Și cu asta fac două pentru La Boissonnière din Paris! După ce a deschis o primă adresă în cartierul Sentier, echipa prietenoasă din spatele conceptului - Carole, Charlie, Chloé și Martin - dă naștere unei noi adrese. Ne îndreptăm spre est, spre La Boissonnière Charonne.
Deschis din 3 septembrie 2021, acest restaurant-bar cu 150 de locuri are totul pentru a vă tenta papilele gustative și ochii, voi, epicurienii. În primul rând, este vorba de decorul, modern și luminos, care te face să vrei să te așezi și să te bucuri de acest loc ore îndelungate. Scaunele din catifea, piatra aparentă și culorile calde dau tonul. Ne plac, de asemenea, frescele - dintre care una ne atrage atenția de pe terasa exterioară - create de artiști stradali locali.
În ceea ce privește meniul, La Boissonnière Charonne calcă pe urmele fratelui său mai mare din Sentier, punând accentul pe produse locale, de sezon și de proveniență atentă. Cu toate acestea, meniul este diferit de cel oferit la Sentier, cu o listă de vinuri mai mică (doar 70 de vinuri), dar care prezintă în continuare vinuri de calitate, dintre care majoritatea sunt biodinamice sau naturale. În special, lăsați-vă tentați de Les Grands Ducs, un superb Saint Joseph cuvée de François Merlin. Alternativ, pentru cei cărora le place puțină spumă, optați pentru berile artizanale și locale la halbă, atent selecționate.
Pentru a însoți aceste băuturi, La Boissonnière Charonne pune ștacheta sus cu tapas delicioase de împărțit, cum ar fi această excelentă anghinare cremoasă cu ulei de trufe albe sau incredibilul ceviche al bucătarului, îmbunătățit de câteva note de nucă de cocos. Două adevărate favorite care îți lasă papilele gustative cerșind mai mult!
Ne-a plăcut, de asemenea, gua bao de casă. Dacă vă preferați specialitățile un pic mai picante, atunci optați pentru pakoras de legume, acele faimoase frigărui picante indiene, cu ardei iute verde marocan și însoțite de iaurt combawa și mărar pentru a îndulci lucrurile. Da, la La Boissonnière Charonne, pregătiți-vă pentru o călătorie a gustului fabuloasă și memorabilă!
În rest, restaurantul-bar din arondismentul 11 al Parisului mai propune caracatiță prăjită cu miso, cromesquis parmentier de rață și tataki de piept de rață.
Pentru a încheia într-o notă dulce, vă recomandăm tarta de lămâie deconstruită, sub formă de cremă de lămâie, cu câteva bucățele de bezea cu Chlorophylle de menthe și sirop de mentă, fără a uita de feliile de biscuiți cu migdale.
Atât avem de spus și vă lăsăm să descoperiți restul. Vă avertizăm, a încerca înseamnă a adopta! La Boissonnière Charonne va deveni cu siguranță noul tău cartier general!
Loc
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Prețuri
Tapas - à partir de : €6.5
Site-ul oficial
www.instagram.com
Mai multe informatii
De luni până miercuri de la 18:00 la 24:00 și de joi până sâmbătă de la 18:00 la 02:00 Terasa este deschisă până în octombrie.
