В ресторане Tire-Bouchon Rodier бистрономические тапас и изысканные вина для совместного употребления.

Хорошая еда, хорошее вино и простота - вот что ждет вас в этом любимом ресторане в 9-мокруге столицы. Le Tire-Bouchon Rodier- это пристанище шеф-повара Марка Фавье, который приглашает нас отведать вкусную, аутентичную кухню с акцентом на хорошие местные продукты в непринужденной атмосфере.

Представьте себе французские тапас в бистрономическом стиле: примерно так можно охарактеризовать концепцию меню, которое ждет вас в этом элегантном ресторане без лишних деталей, выходящем на открытую кухню, где под хип-хоп плейлист происходит волшебство. Пространство между обедающими позволяет уединиться как за столами, так и у стойки, где вы также найдете внушительный кусок масла, которым можно угощаться сколько угодно.

Большинство блюд здесь - это маленькие тарелки, которые можно делить или не делить, и это удовольствие для нерешительных людей: да, зачем выбирать, если можно взять и разделить все, что тебе нравится? Такой формат позволяет держать бюджет под контролем, не обделяя себя! И нет необходимости заказывать все сразу, вы можете действовать по своему усмотрению, без давления, следуя своему вдохновению, своим желаниям и аппетиту. Кстати, небольшой совет от наших клиентов: начните с холодных блюд, а затем переходите к горячим. А если вы большой любитель поесть и вам не по вкусу тапас для привередливых едоков, не волнуйтесь,ресторан предлагает и ряд более сытных блюд, делиться или нет!

Более того, меню достаточно разнообразно - от сухопутных и морских блюд до вегетарианских и мясных деликатесов - на любой вкус и диету. Вот почему "Штопор Родье " - одно из тех мест, где каждый может прийти к согласию. Более того, вы можете позволить себе раскошелиться на исключительные продукты, подаваемые "à la pièce", поощряя дух открытий и демократизируя блюда, которые часто бывают довольно дорогими, когда подаются в качестве основного блюда, например, гребешки, настоящие, предлагаемые по цене €5 за раковину и подаваемые с собственным маслом мэтра отеля, приготовленным в соответствии с правилами искусства.

Также предлагаются "péchés mignons" - успокаивающие, регрессивные блюда, в которых, тем не менее, есть что-то "лишнее", например, тающие pommes dauphine с апельсиновым гелем и морковным пюре, pissaladière, который навеет некоторым вкусные воспоминания о праздниках, или крокеты из трески с соусом тартар. В общем, знакомые блюда, представленные в более изысканном варианте, с тщательной подготовкой, которая не отвлекает от гурманских впечатлений.

• Читайте также
• Неделя впереди 25 ноября - 1 декабря 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в ноябре 2024 года? Наши лучшие советы и идеи для прогулок
• Где поесть в Париже? Лучшие адреса, открытия и любимые места по округам

Предлагая хороший баланс между великой классикой и более смелыми рецептами, Rodier Corkscrew привлекает нас почти игривым подходом к французской гастрономии, и от тарелки к тарелке мы наслаждаемся и позволяем себе соблазниться менее соглашательскими блюдами, такими как сочные утиные сердечки в петрушке, или более изобретательные тапас, включая сочетание ньокки из кобочи, карри и старого мимолета, которое стоит попробовать вилкой, или тартар из тунца, приправленный имбирем, кориандром и лемонграссом и увенчанный мороженым с васаби. Для тех, кто боится слишком острых вкусов, этот мороженый твист передает вкус приправы без остроты.

Не забудьте попробовать и десерт, отбросив все предубеждения, потому что в Rodier Tire-Bouchon мы возвращаемся к классике. Доказательство тому - бриошь пердю, десерт, который ох как вкусен, но зачастую слишком тяжел в конце трапезы. Здесь мы видим бриошь, хорошо пропитанную, но слегка поджаренную для мягкой текстуры и хруста, увенчанную легким ванильным кремом, который очень слегка подслащен, и карамелью из соленого масла, которая добавляет регрессивную сладость, которую мы привыкли ожидать от этого обязательного блюда. Ожидайте такой бриошь пердю, какой вы еще никогда не пробовали.

Еще одно лакомство, перед которым невозможно устоять, - воздушный теплый шоколадно-пралиновый мусс с хрустящими жареными лесными орехами, покрывающий ванильное мороженое, предлагающий одновременно горячий и холодный вкус и приятный баланс, который должен порадовать любителей шоколада.

Le Tire-Bouchon Rodier - один из тех хороших адресов, которые мы рекомендуем за их адаптируемость, соотношение цены и качества, а также за рецепты, которые настолько же хорошо продуманы, насколько хорошо выполнены. Одно и то же меню предлагается как вечером, так и в обеденное время: стартер, основное блюдо и десерт по цене €26 и стартер, основное блюдо и десерт по цене €21.