Бистро Djougo: исключительное мясо и изобретательная кухня в 17-м округе Парижа

Опубликовано Rizhlaine de Sortiraparis · Фотографии Rizhlaine de Sortiraparis · Опубликовано на 30 январь 2025 в 15:37
Недалеко от Триумфальной арки находится отличный ресторан Bistro Djougo в 17-м округе. В меню вы найдете исключительные блюда из мяса, которые порадуют любителей мясных блюд, но не только: вы также откроете для себя изобретательные рецепты, доказывающие, что у этого районного самородка есть много интересного в рукаве.

В17-м округе нет недостатка в хороших ресторанах. И если вы ищете местный самородок, в котором исключительные блюда из мяса сочетаются с изобретательными рецептами, вы пришли по адресу. Чтобы открыть его, отправляйтесь в район Тернес, недалеко отТриумфальной арки, где вас ждет Bistro Djougo- дружелюбное заведение с множеством козырей в рукаве. Это детище страстной пары, Жюли и Хьюго, задумано как место для bon-vivants by bon-vivants. В меню вы найдете блюда, которые играют на наших любимых пристрастиях, и котлетки, которые демонстрируют фантазию на кухне.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 Fotor

Первый козырь Bistro Djougo- исключительные блюда из мяса, которые покорят любителей мясных блюд, желающих отведать как изысканные куски мяса, так и мясо, насыщенное на месте. Второй козырь - ресторан не только для любителей мяса, ведь меню, оставаясь довольно лаконичным, предлагает разнообразный выбор, систематически включая вегетарианские и пескетарианские варианты, чтобы как можно больше людей могли найти себе что-то по вкусу.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 Fotor

Меню меняется каждый месяц или около того, эволюционируя в зависимости от времени года и вдохновения, в какой-то степени воплощая дух инстинктивной кулинарии. В качестве закуски нас угостили велюте из лука-порея и картофеля, увенчанным тимьяновым шантильи, - изюминка, осовременивающая эту великую классику и ставшая для нас любимой. Для любителей сладких и соленых блюд здесь также есть обожженная в огне форель, йодистые и дымные акценты которой уравновешиваются свекольным мусселином, дополненным солеными огурцами с красным луком и лимонным желе.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 Fotor

Обязательным блюдом в меню Djougo является Black Angus Chuck Flap- исключительный кусок мяса с красивой мраморной корочкой на верхней части бока. Очевидно, что его нельзя было пропустить. Приготовленное в редких условиях, мясо тает во рту, приправлено как надо, и качество продукта говорит само за себя. К нему прилагаются отличные чипсы, хрустящие снаружи, но с большим количеством мякоти.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 Fotor

Но поскольку Djougo не только для любителей мяса, мы попробуем и рыбу из меню - сайду, поданную со сливочным пюре из сладкого картофеля, брокколи и мисо-соусом. Рецепт мастерский, презентация красивая, блюдо вкусное: если вы решитесь выйти за пределы мясных тарелок, то не провалитесь ни на косточку. Более того, к этим блюдам вы найдете прекрасный выбор вин, которые вы сможете открыть для себя, доверившись советам Хьюго.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 Fotor

Даже если мы чувствуем себя сытыми, наши сладкоежки все равно соблазняют нас попробовать обязательный десерт в меню: бриошь "Пердю". Если вы являетесь поклонником этого виновного удовольствия сладкоежек, то хорошая новость заключается в том, что рецепт Bistro Djougo стоит того, чтобы съесть его ложкой: текстура бриоши мягкая и хорошо пропитанная, с правильной степенью жевательности. Карамель и ванильное мороженое делают его еще более вкусным, а нотка цветка апельсина придает изысканность этой великой классике. Этот бриошь-пердю - не только лакомство для сладкоежек, но и дополнительный бонус: он не слишком тяжелый.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 Fotor

На самом деле, это одна из задач, которую решает Bistro Djougo в целом: хорошо рассчитанные пропорции, чтобы предложить каждому сбалансированный дегустационный опыт. Так что если вы ищете хороший, аутентичный адрес в 17-м округе, этот ресторан вполне может стать одним из ваших будущих мест.

Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.

Практическая информация

Даты и время работы
C 28 январь 2025 к 31 декабрь 2028

× Примерное время работы: для уточнения времени работы, пожалуйста, свяжитесь с заведением.

    Местонахождение

    15 Rue d'Armaillé
    75017 Paris 17

    Планировщик маршрутов

    Доступ
    Метро Шарль-де-Голль Этуаль (линии 1, 2, 6 и RER A)

    Официальный сайт
    www.bistrodjougo.fr

    Comments
    Уточните свой поиск
    Новости
    Пятница
    Четверг