În inima prestigiosului Triunghi de Aur din Paris se află Beefbar Paris, un restaurant care se remarcă nu doar prin gastronomie, ci și prin istoria sa fascinantă. Situat pe strada Marbeuf, acest local legendar a fost cândva Fermette Marbeuf, deschis în 1898 și faimos pentru decorul său Art Nouveau. Astăzi, restaurantul oferă o atmosferă unică în care bucătăria de înaltă clasă întâlnește istoria și arta.
Atunci când intrați pe ușile Beefbar Paris, sunteți imediat transportat înapoi în timp. Decorul, , clasificat ca monument istoric din 1983, este o adevărată capodoperă de Art Nouveau, opera arhitectului Emile Hutré și a ceramistului Jules Wielhorski. Sala principală, aflată sub un maiestuos acoperiș de sticlă, este împodobită cu picturi murale, vitralii și ceramică smălțuită, creând o atmosferă deopotrivă luxoasă și intimă. La intrare, cealaltă parte a restaurantului, mai contemporană și mai modernă, oferă un cadru mai însorit pentru prânz.
Restauratorul Riccardo Giraudi a readus la viață această comoară ascunsă. Încredințând renovarea arhitecților Emil Humbert și Christophe Poyet, el a păstrat sufletul istoric, adăugând în același timp o notă modernă. De la redeschiderea sa în 2018, Beefbar Paris s-a impus rapid ca un punct de referință, câștigând chiar premiul pentru cel mai frumos restaurant istoric din lume la Restaurant & Bar Design Awards din Londra în 2019.
Când vine vorba de mâncare, Beefbar se axează pe carne de calitate superioară. Cu un meniu axat pe carnea de vită Kobe certificată, dar și opțiuni pentru carne de porc, vițel și chiar preparate din pește, restaurantul oferă o experiență culinară bogată și variată. Fiecare fel de mâncare este pregătit cu grijă, fie că este la grătar, la grătar sau teppanyaki, și prezentat cu eleganță.
Dintre preparatele din meniu, am încercat Tacos de Angus Beef, care se înghit cât ai zice pește, Ceviche de Amberjack și Jamon de Kobe Beef cu panettone ultra-umed. La felul principal, fripturile de friptură cu sos secret sunt un must. Fanii cartofilor prăjiți buni nu vor dori să rateze versiunea generoasă cu parmezan și trufe, în timp ce pescarii vor opta pentru tonul semipreparat.
Pentru desert, lăsați-vă tentat de uimitorul Marbled Chocolate Bar by Yazid, un trompe l'oeil uimitor de carne de vită marmorată cu ciocolată, caramel și biscuiți crocanți ascunși în inima sa.
Restaurantul are, de asemenea, un bar cu un meniu atractiv de cocktailuri și mocktails.
Dar, dincolo de experiența gastronomică, ceea ce fascinează este istoria locului. Beefbar Paris ascunde câteva anecdote surprinzătoare. În 1978, în timpul lucrărilor de renovare, un perete din magazia unui restaurant vecin a fost găurit, dezvăluind un decor Art Nouveau uitat, un spațiu conceput cândva ca o seră, decorat cu fresce de flamingo roz și siluete feminine. Această redescoperire a permis restaurarea locului cu ajutorul Dinei Vierny, celebrul model și colecționar.
În 1982, o descoperire similară a fost făcută la Maisons-Laffitte. Un conservator identic cu camera din 1900 a fost scos la licitație și salvat de la o soartă tragică. Aceste vitralii și faianțe, demontate și numerotate cu meticulozitate, au fost reintegrate în Fermette Marbeuf, îmbogățind și mai mult istoria acestui loc excepțional.
Sunteți în căutarea unei adrese unice în Paris, unde istoria și mâncarea bună se întâlnesc? Le Beefbar Paris este acea destinație. Un loc în care fiecare fel de mâncare vă reconfortează, iar fiecare moment este un tribut adus artei și culturii. Nu vă vom minți, restaurantul nu este ieftin, dar dacă sunteți în căutarea unui cadru elegant, unde trecutul și prezentul se îmbină armonios pentru a oferi o experiență gastronomică, acesta este un loc de descoperit. Pentru mâncăcioșii isteți, optați pentru meniul de prânz, la 39 de euro, cu antreu, fel principal și desert.
Și nu uitați că restaurantul a deschis recent un frate mai mic, care este mai accesibil:
Le Petit Beefbar Paris, bistroul parizian casual, la o aruncătură de băț de Champs-Elysées
Le Petit Beefbar Paris, fratele mai mic al lui Le Beefbar, este un bistro casual, situat la doar o aruncătură de băț de Champs-Élysées. Descoperiți acest nou restaurant elegant, cu arome cosmopolite. [Citeşte mai mult]
Date și orar
De 22 noiembrie 2023, La 31 decembrie 2027,
Loc
BeefBar Paris
5 Rue Marbeuf
75008 Paris 8
Prețuri
Formule déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : €33
Formule déjeuner entrée + plat + dessert : €39
Site-ul oficial
www.beefbar.com
Le Petit Beefbar Paris, bistroul parizian casual, la o aruncătură de băț de Champs-Elysées
