Încă de la înființarea sa în 2022, Melville a fost un club de jazz intim, un loc ieșit din timp, unde jazzul și bucătăria rafinată se întâlnesc pentru a oferi o experiență unică în capitală. Acest loc este proiectul - sau, mai degrabă, visul - lui Sébastien și Laurent, doi prieteni și fani ai jazzului care și-au dorit dintotdeauna să se lanseze în domeniul restaurantelor. "Împărtășim o pasiune pentru muzică. Suntem fani ai muzicii", mărturisește Sébastien. Așa că au venit cu un concept hibrid, un loc unde oamenii ar putea veni să bea ceva în timp ce ascultă un concert de jazz sau să se așeze cu prietenii la masă.
În bucătărie, Malcolm Ecolasse, un bucătar foarte tânăr, cu o experiență dovedită de lucru cu unii dintre cei mai mari bucătari din lume - Juan Arbelaez, Jean-François Piège etc. - este responsabil de creativitatea preparatelor. Meniul este alcătuit din farfurii mici, cu o atenție deosebită acordată condimentelor. Vă recomandăm să încercați tartele explozive de Black Angus cu o mie de arome, Japchouka în stil chakchouka (un fel de mâncare tradițional mediteranean preparat cu legume uscate la soare și un ou poșat) sau delicioasa combinație merguez-fructe-Ossau-Iraty propusă de bucătar. Aromele sunt surprinzătoare și condimentele foarte rafinate, iar pentru fiecare farfurie puteți plăti între 11 și 22 de euro. Dacă v-a mai rămas loc, nu ratați deserturile delicioase, cum ar fi batonul de ciocolată cu caramel moale, nuci de caju prăjite și pudră de cacao, sau millefeuille-ul de caramel și alune, finalul perfect al unei mese.
În ceea ce privește cocktailurile, acestea sunt clasificate în funcție de alcool în meniu: puteți opta pentru cocktailurile emblematice ale barului, cum ar fi Melville, care amestecă vodcă și Noilly-Prat, sau Hungry Mexican, cu Mezcal (o tequila mexicană artizanală), bere de ghimbir și lime. Așteptați-vă să plătiți 17 euro pentru unul dintre aceste cocktailuri deosebit de sofisticate.
Vă puteți așeza cât mai aproape de concert, nu departe de bar, pentru a vă bucura din plin de muzică. Sau puteți alege mezaninul, mai intim, pentru o discuție liniștită (întotdeauna pe un fundal de jazz). În fiecare seară, la Melville cântă un grup diferit: toată săptămâna, jazz, cu excepția zilelor de sâmbătă, când Melville organizează o seară latino săptămânală, sau joia, când muzica lumii - flamenco, cântece arabe andaluze... - sunt puse la loc de cinste. O adresă excelentă în arondismentul 8, pe care vă recomandăm să o descoperiți, pentru ambianța muzicală unică și meniul delicios.
Date și orar
De 13 decembrie 2023, La 31 decembrie 2027,
Loc
Le Melville
28 Rue Jean Mermoz
75008 Paris 8
Prețuri
Petites assiettes sucrées : €8 - €14
Petites assiette salées : €11 - €22
Cocktails alcoolisés : €17
Site-ul oficial
lemelville.fr
Mai multe informatii
Deocamdată, Melville este deschis seara, de marți până vineri. Zilele de deschidere se vor schimba în viitorul apropiat.
