Lily's le pop-up x Cantin'H, un restaurant efemer în Quartier des Batignolles

Lily's le pop-up x Cantin'H, în inima cartierului Batignolles din arondismentul 17 din Paris, este oferit timp de trei săptămâni. Bucătarul-șef, Alizée Rat, a pregătit o serie de meniuri pentru prânz, cină și chiar brunch. Tot ceea ce comandați este făcut în casă și cu produse proaspete.

Restaurantul efemer, situat la 149 rue Legendre, este o încăpere mică și fermecătoare, cu un decor simplu și dezordonat. Pe vreme frumoasă, restaurantul dispune de o terasă care arată foarte plăcut. Bucătarul-șef oferă o serie de formule. Meniul de prânz, fel principal + desert (14 €, se poate lua la pachet) se schimbă zilnic, iar meniul de seară se schimbă săptămânal, în funcție de ce este disponibil. Un brunch este disponibil în fiecare duminică, cu un meniu complet la 24 de euro, care include o farfurie sărată și una dulce. Alizée Rat creează, de asemenea, seri tematice în fiecare joi (joi, 18 aprilie, seara bistronomică, joi, 25 aprilie, seara corsicană).

Meniul pentru cină oferă trei antreuri, trei feluri principale și trei deserturi, cu prețuri cuprinse între 9 și 25 de euro. Pentru antreuri, există un Saithe gravelax cu sfeclă roșie, lămâie verde, portocală de sânge și unt de mărar, delicios și servit din belșug. Dacă vă place humusul, bucătarul oferă un humus de primăvară colorat, servit cu pâine cu usturoi. Beignets, flori de dovlecel pane pe un pat de cremă de ricotta cu mentă, sunt ușoare și bine echilibrate.

Ne continuăm masa cu felurile principale:porcul dulce și sărat și tartarul iodat. Porcul dulce și sărat este un fel de mâncare gourmet din burtă de porc cu miere și piure de cartofi cu usturoi confit. Dacă preferați o opțiune mai ușoară, vă recomandăm tartarul iodat cu somon marinat și șalote, însoțit de o salată de primăvară. Peștele a fost excelent.

Am încheiat masa cu o tartă uimitoare la desert, o tarte tatin de mere cu înghețată de vanilie făcută în casă. Foarte bine gătită și gustoasă, tarta a fost ideală pentru a încheia masa. Pentru fanii ciocolatei, există, de asemenea, moelleux de ciocolată, iar desertul zilei a fost tiramisu făcut în casă. Deserturile sunt foarte consistente .

• Citește și el
• Jungle Palace, restaurantul imersiv al Ephemera din Paris: recenzia noastră
• Court-Bouillon, restaurantul de scurtă durată condus de bucătarul de top Jean Covillault
• Restaurante efemere la Paris: rezidențe, colaborări și pop-up-uri ale momentului

Lily's le pop-up x Cantin'H este o șansă de a gusta produse de sezon în creații culinare interesante și reconfortante. Ne vedem la 149 rue Legendre în următoarele trei săptămâni!