По мере приближения 2023 года количество конкурсов для гурманов на лучшую миндальную галету растет. После конкурса на лучшую галету в Большом Париже, на лучшую галету в Валь-д'Уазе и на лучшую галету в Сене-и-Марне, наступает время национального конкурса на лучшую миндальную галету, иначе называемого лучшей миндальной галетой во Франции, выпуск 2024 года!
Во втором конкурсе, организованном Национальной конфедерацией буланжери-патиссери Франции, 4 и 5 декабря в Индр-и-Луаре приняли участие не менее 20 кандидатов со всей Франции. В течение 6 часов, растянутых на два дня, финалисты не жалели сил, представляя две галеты, каждая диаметром 30 см. Чтобы определиться между ними, жюри рассматривало множество критериев, включая приготовление, миндальный крем или франжипан, слоеное тесто, позолоту, не забывая, конечно же, о вкусе!
После обсуждения Фредерик Альвергнас из региона Овернь-Рона-Альпы стал абсолютным победителем второго национального конкурса на лучшую миндальную галету.
Будьте уверены, регион Иль-де-Франс в этом году представлен благодаря Сильвену Ле Мо. Пекарь-ремесленник из Л'Исль-Адам, Валь-д'Уаз, занял второе место на пьедестале почета и стал вторым во Франции! Его galette des rois, которую можно приобрести с начала января 2024 года в пекарне Aux 3 petits choux (8 avenue Michel Poniatowski), стала второй лучшей во Франции!
Аким Бухадда из Maison Marquise в Шевилли-Ларю также стал финалистом конкурса. Его миндальная галета получила первый приз за лучшую миндальную галету в Большом Париже, выпуск 2023 года.
Официальный сайт
boulangerie.org
