Wagon Bleu Paris - необычный ресторан в корсиканском стиле, расположенный в столетнем вагоне Восточного экспресса.

В самом сердце 17-го округа Парижа находится Wagon Bleu - парижское заведение, которое было возрождено с концепцией, одновременно гурманской и праздничной, и стоит того, чтобы отвлечься. Этот необычный ресторан, расположенный в аутентичном вагоне Восточного экспресса 1925 года, предлагает щедрую кухню в корсиканском стиле и оживленную программу с выступлениями диджеев по выходным.

Если в Париже адреса приходят и уходят, то и заведения обновляются. Так произошло с известным заведением в 17-м округе - Wagon Bleu. Это столетнее заведение уже прославилось своим необычным декором, который переносит нас в сердцеВосточного экспресса, повторяя расположение ресторана вдоль железнодорожных путей.

Сейчас это место переживает ренессанс! На борту Wagon Bleu вы отправитесь на Корсику и будете приглашены открыть для себя меню для гурманов, блюда которого сублимированы терруаром прямо с Острова Красоты в анахроничной обстановке. В этом заведении в стиле брассери вы можете насладиться аперитивом в баре Wagon Bar, а затем отведать изысканные блюда в самом сердце аутентичного железнодорожного вагона 1925 г. В хорошую погоду вы можете воспользоваться большой летней террасой. И на этом концепция не заканчивается: в качестве бонуса, для тех, кто не прочь потанцевать, Wagon Bleu превращается в место для вечеринок с диджейским пультом, который развлекает ресторан каждый четверг, пятницу и субботу вечером.

Вечером мы собрались на ужин в самом сердце этого столетнего вагона. В этой винтажной обстановке вы чувствуете себя как в кино, а вибрация настоящих поездов, проходящих по путям, на которых расположен Wagon Bleu, усиливает это погружение. Меню по меню с гордостью демонстрирует корсиканские продукты и добавляет изюминку в классику бистро. Все в этом ресторане имеет свою историю, будь то продукты, фирменные блюда, декор... так много анекдотов, которые придают очарование Le Wagon Bleu.

Для тех, кто не определился и имеет несколько желаний, зачем выбирать? Здесь вы можете выбрать ассорти из тарелок, которые можно разделить, или обойтись одним. В качестве закуски (или тапас) не пропустите одно из фирменных блюд ресторана - Buglidice. Это оладьи из свежего козьего сыра с хрустящей корочкой, но не слишком жирные, приправленные непитой, дикой корсиканской мятой, которая придает свежесть этому уютному блюду.

Утешение также можно найти в Storzapretti- пельменях из броччиу, корсиканского сыра из овечьего или козьего молока, мангольда и непиты, которые тушатся и подаются в томатном соусе с ароматом трав маки и запекаются с корсиканским сыром томе. Это тающее во рту изысканное блюдо, которое непременно придется вам по вкусу. Ресторан также предлагает более легкие блюда, такие как освежающий тартар из красного тунца (также доступен в качестве основного блюда), сопровождаемый пюре из авокадо, яблока Granny Smith, граната и масла лесного ореха, которые придают рыбе изюминку и сублимируют ее.

Среди блюд, вдохновленных брассерией The Wagon Bleu, - утиная грудка с юго-запада, подаваемая с уменьшенным соусом Piétra Rossa из знаменитой корсиканской брассерии, и пюре из органической корсиканской колбасы из тигровой телятины. Со своей стороны, мы обратили внимание именно на фаршированный овощ. Это тающий во рту кабачок "Джек Бе Литтл" с каштанами, грибами и киноа внутри, корсиканским каштановым медом и травами маки. Осенний овощ окружен удивительно насыщенным соком, напоминающим мясной сок, но при этом на 100% состоящим из овощей.

В качестве сопровождения к этим блюдам Корсика также приглашает в наши бокалы коктейли и вина, которые также демонстрируют самородки с Острова Красоты. Для нас это был шанс попробовать Mattei Spritz, корсиканскую версию знаменитого апельсинового коктейля, приготовленного с красным или белым Mattei Cap Corse (как говорят, вдохновителем Campari), просекко, игристым мускатом Casanova, газированной водой и, конечно же, кусочком цитрусового фрукта. Менее горький, чем его итальянский собрат, корсиканский Spritz отличается сбалансированностью и цветочным ароматом.

В десерте также можно найти сладость, и на этот раз нас заинтриговал Pastizzu. Этот десерт должен порадовать любителей фланов и регрессивных вкусов. Покрытый домашней корсиканской карамелью из клементинов со сладким, терпким вкусом, этот традиционный корсиканский торт, описываемый как кроссбрид, имеет кремовую, слегка пористую текстуру, которая очень приятна.

Отдельного упоминания заслуживаетпревосходное соотношение цены и качества в ресторане: формат совместного питания, позволяющий каждому насладиться блюдами, не выходя за рамки своего бюджета, изысканные блюда, собственный опыт и тщательный выбор продуктов, демонстрирующий подход к предложению доступной кухни без ущерба для качества.