Рождественские поленья и праздничные угощения от Матьё Карлена в Hôtel de Crillon

Наступил праздничный сезон. Париж сверкает огнями, очаровывая как молодых, так и старых в этот волшебный период, синонимичный общению, любви и совместному времяпрепровождению. Праздничный сезон - это Рождество, а Рождество - это вкусная еда! На наших праздничных столах есть одна незаменимая звезда, завершающая эти сладкие моменты, проведенные с близкими, и она, как последний букет, -Йольское полено.

Если вы относитесь к тем людям, которые хотят отметить праздник, угостив окружающих исключительной дегустацией, то вот вам творение, способное покорить вкусовые рецепторы ваших близких и сделать это Рождество еще более волшебным и незабываемым. ВHôtel de Crillon, легендарном парижском дворце на площади Согласия, вы можете открыть для себя целую коллекцию регрессивных деликатесов, которые вполне могут занять свое место на ваших праздничных столах. В этом году главный кондитер дворца Маттье Карлин представит не одно, а целых три йольских полена, а также множество творений, воплощающих дух праздничного сезона, которые можно найти в кондитерской Butterfly при Hôtel de Crillon.

Butterfly: кондитерская Матье Карлена в Hôtel de Crillon с формулой закусок за 15 евро
Призываем всех сладкоежек! В Париже Матье Карлин, шеф-кондитер отеля Hôtel de Crillon, открывает свою кондитерскую в самом сердце легендарного дворца с 4 апреля 2023 года. На повестке дня - изысканное и доступное место, где вы сможете насладиться творениями шеф-повара на месте или на вынос. Добро пожаловать в Butterfly Pâtisserie. [Читать далее]

От Рождества до Рождества Маттье Карлин дарит нам рецепты, которые объединяют поколения и эпохи, помогая сосредоточиться на самом важном - любви и совместном времяпрепровождении. Мы видим, как мы сами пересказываем воспоминания о наших нежных годах и создаем еще более прекрасные.

В этом году Маттье Карлин предлагает три изысканных полена- шоколадное, ванильное и с экзотическими фруктами, - которые знаменуют собой возвращение к истокам. По внешнему виду они приближены к традиционной выпечке, но при этом сохраняют элегантность, которая является частью фирменного стиля шеф-повара. Цена более доступна, чем в предыдущие годы: 80 евро за блюдо на 8 (или даже 10) человек, по сравнению с 118 евро в прошлом году. Эта работа не является исключением в плане тщательности рецептов: в каждом из этих творений соблюдается тонкий баланс между деликатностью и легкостью, что очень важно, учитывая, что праздники в конце года часто ассоциируются с обильной едой.

Bûche de Noël Chocolatнапоминает нам о неповторимом вкусе превосходного шоколадного мусса, секрет которого передавался из поколения в поколение и который должен был принять форму этой праздничной выпечки. Матье Карлин выбрал 68% темный боливийский шоколад, который придает достаточно характера без насыщенности. Это полено содержит сердцевину из джандуя и фундука, обжаренного с флер-де-селем, мягкий шоколадный бисквит и хрустящий короткий хлеб, которые вместе придают уют и изысканность.

• Читайте также
• Совет на неделю с 4 по 10 ноября 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в ноябре 2024 года? Наши лучшие советы и идеи для прогулок

Ванильное бревно, полное сладости, максимально использует таитянскую и мадагаскарскую ваниль. Королева специй здесь присутствует, к удовольствию ее поклонников, и проявляет себя во многих аспектах. Это полено радует нас ароматами детства, но при этом не содержит сахара, четко выделяя ноты неоскверненной ванили. Окруженное муссом из таитянской ванили, оно поочередно раскрывает гречневый хруст, сливочный тост с мадагаскарской ванилью и генуэзский хлеб, придавая поджаренную нотку, которая уравновешивает эту регрессивную сладость.

Бревно Fruits Exotiques выделяется своей ослепительностью. Мусс из маракуйи, напоминающий чизкейк, фруктовый компот из маракуйи с манго, хрустящая кокосовая лепешка с поджаренными акцентами и сладкий пряный бисквит - это хитроумное сочетание приглашает к путешествиям и побегу, контрастируя с зимним сезоном, захватившим столицу. В конце трапезы оно пробудит вкусовые рецепторы и подведет банкет к свежему завершению.

Каждое из этих творений можно приобрести в индивидуальном формате впатиссерии Butterfly за 14 евро. Если вы не уверены, какой вкус выбрать, воспользуйтесь возможностью попробовать их вместе с другом или членом семьи и решить, какой из них лучше взять в банке. Коробочный набор из трех "буше" можно приобрести за €35!

Помимо йольских поленьев, в кондитерскую вторгаются и другие праздничные угощения. Это отличные идеи для сладких угощений и дорожных тортов, которые можно взять с собой в гости или украсить обеденный стол, и здесь найдется что-то на любой бюджет. Здесь есть ванильно-шоколадный мраморный торт в форме Куглоффа с красивой шоколадной глазурью из фундука, доступный в трех размерах: маленький (8 евро), средний (18 евро) и XL (48 евро), а также коробка коричных пряников в форме северного оленя, flocon и bonhomme за 20 евро, шоколадная звезда (18 евро) из какао-пряников, 64%-ного бразильского шоколадного бисквита и изысканного фундучного пралине, а также превосходный мягкий имбирный пряник за 39 евро.