În vârful Butte Montmartre, pe strada gastronomică Ramey (unde veți găsi Meha, Pagaille și Nakatsu), se află L'Almanach Montmartre, un restaurant care combină bucătăria și arta. În timp ce bucătăria este bistronomică, creată de chef/proprietarul Léo Giorgis, arta este multifațetată, cu artiști în rezidență care expun timp de câteva luni pe pereții restaurantului.
Este o experiență unică pe care o puteți urmări și savura, în timp ce bucătarul-șef vă propune preparate inspirate din picturile expuse la fiecare expoziție. Definiția însăși a bucătăriei de autor. În prezent, pe pereții restaurantului sunt expuse lucrările lui Marie-Gabrielle Glock, apoi va fi rândul artistei Janique Bourget, timp de 4 luni.
În meniu, bucătarul-șef Léo Giorgis a creat o bucătărie franceză cu inspirație din cele patru colțuri ale lumii, dar întotdeauna cu o noțiune de confort și generozitate care urmează anotimpurile. Burgerul nu are nimic clasic, cu mistreț tras în stil pork, maioneză de chervil-tarhon și varză roșie murată; somonul vine cu pere miso și confit cu patru condimente; iar insula plutește într-o cremă cu aromă de hibiscus.
Fără a uita deliciul sezonului, raclette, aici în format mini și disponibil în trei arome - afumată, piper și usturoi sălbatic - cu lomo și pommes grenaille pe margine. Prețurile încep de la 20 € pentru un antreu/ fel principal sau un fel principal/ desert și 24 € pentru un antreu/ fel principal/ desert. Mergem?
Loc
Almanahul Montmartre
35 rue Ramey
75018 Paris 18
Acces
Stațiile de metrou Château Rouge, Barbès-Rochechouart și Château rouge
Site-ul oficial
almanach-montmartre.fr