Feuille de Chou, bulionul organic și modern de la MOB House, Saint-Ouen

< >
De Margot de Sortiraparis · Fotografii de Margot de Sortiraparis · publicat pe 5 martie 2023, ora 17:58
Situat lângă faimoasa piață de vechituri Puces de Saint-Ouen, Mob House este cel mai nou (mare) hotel parizian al lui Cyril Aouizerate, cofondatorul Mama Shelter: în acest loc primitor, care amintește de confortul unei case (de unde și cuvântul "house"), în vârful tendințelor, designul este semnat de Philippe Starck.

Rue des rosiers, în Saint-Ouen-sur-Seine, este aproape imposibil de ratat: o poartă mare din lemn, glisantă, fără nici o insignă specială, și totuși aici, la numărul 70, se află MOB House, un hotel intim, popular pentru piscina sa în timpul verii, DJ seturile sale în serile din timpul săptămânii sau la prânz laFeuille de Chou, braseria sa organică care oferă un meniu de aperitiv - fel principal - desert pentru 25 €.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795

Feuille de Chou este, într-un fel, întâlnirea a două tendințe, a două lumi: pe de o parte, există spiritul unui adevărat bouillon parizian (în acest caz, unul audonian), unde oamenii vin să savureze o bucătărie franceză generoasă în timpul pauzei de prânz. Pe de altă parte, accentul se pune pe calitatea și proveniența ingredientelor, cu o braserie certificată bio care utilizează 95% produse cultivate organic.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830

Ce este în meniu? Clasici ai gastronomiei franceze - ouă fierte tari cu maioneză, remoulade de țelină, piure de cârnați, vinaigrette de praz, fricassee de pasăre - revizitați în stil "brasserie bio modernă" de chef Nicolas Storai. Aici, succesul rețetelor se ascunde în detalii: coulisul de semințe de dovleac pe velouté-ul de dovleac, tartarele de somon deasupra cupolei de rémoulade de țelină, murăturile de casă ascunse în burgerul semnătură a restaurantului, în pâinea care sosește caldă din coș, fâșiile de lămâie conservată pe snack-ul de somon... Sau în meniul de băuturi, care se concentrează pe cocktailuri și mocktailuri răcoritoare și picante, care nu sunt niciodată prea dulci, cum ar fi Beet by Mule, care combină vodca, sucul de sfeclă roșie și floarea de cireș, sau Floral Grove, cu aroma sa ușoară de mușețel, îmbunătățită de sucul de lămâie-măr-apă minerală.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838

Când vine vorba de servire, Feuille de Chou nu face excepție de la regulă pentru un prânz rapid în mijlocul unei zile de lucru în ritm alert: servirea este rapidă și eficientă, iar mâncărurile sunt așezate în fața dumneavoastră din bucătăria deschisă. Pentru 25 de euro, bucătarul-șef (și echipa sa) servesc o bucătărie 100% de origine, cu 95% din produse provenite din canale scurte de distribuție, organice și, desigur, franțuzești. Dacă aveți un apetit mare, vă recomandăm meniul de prânz cu trei feluri la 25 € sau, dacă vă temeți că nu veți avea loc, sora sa mai mică la 22 € (antreu - fel principal sau fel principal - desert).

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817

În afara meniului, merită încercat burgerul Feuille de Chou (varianta vegetariană à la carte), cu friptură în stil măcelar, bacon caramelizat și brânză Comté de fermă: "Fricassee de pasăre sau fondant de vită cu măsline merg, de asemenea, foarte bine", mărturisește chelnerița în salopetă kaki, uniforma de rigoare pentru echipa de serviciu. Altfel, bucătarul-șef oferă sugestii în fiecare săptămână cu, în funcție de inspirația sa, un antreu, un fel principal și un desert la ordinea zilei și în plus față de meniul à la carte.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854

În afara orei prânzului, Feuille de Chou este , de asemenea, locul unde puteți veni pentru o băutură, o cafea sau o gustare... serviciul este disponibil pe tot parcursul zilei, iar meniul de deserturi și aperitive de împărțit poate satisface orice dorință. Accras de cartofi dulci și ghimbir, cartofi prăjiți și o farfurie de brânzeturi locale pot fi împărțite la o băutură sau ca o gustare, indiferent de momentul zilei. Pentru cei pasionați de dulciuri, încercați (foarte) delicioasa pâine prăjită franțuzească cu caramel cu unt sărat și o lingură de înghețată, budinca de orez, insula plutitoare sau salata de portocale cu flori de portocal și așchii de fistic.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863

Chiar și fără mâncare, MOB House este locul perfect pentru telelucru : cum intri, este prima pe stânga. Aici veți găsi tot ce aveți nevoie pentru a vă petrece ziua de lucru, inclusiv prânzul (sau nu), o cafea, apeluri, întâlniri... Fără a fi deranjat. Tot ce trebuie să faceți este să vă instalați unde doriți: să vă așezați în canapele, să optați pentru scaunele imense de design, să vă alăturați mesei de ședințe... toate amenajate în acest scop, cu prize peste tot pentru a vă conecta calculatorul.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875

Ce ne amintim? Indiferent de momentul zilei, indiferent de starea ta de spirit, indiferent de nevoile tale, MOB House și braseria sa Feuille de Chou, de la parter, îți urează bun venit. Și asta este ceea ce ne place la acest loc: poți sta sau te poți așeza ca la tine acasă și este clar că aici chiar te simți ca acasă.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840

Informatii utile

Date și orar
De 24 februarie 2023, La 24 februarie 2026,

× Orare aproximativă de funcționare: pentru a confirma orarul de funcționare, vă rugăm să contactați unitatea.

    Loc

    70 Rue des Rosiers
    93400 Saint Ouen

    Prețuri
    Formule déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : €22
    Formule déjeuner (entrée plat dessert) : €25

    Site-ul oficial
    www.mobhouse.com

    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea