Meha, un restaurant bistronomic remarcabil și accesibil în înălțimile arondismentului 18

Meha trebuie să fie câștigată. Pentru a ajunge acolo, trebuie să urci bulevardul Barbès, strada Custine sau strada Ramey. Dar la sosire, respirația scurtă și picioarele obosite sunt repede uitate: aceasta este o mică bijuterie de cartier care merită să fie renumită dincolo de granițele celui de-al 18-lea arrondissement.

Cu vedere spre Butte Montmartre, Meha vă invită să călătoriți în cele patru colțuri ale lumii, departe de imaginea de carte poștală a orașului Montmartre, cu pictorii săi stradali și magazinele sale de suveniruri. Trebuie spus că adresa emană personalitatea bucătarului său, debonairul Issam Ayari.

Format în cea mai bună gastronomie franceză la Le Meurice, bucătarul a zburat apoi în Japonia, unde a învățat tehnici și arome japoneze. La întoarcerea sa la Paris, și-a continuat cariera la Les Près, Coretta și Lutetia, mereu cu dorința profundă de a-și deschide propriul restaurant.

Acum a făcut-o cu Meha, capodopera sa care combină bistronomia franceză și bucătăria japoneză, presărate cu influențe din Maroc, țara de origine a bucătarului. Și nimic nu se compară cu utilizarea a ceea ce bucătăria marocană are mai bun de oferit pentru a aduce înapoi amintirile copilăriei: condimentele - chimen, paprika, turmeric și piper negru - care condimentează fiecare fel de mâncare.

Pentru prânz, veți fi uimiți (și încântați) să aflați că meniul este extrem de accesibil: 17 € pentru un antreu/ fel principal sau fel principal/ desert și 20 € pentru o masă completă. Este greu de bătut acest preț, mai ales când calitatea și atenția la detalii sunt atât de ridicate, fie că este vorba de prepararea meticuloasă a mâncărurilor, de alegerea veseliei nepotrivite care încalcă codurile și eticheta, sau de asocierea sucului de carne sau a vinului.

Meniul scurt permite celor doi invitați să guste totul fără excepție. În timpul vizitei noastre, am degustat un crudo de biban de mare, piure de morcovi și fâșii subțiri de fenicul crud; o burrata (foarte) cremoasă cu felii fine de roșii marmande și o apă de roșii delicată și răcoritoare; cod perlat, gnocchi topitori și legume mici abia coapte; sau un file de vițel rozaliu cu grijă, cartofi tăiați, piure de cartofi dulci cu vanilie - deși nu prea dulce - și un jus de carne uimitor.

• Citește și el
• Restaurante la prețuri accesibile în Paris
• Restaurante bistronomice accesibile, cu meniuri de prânz la 30 de euro, antreu/ felul principal/ desert
• Restaurante gastronomice la prețuri accesibile în Paris, sfaturile noastre și adresele bune

Este frumos, este bun, este de sezon, este pur și simplu o plăcere să fii în preajmă. Și același lucru este valabil și pentru deserturi: rum baba îmbibat generos cu bucăți de mango proaspăt și chantilly aerisit, pe de o parte; demonicul moelleux de ciocolată cu caramel pralinat, pe de altă parte.

Acesta este cu siguranță restaurantul bistronomic din arondismentul 18 pe care trebuie să-l descoperiți pe vreme frumoasă. Iar terasa îi așteaptă cu sufletul la gură pe cei suficient de curajoși pentru a urca dealul .