Эта изакая-фьюжн, небольшое бистро на 20 мест, где можно выпить саке в сопровождении очень вкусных блюд, предлагает нам "лучшее из" Азии. Здесь шеф-повар Квентин Пуйяр возвышает наши чувства с помощью хорошо составленного меню, в котором представлены четыре ключевых продукта азиатской гастрономии: гёдза, дим-самы, якисобас и бун бо хуэ.
Марки, Лео и Квентин предлагают три варианта каждого продукта: мясной, рыбный и вегетарианский. Варианты меняются в зависимости от времени года и наличия продуктов. На данный момент дим-самы продаются по цене от 7 до 15 евро: дим-самы с омаром, которые подаются по 3 штуки, дим-самы с курицей, кокосом и паприкой, которые подаются по 4 штуки, и бань-бао (булочки с овощной начинкой), которые подаются по 2 штуки. Что касается гёдза, то Marclee удивляет нас своим вариантом с курицей и овощами, который является настоящим победителем! При цене 9 евро за 9 гёдза мы не можем устоять.
В обеденное время можно взять 9 гёдза с рисом, тофу или десертом из дорадзаки и тапиоки и чай за 13 евро. Для тех, кто проголодался, отличным вариантом является дневное меню: суп оимо/тыква (настоящее удовольствие!), рис, тофу, дорадзаки или тапиока и чай за 11 евро.
Вечером мы оказываемся в атмосфере "тапас" вокруг биодинамических напитков, отобранных Лео за их несравненные вкусовые качества. В меню напитков представлено 7 различных видов саке и 5 коктейлей на основе саке. Лео поставил перед собой задачу рассказать французам о сакэ, которое не получило широкого признания, а также о японской водке!
Между друзьями мы делим разные тарелки, а как пара, мы также можем побаловать себя и разделить плачущего тигра (25 евро), сопровождаемого просто восхитительным чатни! Чтобы сделать говядину как можно более тающей, мясо из Франции или Шотландии маринуется от 6 до 24 часов. Удивительно, но шеф-повар Квентин Пюйяр знает, как выбрать сочетаемые вкусы, никогда не выходя за рамки 7 вкусов.
Невозможно закончить трапезу, не попробовав ледяной омочи, который подается в наборах из трех напитков - цветущей вишни, личи и матча - или кокосовую тапиоку и засахаренный имбирь. Как вы уже заметили, Marclee - это место, куда стоит идти за хорошей франко-азиатской кухней!
Обратите внимание, что по субботам с 10 утра до 2 часов дня в Marclee проводятся кулинарные мастер -классы, стоимость которых составляет 35 евро. Вы можете последовать советам шеф-повара и насладиться ими за хорошим саке и чаем.
Практическая информация :
Веб-сайт: Marclee
Местонахождение: 10 rue Saulnier, 75009 Paris
Время работы: 12 вечера - 2.30 вечера, затем 7 вечера - полночь, закрыто по понедельникам
Рекомендуется резервировать столик по телефону 01.47.70.50.88
Местонахождение
Marclee
10 Rue Saulnier
75009 Paris 9
Доступ
Курсант (линия 7)
Дополнительная информация
Часы работы: с 12.00 до 14.30, затем с 19.00 до полуночи, закрыто по понедельникам
