Нина Метайер, дважды признанная лучшим кондитером мира, радует нас своей онлайн-кондитерской Délicatisserie, кондитерским прилавком в Printemps du Goût и кондитерским прилавком в Les Halles d'Issy.
К Рождеству 2024 года шеф-кондитер удвоила усилия, чтобы предложить гурманам 5 поленок с разными вкусами, каждый из которых обещает порадовать и удивить наши вкусовые рецепторы.
Во время нашего знакомства особое внимание привлекло фирменное творение этого года - Le Sapin. Созданное в виде скульптуры, это трехъярусное полено сочетает в себе текстуры и вкусы. Основа сочетает в себе хрустящие лепешки с перцем из черной смородины, мягкий генуэзский хлеб и компот из карамелизированных груш, тонко ароматизированный сушеным черным лимоном. Мусс, настоянный на органических побегах пихты, которые, как нам показалось, должны были бы присутствовать в нем в большей степени, вызывает в памяти знакомые зимние ароматы. Что касается верхушки ели, то она скрывает маленькие темные шоколадки под оболочкой из белого шоколада. Это творение стоимостью 150 евро на 12 персон - десерт, который можно разделить.
Шеф-повар также предлагает La Plume- безглютеновую альтернативу, вдохновленную ее пребыванием в Мексике. Этот десерт отдает дань ее воспоминаниям благодаря таким ароматам, как кукуруза на гриле и перец чипотле. Его композиция, сочетающая хрустящую кукурузу, пряный шоколадный мусс и свежий лайм, выполнена в элегантном и оригинальном дизайне. Мы в восторге! Это полено, которое можно заказать индивидуально за 14 евро или на 8 гостей за 96 евро, является прекрасным открытием, которое мы от всей души рекомендуем.
Наконец, традиционные поленья завершают ассортимент. Шоколад и гречневое пралине, каштан, ваниль и коньяк или экзотическое манго и комбава - все они представлены в меню в форматах, рассчитанных как на маленькие, так и на большие столы. Каждое полено отличается разнообразием текстур и новым подходом к классическим вкусам. Заплатите 48 евро за полено на 6 человек и 8,50 евро за отдельное полено, потому что вы должны попробовать его, прежде чем купить...
В этой коллекции мы ценим тщательность и разнообразие предложений. Эти творения отражают искреннее внимание к вкусу, с индивидуальным оттенком, присущим шеф-повару, чей талант сегодня более чем признан.
Эти йольские полена Nina Métayer будут доступны с 4 по 31 декабря 2024 года. Совет: не откладывайте предварительный заказ на сайте www.delicatisserie.com. Вы можете бесплатно забрать их в Printemps du Goût в Париже, в лаборатории Délicatisserie в Исси-ле-Мулино или в Les Halles d'Issy Biltoki.
А вы собираетесь побаловать себя в этом году прекрасным рождественским творением от Нины Метайер?
Местонахождение
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Доступ
Метро Chaussée d'Antin - Lafayette (линии 7 и 9), Havre Caumartin (линии 3 и 9), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E)
Тарифы
Bûches classiques : €8.5 - €48
Bûche Plume sans gluten pour 8 : €96
Bûche signature Sapin pour 12 : €150
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
delicatisserie.com
