В Сен-Дени находится одна из самых необычных пекарен в Сене-Сен-Дени, не говоря уже обо всем парижском регионе. Себастьен Лефрансуа- на 100% традиционный пекарь, который в своей пекарне полагается на сырые продукты и традиционные ноу-хау. Приходите и узнайте о его ежедневном распорядке дня и о том, что происходит за кулисами этой необычной пекарни, во время экскурсии под руководством самого пекаря с последующей дегустацией!
Бывший танцор и хореограф в мире живых выступлений, Себастьен Лефрансуа несколько лет назад стал пекарем. Теперь он печет свой хлеб каждую неделю в 6b, третьем кафе Сен-Дени на берегу канала (недалеко от станций RER и Transilien). От маленького хлеба из полбы до оливковой фокаччи, от удивительного хлеба с какао до "Панчи" с финиками и семенами масличных культур - Себастьен Лефрансуа изобретает и переосмысливает классические хлебобулочные изделия. Он называет себя "альтернативным пекарем", и не без оснований: он предпочитает использовать старомодную, выращенную в домашних условиях муку для своего хлеба, предлагает органические рецепты с использованием закваски и замешивает вручную, без тестомесильной машины. Каждый день его партии хлеба выпекаются в дровяной печи.
Во время экскурсии вы узнаете о технике, ингредиентах и рецептах Себастьяна Лефрансуа, сможете попробовать его хлеб и при желании купить его прямо у него. Стоимость экскурсии с дегустацией составляет 15 евро с человека. Если вы любите хлеб на закваске, старомодную муку и традиционные пекарни, обязательно посетите пекарню на 6b!
Следующие даты посещения:
Даты и время работы
C 17 февраль 2024 к 3 март 2024
Местонахождение
Le 6B
6 Quai de Seine
93200 Saint Denis
Тарифы
Personne : €15
Официальный сайт
exploreparis.com