cu brio, dezvăluind o bucătărie impregnată de naturalețe, sezonalitate și umanitate, cu mare delicatețe. [Citeşte mai mult]
Brasserie Martin, fabrica de bere neliniștită a Nouvelle Garde
În familia La Nouvelle Garde, ne întrebăm de Brasserie Martin, un bistro mare, cu un decor colorat și o grădină de iarnă unde se adună găști de prieteni și familii locale. [Citeşte mai mult]
Korus, un restaurant gastronomic cu adevărat remarcabil
De la an la an, Korus continuă să se reinventeze, evoluând de la un bistro de cartier delicios la un restaurant gourmet cu adevărat remarcabil. [Citeşte mai mult]
OKA - FOGO, dublul restaurant incendiar al bucătarului brazilian Raphaël Rego, distins cu stele Michelin
OKA, restaurantul condus de bucătarul brazilian Raphaël Rego, și-a schimbat direcția și adresa (din nou!). Mutat în arondismentul 17, acesta a fost transformat în OKA - FOGO, un local dublu care combină bucătăria gastronomică și grătarul. [Citeşte mai mult]
Numărul 3: restaurantul gastronomic local și durabil din Yvelines, cotat cu stele
Numéro 3 este numele acestui restaurant elegant, amplasat în Vallée de Chevreuse, care face cinste produselor din regiunea Yvelines, descoperite cu regularitate de Laurent Trochain, un bucătar pasionat de produsele locale. Au trecut 20 de ani de când el și soția sa au obținut prima lor stea într-un fost han, unde acum ne încântă cu bucătăria lor "vi-gétale"... [Citeşte mai mult]
Elsass, restaurantul bistronomic al Alsaciei, departe de idei preconcepute
Restaurantul Elsass face abstracție de locurile comune și dovedește că bucătăria alsaciană poate fi (și) bistronomică, bazată pe vinuri fine din regiune. [Citeşte mai mult]
Picotte, un tur bistronomic al specialităților regionale din Franța
Din Provence până în nordul Franței, trecând prin Normandia și Indiile de Vest, Picotte promite un tur bistronomic al specialităților franceze. [Citeşte mai mult]
Halo, excelentul restaurant al lui Victor Blanchet, ascuns în spatele unui concept store
Bucătarul Victor Blanchet a preluat Halo, un local cu multiple fațete, care este în parte concept store, în parte restaurant bistro, în parte cocktail bar ascuns și în parte sală de mese privată. O adresă unică care merită distracțiile! [Citeşte mai mult]
Vaisseau, restaurantul mult-așteptat al bucătarului Adrien Cachot din Paris
Bucătarul de top Adrien Cachot și-a deschis, în sfârșit, propriul restaurant la Paris. Numit Vaisseau, acesta este deja o victimă a propriului său succes - și pe bună dreptate. [Citeşte mai mult]
La Petite Expérience, restaurantul de pe cheiurile Senei, axat pe fermentare
Un restaurant dedicat în întregime fermentării? Asta ne-a stârnit curiozitatea când s-a deschis La Petite Expérience. Deci, care este verdictul? [Citeşte mai mult]
Empreinte, bucătăria regională franceză a bucătarului Jérôme Laurent
Chef Jérôme Laurent, susținut de fratele său Florian, deschide Empreinte, primul său restaurant în nume propriu. Aici, el prezintă cele mai bune mâncăruri din terroir-ul francez, opera unor artizani care își iubesc produsele. [Citeşte mai mult]
La Datcha, restaurantul bistronomic cu influențe ucrainene al bucătarului Maksym Zorin
După ce a părăsit galaxia Ducasse, chef Maksym Zorin a deschis La Datcha, primul său restaurant bistronomic cu influențe ucrainene. [Citeşte mai mult]
Oscar, restaurantul lui David Gallienne de la Musée des impressionnismes din Giverny
Bucătarul David Gallienne a deschis Oscar, cel de-al doilea restaurant al său din Giverny, de data aceasta în inima Muzeului Impresioniștilor. [Citeşte mai mult]
L'Envol, restaurantul lui Thibaut Spiwack deasupra Filarmonicii din Paris
Thibaut Spiwack și Sarah Ledu deschid L'Envol, micul lor cuib confortabil situat deasupra Filarmonicii din Paris. Va fi descoperit la sfârșitul lunii ianuarie. [Citeşte mai mult]
Pristine, un restaurant bistronomic incitant care își îmbrățișează dragostea pentru plante
Acest restaurant Pristine și bucătăria sa de bun simț și bun gust este o descoperire superbă. O adresă care își îmbrățișează dragostea pentru legumele sapide și generoase. [Citeşte mai mult]
Pagaille, un bistrot liber și vesel în înălțimile arondismentului 18
Abia deschis în înălțimile celui de-al 18-lea arondisment, Pagaille se dovedește deja a fi un favorit ferm pe rue Ramey, cu mâncărurile sale bistronomice libere și pline de bucurie. [Citeşte mai mult]
Restaurantele sănătoase și ecologice din Paris, adresele noastre de top
Ai chef să mănânci sănătos astăzi? Consultați recomandările noastre pentru restaurantele sănătoase din Paris, unde puteți mânca mâncăruri bune pentru sănătate! [Citeşte mai mult]
Locuri excelente pentru a vă răsfăța în timp ce aveți grijă de planetă!
Restaurantele sănătoase și ecologice din Paris, adresele noastre de top
