Вы полюбите Бретань! Поэтому для Маогада было вполне естественно открыть свой собственный бретонский ресторан. Но уже в юном возрасте вместе со своим братом Кендьерном и друзьями Аймериком и Николя молодой кельт захотел внести нотку современности, превратив традиционные гречневые блины в версию на вынос, свернутую как фантик!
А в Galetezen (galettes по-бретонски, как и следовало ожидать) мы стремимся быть рестораном здорового фастфуда, с местными продуктами и домашними рецептами, подходящими для всех, включая растительный вариант.
Когда мы посетили ресторан в конце октября, в нем было шесть блюд на любой вкус: типичная эмментальская ветчина, галета с колбасой, галета с лососем и гравлаксом, галета с копченой говядиной, галета с курицей и галета с овощами, которые меняются каждую неделю. Хотя все они выглядят аппетитно, мы выбрали последнюю, с бататом, красной капустой, фетой, рукколой и мятным маслом, очень свежую, мята придает очень узнаваемый острый вкус.
Гречневый блинчик отличается от привычных фокаччи или сэндвичей более тонкой и легкой текстурой, которая в итоге получается менее сытной, но все же сытной. Из соленых блюд нам также очень понравилась приготовленная при нас котлета BBQ с курицей конфи, с плавящимся сыром чеддер, маринованными огурчиками с красным луком, придающими хруст, и соком курицы, придающим карамелизированный вкус, который восхищает вкусовые рецепторы.
Вместо чипсов на гарнир подается малосольный картофель в мундире с восхитительным пряным майонезом, который прекрасно сочетается с нашим напитком, небольшим сидром с красивым названием"Fils de pomme". Хотя мы сожалеем об отсутствии "Брейж Колы", этот нежно-фруктовый сидр очень похож на сидр из Бретани. Без десерта первое меню очень доступное и сытное за 13,50 евро, но за сладкий блинчик придется выложить на три евро больше.
Осталось только выбрать начинку: знаменитое полусоленое масло, обязательное в Бретани, просто подслащенное, с шоколадом, джемом или карамелью на соленом масле, наш выбор, самое лучшее, которое имеет вкус ностальгии и воспоминаний о летних вечерах на пляже. Настоящие бретонские сокровища, которые можно съесть в ресторане, если вы приедете рано, или взять с собой, подаваемые на обед или ужин прекрасной командой со страстью к хорошей еде... но также и к техно!
Да, это потрясающе, но время от времени в ресторане проводятся GALETE'TECH - взрывные музыкальные вечера с диджейским пультом на кухне, которые привлекают множество поклонников на эту улицу между Оперой Гарнье и Гар де л'Эст. Это отличное место, чтобы перекусить в бретонском стиле и насладиться редким для столицы напитком - дешевой пинтой пива .Yec'hed mat!
Даты и время работы
Из 17 декабрь 2024
Местонахождение
Galetezen
78 Rue La Fayette
75009 Paris 9
Тарифы
Menus : €13.5 - €16.5
Официальный сайт
www.instagram.com
