Le Procope își dezvăluie salonul de ceai, unde cafeaua bună, produsele de patiserie, înghețata și lichiorurile merg mână în mână

În inima cartierului Saint-Germain-des-Prés, Le Procope, cel mai vechi local de cafea din Paris, reprezentativ pentru Parisul literar și intelectual, se transformă și adaugă o aripă gastronomică. Restaurantul istoric vă invită să descoperiți noul său Salon de Café - Glacier, o evoluție semnificativă pentru acest stabiliment emblematic care își reînvie trecutul glorios. Cunoscută pentru renumita sa braserie, această adresă legendară își reafirmă moștenirea ca prima cafenea din capitală, unde Francesco Procopio dei Coltelli a fost pionierul artei de a servi cafea în secolul al XVII-lea.

Noul lounge, conceput ca un spațiu de convivialitate și de împărtășire, reflectă spiritul original al lui Procope. Acesta se mândrește cu un decor proiectat de Friedmann & Versace, oferind un cadru somptuos în care se pot savura diferite variante de cafea, creații cu gheață cu arome italiene și produse de patiserie excepționale, cum ar fi noua Tarte au Café de Christelle Brua.

Le Procope continuă să celebreze arta cafelei folosind tehnici de preparare atât vechi, cât și moderne, evidențiind bogăția aromatică a cafelei. De asemenea, vizitatorii pot degusta espresso italian tradițional, preparat cu grijă din boabe organice.

Reinterpretarea Tarte au Café de către Christelle Brua, renumită în întreaga lume pentru talentul său, adaugă o notă contemporană ofertei spectacolului. Această creație gastronomică combină ciocolata cu praline de cafea și crema de cafea într-un echilibru perfect de arome și texturi. Ne place echilibrul acestei prăjituri cu conținut scăzut de zahăr. Deopotrivă crocantă și crocantă, cu un centru de ciocolată topită, este un adevărat deliciu.

Înghețata, o altă specialitate Procope, este pusă la loc de cinste cu o selecție de arome realizate din ingrediente de calitate superioară, cum ar fi alunele din Piemont și fisticul sicilian. Lasă-te tentat de sortimentele tradiționale sau de creații originale, cum ar fiAffogato al Caffè. În ceea ce ne privește, noi am optat pentru versiunea decadentă Mont Blanc. Cu bucățile sale de castane glazurate și ciocolată topită turnabilă, este un deliciu pe care vă recomandăm să îl împărțiți.

Pe lângă cafea și înghețată, Le Procope oferă o colecție de lichioruri proprii în colaborare cu Baccae, o distilerie urbană pariziană, oferind arome unice care trebuie descoperite în acest cadru istoric.

Munca designerilor de interior, Virginie Friedmann și Delphine Versace, este superbă. Abordarea lor meticuloasă a creat un spațiu care aduce un omagiu istoriei bogate a Le Procope, oferind în același timp o experiență modernă și elegantă. Salonul de cafea, cu mobilierul său personalizat, lemnul sculptat complex și decorul împodobit cu picturi care evocă aromele cafelei, este o adevărată operă de artă. Mai mult, țesăturile plisate au fost încorporate pentru a îmbogăți textura și a adăuga o notă caldă suprafețelor din lemn.

Deși decorul nu contrastează complet cu decorul existent, care, să recunoaștem, este deja sublim, acesta iese în evidență față de celelalte spații. Acest nou salon de ceai, cu banchete și fotolii tapițate cu plăcere, este o adevărată invitație la relaxare. Este un loc în care puteți experimenta istoria și cultura pariziană în timp ce vă bucurați de o mâncare rafinată. Ne-a plăcut să descoperim această bijuterie din Saint-Germain-des-Prés, unde fiecare detaliu, de la podea până la tavan, a fost conceput pentru a vă încânta privirea.

• Citește și el
• Unde să mănânci o înghețată bună? Topul magazinelor noastre de înghețată din Paris
• Cafenele în Paris, adresele noastre de top pentru cafea gourmet
• Maurice Sfez Café, cafeneaua dulce și sărată a lui Moïse Sfez

Este un mod minunat de a reîmprospăta imaginea Procope, care nu s-a schimbat de secole. Vă va plăcea să mergeți acolo și, cu un meniu de gustări de 16,50 €, servit zilnic de la 15:00 la 19:00, s-ar putea chiar să devină un punct de întâlnire recurent.

Meniu:

Le Procope: redescoperiți cea mai veche cafenea din Paris
Cunoașteți Procope, cea mai veche cafenea din Paris? Este, fără îndoială, unul dintre cele mai bune restaurante din capitală și este clasat ca monument istoric. Vă vom face un tur al istoriei sale, al meniului său și al noutăților pe care le oferă. [Citeşte mai mult]