Вы слышали о кондитерских, но слышали ли вы о Boulangerie Christophe Michalak? Буланжери, открывшаяся в 2021 году под названием Kopain, теперь носит имя шеф-повара! Отправляйтесь в 10-й округ столицы, на оживленную улицу Фобур Пуассоньер, прямо по соседству с кафе Masterclass, чтобы отведать вкуснейшие угощения.
Возможно, вы не знаете об этом, но нет ничего удивительного в том, что Кристоф Михалак открыл пекарню. На самом деле, кондитер в возрасте 15 лет проходил стажировку в пекарне, а не в кондитерской! И хотя последующие шаги привели его в сладкий мир тортов, он всегда имел в виду желание продвинуться дальше в работе с хлебом и венской выпечкой.
Удовлетворив сначала свое желание иметь пекарню в Plaza Athénée, где он смог поработать над совершенно новым ассортиментом венских пирожных и рулетов, включая куглофы, сахарные тарты и бриоши с начинкой, шеф-повар затем смог реализовать свое желание иметь ремесленную пекарню.
По словам самого шефа, La Boulangerie Michalak - это районная пекарня без чики-пуки, где работа с тестом (для хлеба, бриошей, тартов, венских пирожных и тортов!) находится в самом центре проекта. Вам понравятся венские боттеры, круассаны с бретцелем, терпкий яблочный пирог и безглютеновые творения, например, каштановый флан.
Органическая мука, масло PDO, натуральная закваска, органические яйца, длительное брожение, масло AOC и оливки из Валле-де-Бо-де-Прованс... Это лишь некоторые из основных составляющих, которые ждут вас в Boulangerie Michalak.
Местонахождение
Пекарня "Михалак
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
www.boulangerie-michalak.com
