На пороге нового года самое время подвести итоги прошедших 12 месяцев без всякого давления. Надо сказать, что 2024 год был богат на открытия, особенно в том, что касается столичных ресторанов. В этом году многие рестораны открыли свои двери и порадовали нас. Но в этом году также были открыты старые рестораны, которые раньше оставались незамеченными, - и какие же это были замечательные находки!
Гастрономические рестораны для особых случаев; бистрономические рестораны, изысканные, но доступные по цене; кухни со всего мира, отАфрики до Японии, Индии, США, Китая и Польши; не забывая о стрит-фуд наггетсах, которые в этом году были столь же многочисленны, сколь и разнообразны.
Если вы пропустили эти парижские рестораны в 2024 году, сейчас самое время наверстать упущенное! Тем более что в 2025 году готовятся к открытию новые рестораны, так что не теряйте времени! Что касается нас, то мы уже готовимся продолжить нашу миссию и помочь вам открыть для себя лучшие столичные рестораны!
А пока посмотрите эти рестораны, которые стали нашими фаворитами 2024 года - без особого порядка предпочтений!
Virtus, скромный, но блестящий ресторан, отмеченный звездами Мишлен
Взяв на себя руководство шеф-поваром Фредериком Лоримье и его женой Камиллой Гуйер, Virtus сразу же вернул себе звезду Мишлен, которая испарилась после ухода прежних шеф-поваров. И это вполне заслуженно: несмотря на особую сдержанность, этот ресторан, отмеченный звездой Мишлен, имеет в своем рукаве не один трюк, чтобы растопить сердца посетителей. [Читать далее]
Шеф-повар Сара Шунье-Струдель возглавила ресторан Trou Gascon, бывший оплот Алена Дютурнье
Словно феникс, парижское заведение Au Trou Gascon шеф-повара Алена Дютурнье, отмеченное звездами Мишлен, обретает вторую жизнь под руководством шеф-повара Сары Шунье-Струдель. [Читать далее]
Maison Avoise, превосходный ресторан для гурманов, который не знает себе равных в Исси-ле-Мулино (92)
Вот он, самородок, который нужно открыть. Maison Avoise - это расслабленный ресторан для гурманов с первоклассной кухней, придуманный Алексисом Вуазене и его командой в Исси-ле-Мулино. Спойлер: адрес стоит того, чтобы его посетить. [Читать далее]
LAVA, бистрономический ресторан Вильфрида Ромена, столь же экзотичный, сколь и сексуальный
Louis Vins уступает место LAVA, бистрономическому ресторану шеф-повара Вильфрида Ромена с влиянием других стран. Эксцентричный и откровенно заманчивый стол. [Читать далее]
В ресторане Tire-Bouchon Rodier бистрономические тапас и изысканные вина для совместного употребления.
Ресторан Tire-Bouchon Rodier находится в 9-м округе Парижа и является тем местом, где все находятся на одной волне. Здесь вы найдете широкий выбор бистрономических тапас на любой вкус, которые можно сопровождать изысканными винами, и все это по отличной цене: настоящий фаворит! [Читать далее]
Fugue - потрясающее бистрономическое открытие, заслуживающее всяческих похвал
Недавно открытый Виктором Баратон-Доратом и шеф-поваром Хитоси Минатани ресторан Fugue - одно из наших лучших открытий нового кулинарного сезона. [Читать далее]
Cocoricains, наконец-то качественное американское бистро в Париже!
Наконец-то! Настоящее американское бистро, которого так ждал Париж, - это Cocoricains, жизнерадостное заведение в двух шагах от Больших бульваров, управляемое двумя франко-американскими друзьями. [Читать далее]
Maison Brut, решительно гастрономический ресторан шеф-повара Бастьена Джаита, специализирующийся на локаворе.
Шеф-повар Бастьен Джаит открывает Maison Brut, свой первый бистрономический ресторан, в котором он придерживается экологически ответственного и локального подхода. [Читать далее]
Ресторан Capsule, современное бистро и рыночная кухня в 14-м округе Парижа
В двух шагах от госпиталя Кошен, в 14-м округе Парижа, находится ресторан Capsule - самородок современного квартала, где вы можете отведать блюда, созданные инстинктивно, с использованием свежих сезонных продуктов. [Читать далее]
Aldehyde, изысканная кухня с сильным тунисским колоритом от шеф-повара Юссефа Марзука
Aldehyde, ресторан для гурманов под руководством шеф-повара Юссефа Марзука, - это глубоко трогательное открытие, вдохновленное его детскими воспоминаниями о Тунисе. [Читать далее]
Kuti, свободный и щедрый ресторан панафриканской кухни в Страсбурге-Сен-Дени
От Ганы до Нигерии, через Сенегал, Кути представляет свою панафриканскую кухню в ресторане Strasbourg Saint-Denis, и это настоящее удовольствие. [Читать далее]
Red Katz, традиционный китайский ресторан в сказочной ретро-обстановке.
Сочетание традиций и современности, ресторан Red Katz представляет меню, которое отдает дань уважения величайшей классике китайской кухни, идеально исполненной в поистине сказочной обстановке. [Читать далее]
Mido Paris, красивый и хороший ресторан nikkei в отеле Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Отель Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile открывает свой ресторан - столовую никкей под названием Mido Paris. Как уже догадались знатоки, это младшая сестра культового заведения на Ривьере. Итак, каков же вердикт? [Читать далее]
Элой Спиннлер, звездный шеф-повар телеканала, наконец-то открывает свой второй ресторан Colère (и он великолепен!).
Шеф-повар Элой Спиннлер, звезда социальных сетей, наконец-то открывает свой второй ресторан в Париже. Он называется Colère и является продолжением его первого ресторана Orgueil и оказывается ужасно капризным. [Читать далее]
Seeklo, искусство приготовления гриля в индийском стиле с коктейлями, безупречное представление
В ресторане Folie-Méricourt компания Seeklo демонстрирует искусство приготовления блюд на гриле в индийском стиле, запивая их коктейлями. И это потрясающе! [Читать далее]
Нисси, влажные сэндвичи с халой и левантийскими ароматами, которые очень (очень) вкусны
От сабича до шницеля, рыбных котлет по-мароккански и тушеной говядины - сэндвичи с халой и левантийским вкусом от Nissi просто пальчики оближешь. [Читать далее]
Oobatz, Дэн Пирсон открывает свою пиццерию в Ménilmontant, и наши вкусовые рецепторы приходят в восторг!
Дэн Пирсон возвращается в Менильмонтан, на этот раз с пиццерией, где крутятся хрустящие пиццы этого маэстро естественного брожения. И это не вызывает сомнений. [Читать далее]
ERH, элегантный и изысканный японский ресторан шеф-повара Рюичи Уцуми в La Maison du Saké
Смелость, деликатность и красота - вот основные слова ERH, японского ресторана под руководством шеф-повара Рюичи Уцуми в La Maison du Saké. Мы надеемся, что в следующем году он получит звезду. [Читать далее]
Fellows, доступный ресторан свежей вегетарианской пасты команды Маслоу
Команда Maslow открыла свой новый адрес - Fellows, где вы найдете свежую пасту, вегетарианскую, креативную, сексуальную... и очень доступную! [Читать далее]
Trâm 130, захватывающий первый стол шеф-повара Присциллы Трам
Наконец-то! Шеф-повар Присцилла Трам открыла Trâm 130 на улице Сен-Мор. Долгожданный ресторан. Итак, каков вердикт? [Читать далее]
La Baignoire, самый сокровенный бистрономический секрет Sentier
La Baignoire - это бистрономический ресторан, спрятанный в переулке на улице Sentier, который заслуживает внимания и похвалы. [Читать далее]
La Table - новая гастрономическая амбиция Сопротивления
Les Résistants придерживается своей строгой политики использования только местных продуктов и фермерских семян и теперь открывает La Table des Résistants (бывший L'Avant-Poste), с гораздо более гастрономическим видением, чем их предыдущие рестораны. [Читать далее]
Matka, изысканный польский ресторан под руководством шеф-повара Петра Корзена
Молодой шеф-повар Петр Корзен открыл Matka, свой первый ресторан в Париже, в котором представлены великие классические блюда польской кухни с гастрономическим уклоном. [Читать далее]
Petit Boutary, ресторан для гурманов с африканским колоритом в Ле-Батиньоль
Petit Boutary - это младший брат Boutary. На его большой солнечной террасе шеф-повар Ромео Агбоджан предлагает изысканные блюда с африканскими штрихами. [Читать далее]
Плоский хлеб, уличная еда на обед, бистрономия и живые вина на ужин
Ресторан Flat Bread меняет направление. Отныне ресторан будет предлагать стрит-фуд в обеденное время и бистрономию на ужин, запивая ее хорошей, натуральной пинтой пива. [Читать далее]
L'Entente, превосходная английская брассерия в двух шагах от Оперы Гарнье.
Авангардный ресторан L'Entente уже много лет является неотъемлемой частью Оперы Гарнье. Под эгидой Оливера Вудхеда английский ресторан отдает дань уважения величайшим британским блюдам. [Читать далее]
Amâlia, два итальянских шеф-повара во главе потрясающего ресторана для гурманов
Итальянские шеф-повара Сесилия Спурио и Эудженио Анфусо открыли Amâlia, ресторан для гурманов, который просто поражает воображение. Один из наших фаворитов года. [Читать далее]
Круглые яичные булочки, вкуснейшие бутерброды с яйцом на канале Сен-Мартен
В Калифорнии на берегу канала Сен-Мартен находится "Круглые яичные булочки". В меню представлены яичные сэндвичи, которые вызывают умиление - чтобы не сказать непристойность! [Читать далее]
Marie Akaneya - единственный японский ресторан в Париже, где подают говядину Мацусака.
Японский ресторан Marie Akaneya и его шеф-повара Чихо Мурата и Игнаси Элиас знакомят парижских гурманов с исключительным продуктом - говядиной Мацусака, мясом, которое настолько же редко, насколько и вкусно. А на десерт в меню - еще один деликатес: японская коронная дыня. [Читать далее]
The Blossom Arms, английский паб с морепродуктами Александра Шапье
Шеф-повар Александр Шапье открыл The Blossom Arms, британский паб, где тщательно готовят блюда английской кухни и свободно льется Гиннес. [Читать далее]
La Traboule, карманный бистрономический ресторан, полный хороших идей
Карманный ресторан в Миромесниле, La Traboule имеет все задатки отличного ресторана: бистрономическая кухня, полная хороших идей, которая с наступлением вечера переходит в гастрономическую. [Читать далее]
Panozzi, итальянские сэндвичи с уличной едой, приготовленные из лучших ингредиентов
В Panozzi сэндвичи паноццо готовят по разным оригинальным и вкусным рецептам. [Читать далее]
Korus, поистине замечательный ресторан для гурманов
Из года в год Korus продолжает обновлять себя, превращаясь из вкусного соседского бистро в поистине выдающийся ресторан для гурманов. [Читать далее]
Vaisseau, долгожданный ресторан шеф-повара Адриена Кашо в Париже
Шеф-повар Адриен Кашо наконец-то открыл свой собственный ресторан в Париже. Он называется Vaisseau и уже стал жертвой собственного успеха - и вполне заслуженно. [Читать далее]
Увидимся в 2025 году, чтобы совершить еще больше кулинарных открытий в Париже!
