Кулинарная резиденция 2023 от "Большой Берты" до "Нувель Сены" - наши фотографии

Любители еды, обратите внимание! С 4 октября по 31 декабря 2023 года приходите в La Nouvelle Seine за уникальным кулинарным опытом. Знаменитая участница первого сезона Drag Race France, Ла Биг Берта, наденет костюм шеф-повара, чтобы порадовать вкусы парижан. В команде с Гаэлем Марком и Мюриэль Обле-Кювелье она обещает гастрономическое меню, полное любви и смелости!

• Читайте также
• Рестораны с прекрасным видом на Париж, наши панорамные адреса
• Рестораны в Марэ, от Hôtel de Ville до Temple: наши лучшие адреса
• Драг-шоу в Париже: лучшие адреса и захватывающие дух представления

Покорив мир бурлеск-шоу, Ла Биг Берта раскрывается в своей новой страсти - кулинарии. Для нее каждое блюдо - это признание в любви, страсть, унаследованная от женщин, которые отметили ее жизнь. В этом приключении ее поддерживает Гаэль Маркес. Мюриэль Облет-Кювелье, бывшая студентка престижной Национальной высшей школы патиссерии Дюкасса, привносит в команду свое сладкое мастерство. Имея опыт работы в области высокого патиссеризма и набирая популярность благодаря своему каналу на YouTube Les Secrets de Muriel, она обязательно удивит своими творениями.

Гостей ждут такие блюда, как карпаччо из Сен-Жака с гелем из джина, настоянного на травах, или прессе из бургиньона в соусе с темным шоколадом. А в завершение, на высокой ноте, будет красоваться " Павлова королевы", сочетающая в себе компот из свежих груш, бобы Тонка и легкий ванильный крем.

Наш тест меню в кулинарной резиденции La Big Bertha в La Nouvelle Seine:

Меню, которое мы смогли попробовать на ужин. Для начала нас соблазнило карпаччо из морского гребешка, настоянный на травах джин-гель, кекс и тиле из черного кунжута, а также сливочная цветная капуста, грибная капля и попкорн из пармезана. Первое блюдо совершенно божественно, соленость морских гребешков особенно хорошо сочетается со сладкой кислинкой грани-смита. Джин-гель с оттенком бузины добавляет как раз то количество бодрости и сладости, которое усиливает все впечатление! Что касается сливочного крема, то он особенно вкусен и идеально подходит для прохладных осенних вечеров. Попкорн с пармезаном добавляет нотку оригинальности, столь характерную для королевы дома.

В качестве основного блюда мы выбрали бургиньон под соусом, темный шоколад, овощи и картофель на пару, а также кабильо под соусом из трав и агрумов, плоской фасоли, широкой фасоли и жженого грейпфрута. Два очень вкусных блюда: первое - с шоколадом, настоящий мадлен Пруста для всех тех, кто пробовал это блюдо, пересматриваемое нашими бабушками, и второе - с корочкой, придающей рыбе пикантность.

Что касается десертов, то chou craquelin, легкий мусселиновый крем из орехов пекан, сердцевина из пралине, соус джандуджа, и " Павлова королевы", состоящая из компота из свежих груш, бобов Тонка, каштанового конфи и легкого ванильного крема, завершили трапезу на сладкой, но не слишком сладкой ноте. Два десерта в идеальной гармонии, созданные шеф-поваром Мюриэль Облет-Кювелье. Настоящий праздник, говорим мы вам, этот ужин!

Эта кулинарная резиденция - часть программы La Nouvelle Seine, великолепной баржи, пришвартованной у подножия Нотр-Дам де Пари, цель которой - раскрыть таланты завтрашнего дня, будь то художественные или кулинарные. Обязательно для гурманов и любопытных! Закажем столик, друзья?