Хотите отправиться на край земли, оставаясь в Париже? Отправляйтесь в Le Faham by Kelly Rangama, новый восхитительный ресторан в 17-м округе, чтобы гарантированно сменить обстановку!
Le Faham - это, прежде всего, история пары: Келли Рангама, шеф-повара и бывшего участника конкурса Top Chef 2017, и Жерома Девриза, шеф-кондитера с безупречным послужным списком в крупнейших дворцах, в частности, в Бристоле. Вместе они создали в районе Батиньоль небольшой уютный кокон, залитый светом и очень приятный, где радушный прием и вкусная кухня.
Одно только вызывающее название этого очаровательного, светлого и уютного ресторана является приглашением к путешествию. Действительно, фахам - это орхидея с архипелага Маскаринь, которая обычно используется для приготовления аранжированного рома, одного из фирменных блюд Жерома. Он и его жена Келли разделяют страсть к экзотическим цветам и хорошей еде.
Таким образом, ресторан стал кульминацией мечты пары о работе и городе. Они хотели создать место, которое было бы гостеприимным и непринужденным, но с изысканной полугастрономической кухней и безупречным обслуживанием .
Вместе они предлагают нам кухню, вдохновленную островами Гваделупа и Реюньон. Вы можете насладиться очень морской и очень изысканной кухней фьюжн, радостной, с оттенком экзотики, но всегда очень точной. Одним словом, кухней, которая пробуждает вкусовые рецепторы с тонкими и деликатными намеками на вкусы, запахи и цвета их островов.
Верные своему происхождению, они используют многие продукты с Реюньона и Гваделупы, например, восхитительные тамариллос: маленькие, очень кислые помидоры, которые являются идеальным дополнением к колбасе rougail и шафрановому рису.
ОБЕДЕННОЕ МЕНЮ: (В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ НЕ ДОСТУПНО)
Оно меняется каждую неделю и предлагает :
2 закуски на выбор
2 блюда на выбор (1 мясное и 1 рыбное)
2 десерта
Формула обеда: Стартер и основное блюдо или основное блюдо и десерт: 25 €.
Стартер, основное блюдо и десерт: 29 €.
Фирменное меню, подаваемое во время обеда: (В ДАННЫЙ МОМЕНТ НЕ ПРЕДСТАВЛЯЕТСЯ)
Закуска: Сарцины 16 € :
Свиная вырезка, мусселин из таро, приправа из кориандра.
Основное блюдо: Рыба-зубатка 32 € :
Кисло-сладкая рыба с морковью и имбирем, томатным концентратом и хрустящим рисом.
Десерт: Сладкий картофельный торт 12 € :
Бисквит, татин и сорбет из сладкого картофеля с ягодной эмульсией с корицей.
ВЕЧЕРНЯЯ КАРТА: гастрономическая
Фирменные меню, по вдохновению шеф-повара
Предлагается с понедельника по субботу на сайте
(выбранное меню должно быть одинаковым для всего стола).
3 раза 69€или 99€ с едой и вином в паре (закуска, основное блюдо, десерт)
4 раза 83€или 123€ с едой и вином в паре (закуска, основное блюдо, десерт)
Одним словом, Faham - это очаровательный ресторан с оригинальной и сочной кухней, который вы должны открыть для себя в срочном порядке.
Даты и время работы
Из 16 август 2021
Местонахождение
Ресторан Le Faham
108 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Официальный сайт
www.lefaham.com
