Что, если бы мы решительно и с энтузиазмом поддержали - не только в Международный день борьбы за права женщин, но и в любой другой день года, это само собой разумеется, - женщин, управляющих ресторанами в Париже, , которые часто недопредставлены и недооценены ?
Мы уже видим, как некоторые из вас обижаются на такую статью, задаются вопросом: "Зачем выделять только рестораны, которыми управляют женщины?" и утверждают, что"подобная статья, посвященная исключительно мужчинам-шефам, была бы просто немыслима". Но именно в этом и заключается смысл: привлечь внимание к этим женщинам, знаменитым или еще нет, которые посвящают свою жизнь сложной профессии повара и которым приходится бороться за это даже больше, чем мужчинам.
Мы не собираемся составлять этот список, чтобы вбить клин между мужчинами и женщинами, совсем наоборот. Он призван подчеркнуть важность и необходимость разнообразия в мире гастрономии, которое возможно только в том случае, если женщины-повара наконец-то будут признаны по достоинству.
Итак, давайте посмотрим на рестораны, которыми руководят женщины-шефы в Париже, чтобы дать им силу и поддержку, в которой они нуждаются сейчас, когда на их долю приходится чуть более 5 % победителей гида Мишлен.
Diwali Paris: ресторан индийско-антильского фьюжн в La Défense
Спонсор - Расположенный в Рюэй-Мальмезон, всего в нескольких минутах езды от Парижа в департаменте О-де-Сен (92), ресторан Diwali - идеальное место для обеда между коллегами или корпоративного ужина. Этот ресторан, расположенный недалеко от Ла Дефанс, предлагает изысканную обстановку и изысканные блюда индийской кухни, идеально подходящие для момента общения и расслабления. Ищете место для празднования дня рождения, свадьбы или другого частного мероприятия? В ресторане Diwali вы сможете уединиться, чтобы сделать ваше торжество незабываемым. [Читать далее]
Новый ресторан, отмеченный звездой Мишлен: Amâlia, 2 итальянских шеф-повара во главе потрясающего ресторана для гурманов
Итальянские шеф-повара Чечилия Спурио и Эудженио Анфусо открыли Amâlia - ресторан для гурманов, который попадает в точку. Один из наших фаворитов года. [Читать далее]
Slow: новый уютный ресторан в 14-м округе, предлагающий креативную кухню для гурманов!
Спонсор - Жан Мишель, Эми и Луиза приглашают вас со вторника по субботу на обед и ужин, а также на воскресные обеды в это теплое и уютное место, где маленькие блюда порадуют ваши вкусовые рецепторы, в самом сердце 14-го округа. [Читать далее]
Вегетарианское меню каждую среду в ресторане Pouliche, изысканные вегетарианские блюда от Амандин Шайо
Каждую среду ресторан Pouliche, принадлежащий Амандин Шайо, предлагает вегетарианское меню с сюрпризом, в котором сезонные овощи и фрукты сублимируются с творческим подходом и изяществом. Это изысканный и доступный опыт, который приглашает вас заново открыть для себя овощи во всех их проявлениях. [Читать далее]
Jamrock, щедрая ямайская кухня приезжает в Париж!
Как насчет того, чтобы с головой окунуться в ямайскую кухню? Как раз то, что нужно - в Париже, в ресторане Jamrock, щедром и пряном. [Читать далее]
Lagano: районный ресторан, где готовят блюда общей кухни
Lagano открыл свои двери на шикарной авеню Бретей в Париже летом 2024 года. С тех пор этот небольшой ресторан с интимной, непринужденной атмосферой будоражит вкусовые рецепторы гурманов своими блюдами общей кухни, вдохновленными мировыми традициями, в сопровождении привлекательной винной карты. [Читать далее]
Kiku - возрождение японской изакайи на Больших бульварах
Спустя 15 лет после грандиозного успеха на улице Рише японская изакая Kiku возвращается в версии 2.0, в двух шагах от Больших бульваров. [Читать далее]
Buenas, уютный испанский ресторан с атмосферой Альмодовара
Погрузитесь в атмосферу, достойную фильма Альмодовара, в Buenas, особенно уютном испанском ресторане в Страсбурге-Сен-Дени. [Читать далее]
Temple & Chapon, ресторан в нью-йоркском стиле от шеф-повара Мелани Серр
На углу улиц дю Тампль и Шапон шеф-повар Мелани Серр откроет в марте свой ресторан в нью-йоркском стиле. [Читать далее]
Groot - вкуснейшая уличная пирожковая, управляемая лучшими шеф-поварами Хьюго Рибуле и Альбаном Овре.
Победитель Top Chef 2023 Хьюго Рибуле открывает Groot, стрит-фуд ресторан, основанный на пирогах, в компании своего бывшего товарища по команде и друга Альбана Оврэ. Это все о комфорте и снисхождении! [Читать далее]
Бенуа Париж, бистро Алена Дюкасса, отмеченное звездами Мишлен, в Les Halles
Ресторан Benoit Paris Алена Дюкасса, отмеченный звездами Мишлен и расположенный в 1-м округе с 1912 года, - это восхитительное напоминание о Париже прошлых лет. [Читать далее]
Аджар, нежная и недорогая местная бистрономия
Забудьте о Le Galopin на площади Сент-Марте и освободите место для Ajar, нео-бистро с изысканными блюдами. [Читать далее]
Red Katz, традиционный китайский ресторан в сказочной ретро-обстановке.
Сочетание традиций и современности, ресторан Red Katz представляет меню, которое отдает дань уважения величайшей классике китайской кухни, идеально исполненной в поистине сказочной обстановке. [Читать далее]
Picotte, бистрономический тур по региональным блюдам Франции
От Прованса до севера Франции, через Нормандию и Вест-Индию, Picotte обещает бистрономический тур по фирменным блюдам Франции. [Читать далее]
Итальянская кухня от Джованни Пассерини под великолепной стеклянной крышей в Hôtel des Grands Boulevards
В отеле Hôtel des Grands Boulevards под великолепной стеклянной крышей скрывается восхитительный итальянский ресторан с меню, разработанным шеф-поваром Джованни Пассерини. [Читать далее]
Faubourg Daimant, буржуазная вегетарианская кухня с изюминкой!
И это два для Daimant Collective! После Plan D с его веганскими сэндвичами пришло время буржуазной кухни и соусов в Faubourg Daimant, но, конечно же, на 100% веганских! [Читать далее]
Trâm 130, захватывающий первый стол шеф-повара Присциллы Трам
Наконец-то! Шеф-повар Присцилла Трам открыла Trâm 130 на улице Сен-Мор. Долгожданный ресторан. Итак, каков вердикт? [Читать далее]
Nepita, ресторан средиземноморской кухни в отеле Florida, меню которого разработано Амандин Шайо
Шеф-повар Амандин Шайо отвечает за средиземноморское меню в ресторане Nepita, расположенном в отеле Florida. [Читать далее]
Шеф-повар Сара Шунье-Струдель возглавила ресторан Trou Gascon, бывший оплот Алена Дютурнье
Словно феникс, парижское заведение Au Trou Gascon шеф-повара Алена Дютурнье, отмеченное звездами Мишлен, обретает вторую жизнь под руководством шеф-повара Сары Шунье-Струдель. [Читать далее]
Maison Michodière, конфиденциальный парижский адрес шеф-повара Элен Дарроз
Шеф-повар Элен Дарроз открыла ресторан Maison Michodière - конфиденциальный адрес, который можно посетить только по предварительному заказу. [Читать далее]
Левен, курдская уличная еда на огне
Отправляйтесь в путешествие на Ближний Восток в Leven, новом курдском ларьке уличной еды в Sentier. [Читать далее]
Moom Mam, шикарный тайский ресторан в Париже
Спонсор - Moom Mam - один из лучших тайских ресторанов в Париже. Расположенный в оживленном районе Grands Magasins, рядом с театром Могадор в 9-м округе, Moom Mam предлагает современную обстановку и аутентичную тайскую кухню со стопроцентно тайской командой. [Читать далее]
В ресторане La Fontaine Gaillon шеф-повар Мари-Викторин Маноа изобретает элегантность для гурманов
Этот культовый ресторан, перешедший под управление Fitz Group летом 2024 года, с Мари-Викторин Маноа во главе кухни, предлагает классическое меню с новыми смелыми нотками и уютную атмосферу. Погрузитесь в атмосферу, где соединяются терруар и творчество. [Читать далее]
Moon Fusion, удивительная итальянско-японская кухня в стиле фьюжн от команды Mugung
Команда Mugung открывает второй адрес, Moon Fusion. На этот раз в центре внимания не корейская классика, а кухня фьюжн, сочетающая Италию и Японию. [Читать далее]
Armande, очаровательный ресторан-кондитерская, где все приготовлено по-домашнему, на Монмартре
Дорогу в Armande нужно заслужить. Чтобы открыть этот ресторан-ресторан, который также служит небольшой кондитерской, вам придется подняться на вершину Монмартрской горы, но это стоит потраченных усилий. [Читать далее]
La Baignoire, самый сокровенный бистрономический секрет Sentier
La Baignoire - это бистрономический ресторан, спрятанный в переулке на улице Sentier, который заслуживает внимания и похвалы. [Читать далее]
Riv'K, сэндвичи в левантийском стиле в фуд-корте Bonjour Bichat
Ресторан Riv'K, расположенный в фудкорте Bonjour Bichat, предлагает щедрые левантийские сэндвичи из французских тостов в сладком или соленом варианте! [Читать далее]
Maison Bretonne, настоящая бретонская креперия в Сен-Поле
Чтобы отведать настоящую бретонскую галету, приготовленную из экологически чистых продуктов, отправляйтесь в Maison Bretonne в Сен-Поле. [Читать далее]
Blossom, ресторан в тихом саду от шеф-повара Анаис Форэ в отеле Sofitel Paris Le Faubourg
Очаровательная зеленая атмосфера в самом сердце Парижа и натуральное, локаворское меню, разработанное шеф-поваром Анаис Форэ, - вот вы и в Blossom, ресторане отеля Sofitel Paris Le Faubourg. Ресторан только что был награжден знаком Ecotable! [Читать далее]
Iné Paris, место для изысканных японских бенто в Страсбурге-Сен-Дени
В 9-м округе, недалеко от Больших бульваров, ресторан Iné приглашает любителей японской кухни отведать на обед щедрые и изысканные бенто. [Читать далее]
Oma - еда на весь день, как поздний завтрак в любое время суток
В Oma - All Day Food все дело в названии: возможность есть сладкие и соленые лакомства в любое время суток! [Читать далее]
Very French Beans, кофейня, продуктовый магазин и английский ресторан в Батиньоле
Кофейня, продуктовый магазин и английский ресторан, объединенные в одно целое, Very French Beans - это истинно британский деликатес, который приносит в Батиньоль пироги, колбасные рулеты и печенье. [Читать далее]
Etsi - Le Bistro, греческо-парижская таверна, которую стоит открыть для себя в 18-м округе Парижа
Etsi - Le Bistro - первый из двух ресторанов франко-греческого шеф-повара Микаэлы Лиарутсос. Расположенный всего в нескольких минутах ходьбы от кладбища Монмартр, Etsi перенесет вас на время трапезы в Грецию. [Читать далее]
Datil, изысканный вегетарианский ресторан шеф-повара Манон Флери
Шеф-повар Манон Флери наконец решилась и открыла свой первый ресторан в Париже, Datil. Вся фудосфера с нетерпением ждала ее появления, и она с блеском преуспела, представив кухню, пропитанную естественностью, сезонностью и человечностью, с большой деликатностью. [Читать далее]
Kapara, возрождение Балагана с шеф-поваром Зохаром Сассоном
Балаган мертв, да здравствует Капара! Меню изменилось, но заведение и его шумная атмосфера остались прежними. А на красочных тарелках - солнечные блюда, разработанные Ассафом Гранитом и исполненные шеф-поваром Зохаром Сассоном. [Читать далее]
Hanabi, японский ресторан The Social Food в отеле Hana
Ширли Гаррье и Матье Зухаири, известные как The Social Food, переходят на кухню Hanabi, японского ресторана в отеле Hana. Открытие ожидается в январе! [Читать далее]
La Brasserie des Arts, подлинная парижская брассерия в традиционном стиле
Brasserie des Arts, предлагающая свой собственный взгляд на великую французскую классику, станет настоящим заведением в районе Сен-Жермен-де-Пре. Настоящая парижская брассерия с внимательным обслуживанием в придачу! [Читать далее]
Thiou, тайский ресторан Апиради Тиракомен, снова в отеле Norman
Шеф-повар Апиради Тиракомен переводит Thiou, свой культовый тайский ресторан 2000-х годов, в отель Hôtel Norman, расположенный в двух шагах от площади Этуаль. [Читать далее]
Taco Mesa, аутентичный ресторан тако под руководством шеф-повара Беатрис Гонсалес
Шеф-повар Беатрис Гонсалес открыла в Париже свой ресторан тако Taco Mesa. Этой новости мы ждали давно, и она оказалась успешной! [Читать далее]
Chicahualco, мексиканский ресторан с передовой кухней от шеф-повара Мерседес Ахумада
Внимание гурманов! Chicahualco - это самородок с мексиканским колоритом, который ждет вас в 17-м округе Парижа. Добро пожаловать в ресторан шеф-повара Мерседес Ахумада, которая является знаменосцем кухни, до сих пор малоизвестной в Париже, и предлагает фирменные блюда, которые редко представлены в столице. [Читать далее]
Le Rigodon, воспитанный и разумный ресторан в районе Folie-Méricourt
Лучшие французские фермерские продукты, приготовленные по короткой схеме, по простым, уютным рецептам - вот что вы найдете в Rigodon. А в обеденное время ресторан также предлагает сэндвичи на вынос! [Читать далее]
Мы гарантируем, что вы сделаете несколько замечательных открытий!
