Хороший хлеб из качественных ингредиентов? Это ставка Камеля Саси, предпринимателя, который взял на себя управление пекарней Léonie в декабре 2019 года. В поисках помещения для запуска своего бизнеса в районе Батиньоль он обратил внимание на этот адрес, который имел хорошее расположение, кухню мечты, но плохую репутацию. У него хватило смелости предложить бывшим пекарям взять на себя их бизнес, и это сработало!
В декабре 2019 года пекарня Léonie Bakery снова начала свою работу, со всем необходимым, что было в соседней пекарне, но в новой, высококачественной версии. Для этого Камель обращается к знакомым производителям. Органическая мука или мука, полученная в результате устойчивого выращивания, каменная мука икачественная закваска для хорошо проветриваемого хлеба, который так и хочется съесть. Красивая презентация хлеба оставляет вас в мечтах. Можно представить себе вкус "Гасконского" и "Сент-Огюстена", красивые кусочки, которые можно разделить на четвертинки или половинки. Мы остановили свой выбор на Tordu du Gers, который оказался очень вкусным и продается по цене 1,50 за 350 гр.
Что касается выпечки, Леони предлагает нам красивую экспозицию слоеного шоколадного хлеба, а также булочки с корицей, бабку, швейцарский хлеб, kouing amman и маленькие сахарные булочки, все по разумным ценам. Печенье, шоколадная помадка, брауни, торты и финансье в завершение переворачивают наши головы. Все кажется жадным, а то, что мы попробовали, было хорошо сбалансировано, настоящая радость!
Тем более что рядом с этим есть десерты, включая выпечку. Классика, такая как флан, эклер, парижский брест, лимонный пирог, пирог с пеканом или тропезиен, а также несколько довольно приятных новинок, включая фисташковый пирог, шоколадно-карамельный пирог, рисовый пудинг и каталонский крем. Рассчитывайте примерно на 6 евро за очень вкусную выпечку.
Как и любая уважающая себя районная пекарня, Леони также предлагает домашние сэндвичи из своего собственного хорошего хлеба: сэндвич с телятиной с грецким орехом на основе багета за 6 евро, сэндвич с пастрами на венской основе за 7 евро, вариант с лососем и более необычный вариант со сладким картофелем за 6 евро, для вегетарианцев. Мы попробовали пастрами и сэндвич со сладким картофелем, и для такой цены они довольно обильные, с обескураживающей легкостью (возможно, чтобы осталось место для десерта). В меню также есть два ежедневных специальных блюда, простые, но эффективные, как мы любим!
Короче говоря, хороший адрес по соседству, который может похвастаться красивым, хотя и небольшим, залом. Скоро будет предложен бранч, даже если вы уже можете обойтись хорошим ассортиментом дома.
Местонахождение
Буланжери Леони
96 Rue de Lévis
75017 Paris 17
Дополнительная информация
Часы работы: 7.30-8 вечера со вторника по субботу, 8 утра-2 вечера в воскресенье
