Sicilia la Paris pe terasa de vară a hotelului Hoxton

O notă de Sicilia la Paris - dar fără temperaturile caniculare - cu noua terasă efemeră de la The Hoxton Paris, ascunsă cu grijă, ca în fiecare an, în fundul curții interioare. Așadar, anul acesta vă ducem pe insula Italia cu o terasă în stil riviera, în colaborare cu Maison Italicus.

Cu mese mari pentru grupuri de prieteni, umbrele de soare în dungi, pumni de citrice pe mese și un bar lung acoperit de sticle albastre, acesta este Mercatino în toată splendoarea sa, cu coloana sonoră pe tot parcursul serii a celor mai frumoase cântece ale lui Lucio Battisti, cântărețul romantic înainte de Eternitate.

Farfuriile roz pastel din meniu sunt clasiceleaperitivului italian, cu diferența că aici nu este vorba doar de asamblare, ci de mâncăruri gătite până la cel mai mic detaliu: Burrata de la Nanina vine cu un condiment picant de roșii, capere și măsline (14 euro), exact ca o bolognese, în timp ce florile de dovleac în tempura sunt umplute cu budincă de lapte de oaie și înmuiate într-o maioneză de sumac (12 euro), Vinetele sunt servite prăjite, cu fior di latte mascarpone, pesto de busuioc și un sos de roșii și parmezan (10 €), în timp ce pepenele roșu este presat în stil pastramă (12 €), și nu se poate nega.... aproape că ai crede că este un fel de mâncare din carne.

Ceea ce nu am menționat este faptul că întregul meniu este vegetarian - nu vegan - și este de la sine înțeles că astfel de fructe, legume și ierburi atât de bine lucrate vor risipi cu siguranță orice concepții greșite despre bucătăria vegetariană, care este mai gourmet ca niciodată.

Pentru a însoți aceste feluri de mâncare pline de culoare, nimic nu se compară cu cocktailurile, în colaborare, desigur, cu Casa Italicus. De fapt, cele 6 cocktailuri create conțin cel puțin un strop din acest lichior cu note de citrice și bergamotă. Noi am optat pentru long drinks, Rosolio Spritz (Italicus, prosecco, apă minerală, zmeură și piersică; 14 euro) și Spigo Highball (Italicus, lavandă și caise, spuma sifonată de rubarbă; 16 euro), ambele dulci și răcoritoare.

Meniul de deserturi este, de asemenea, în ton cu anotimpul, cu două cannoli crocante umplute cu mascarpone și rubarbă poșată (8 €) și căpșuni Fontainebleau într-o prezentare de modă veche (12 €), acoperite cu limbi de pisică.

Terasa Mercatino din The Hoxton Paris este deschisă în fiecare zi de la 12.00 la 15.00 pentru prânz și de la 18.00 la 22.30 pentru cină, până la sfârșitul lunii septembrie!

Sicilia la Paris pe terasa de vară a hotelului Hoxton

Jurnal

_