Это не секрет. Вот уже несколько лет K-food вторгается в некоторые районы столицы со своими бибимбапами, манду и булгоги, радуя гурманов, которые любят корейские блюда, съеденные на бегу. Но знаете ли вы настоящую корейскую кухню? Чтобы получить максимальное удовольствие от Сеула, отправляйтесь в MISU. Этот ресторан, расположенный в 15-м округе Парижа, представляет аутентичную корейскую кухню в решительно современном стиле.
За этим ультра-гурманским рестораном, который откроется летом 2023 года, стоит Линда Ли. Линда Ли, которую называют экспертом в области корейской кухни, уже управляет шестью корейскими ресторанами в Великобритании, а также рестораном On The Bab в 9-м округе Парижа.
Для своего нового детища Линда Ли решила отказаться от корейской уличной еды в пользу настоящей кухни Южной Кореи. Чтобы открыть ее для себя, загляните в MISU и распахните двери. Изысканная и минималистичная обстановка ресторана, сочетающая традиции и современность, быстро переносит нас в Азию с ее каменными стенами и изящной посудой.
Путешествие продолжается с меню, которое отдает дань традиции "бансанг". Что же такое"бансанг"? Это стол, традиционно накрываемый для короля и знати эпохи Чосон. Стол состоит из риса и нескольких небольших гарниров вокруг основного блюда.
Но прежде чем перейти к основному блюду, которое подается в традиционном стиле "бансанг", настало время аппетитных закусок. В меню MISU не менее 8 закусок, среди которых для хищников - тартар из говядины au couteau, подаваемый с грушей и желтком перепелиного яйца, или"Dak Gangjeong" - куриные оладьи с чуть сладковатым соусом чили.
И наконец, позвольте себе соблазниться"Королевским топпоки" - вкусным блюдом из мелкой рисовой лапши, овощей, грибов и превосходного, слегка сладковатого соевого соуса, который единодушно оценен по достоинству! Напротив, вы не останетесь равнодушными к сочному"Манду" - жареным равиоли, похожим на гёдза, но в данном случае с гарниром из креветок. Тонкие и вкусные, мы просим добавки! Обратите внимание, что эти равиоли также можно заказать с курицей или свининой.
Путешествие продолжается с основным блюдом. В соответствии с традицией "бансанг", каждое блюдо подается на красивом блюде, где основное блюдо находится в центре в окружении нескольких маленьких гарниров (маленький омлет, тофу на гриле, маринованная капуста, зеленый салат...). С одной стороны - сочный"Кимчи Бокумбаб", приготовленный из риса, обжаренного с кимчи (острой капустой) и креветками. С другой - знаменитый"Дак Чжим Бансанг", блюдо из тушеной курицы с соевым соусом, покорит вас с первого укуса. Отдельного упоминания заслуживает это блюдо, в котором идеально сбалансированы вкусы и мастерски приготовлено!
Мы не смогли устоять перед предложением десерта. И было бы ошибкой уйти, не попробовав его. Для сладкоежек в меню MISU есть четыре десерта, в том числе восхитительный крем-брюле из чая матча и ультра-банальные оладьи из черного кунжута с начинкой из белой анко (паста из белой фасоли).
В качестве сопровождения к этим сочным блюдам вы можете выбрать вино, чай или коктейли, например, освежающий "Медовый лимон ", приготовленный из соджу (любимый корейский напиток), лимона, меда и содовой.
От закусок до десертов и основных блюд - MISU удалось совершить настоящее путешествие в Страну утреннего спокойствия с дополнительным бонусом в виде корейского гостеприимства, которым они славятся!
Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
MISU
8 bis Rue Falguière
75015 Paris 15
Тарифы
Formule du soir : entrée + plat + dessert : €30
Официальный сайт
www.instagram.com
Дополнительная информация
Открыт с понедельника по субботу для обедов с 11.30 до 14.30 и для ужинов с 18.00 до 22.00.
