Нина Метайер, ведущая фигура в мире французских кондитеров, добавила еще одну награду к своему и без того впечатляющему списку наград. В среду, 6 июня, она была признана "Лучшим кондитером мира 2024 года" по версии престижной премии The World's 50 Best Restaurants. Это международное признание пришло всего через несколько месяцев после того, как Uibc присвоил ей звание мирового шеф-кондитера.
Звание "Лучшего кондитера мира" по версии премии The World's 50 Best Restaurants - это награда, которая подчеркивает талант и трудолюбие Нины Метайер. Эта награда укрепляет ее репутацию и репутацию французского кондитерского искусства во всем мире, вдохновляя новое поколение кондитеров расширять границы своего искусства.
"Для меня большая честь, спустя всего несколько месяцев после моей номинации на звание шеф-кондитера мира 2023 года от Uibc*, получить международное признание от требовательного жюри50 Best Academy, объединяющего более тысячи профессионалов, просвещенных гурманов и независимых экспертов ресторанной индустрии.
В своем заявлении Нина Метайер сказала:
"Я хотел бы выразить сердечную благодарность организации World's 50 Best и всем членам Академии за эту награду, которая также является отличием для каждого из моих коллег.
Спасибо моей замечательной команде за вашу неизменную преданность мне, качество вашей работы, ваш опыт, страстную требовательность и любовь к нашему ремеслу кондитера.Особые слова в этот вечеря адресую шеф-поварам ресторанов, которые помогали мне расти. Мои первые шаги в парижских дворцах с Янником Аллено и Камилем Лесек в Le Meurice; Амандин Шэньо в Le Raphaël. Затем с Жаном-Франсуа Пьежем в Grand Restaurant.
Их бескомпромиссное отношение, опыт и творческий подход сформировали из меня кондитера и бизнесмена, которым я являюсь сегодня.Это различие подчеркивает то, что для меня важно в кондитерском деле: эмоции и пробуждение чувств. Моя кондитерская - это, прежде всего, история индульгенции, того простого удовольствия, которое настолько очевидно, почти знакомо, что пробуждает детские воспоминания, приглашает нас поделиться и вызвать счастливые моменты с близкими, семьей и друзьями. Именно для того, чтобы передавать и делиться этими маленькими гурманскими удовольствиями, я и моя команда так счастливы сублимировать элегантную простоту наших тортов, делая их с деликатностью, большой любовью и красивыми продуктами, которые уважают землю и людей, которые их производят.
Помимопризнания, полученного мной, я думаю в этот вечер обо всех других лучших кондитерах, которые, не будучи в центре внимания, проливают свет на совершенство нашей профессии, будь то во всем мире или в своих собственных деревнях.Я также думаю о женщинах-поварах, тех, кто проложил путь, всех тех, кому, как и мне, так часто говорили, что можно добиться успеха в нашей профессии, но, конечно, не достичь самого высокого уровня.
Я надеюсь, что мой карьерный путь, отмеченный этими двумя мировыми премиями, врученными с разницей в несколько месяцев, продемонстрирует всем молодым девушкам и женщинам, что можно преодолеть стеклянный потолок.Спасибо за это отличие, которое делает мне честь и обязывает меня и мою команду готовить, просто, строго и без крикливости, несколько очень вкусных пирогов, чтобы помочь продвижению нашей профессии и гастрономического наследия Франции".
Итак, после всех этих похвал вы задаетесь вопросом, где вы можете (заново) открыть для себя кондитерские изделия Нины Метайер в Париже? В Délicatisserie, в ее интернет-магазине, в Printemps du Goût, в закусочной Café Clotilde и совсем скоро в Café de la Rose Lancôme x Nina Métayer на Елисейских полях. Одним словом, следите за новостями!
Официальный сайт
ninametayer.com
